Silwer karp is 'n lekker vis met baie vleis en min bene. Hiervoor is baie lief vir hom. Een van die lekkerste maniere om dit voor te berei, is om in 'n pan te braai. Dit is die resep wat ek sal vertel hoe om te kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Silwer karp is 'n goedkoop en gesonde vis. Vleis is ryk aan proteïene, aminosure en omega-6 en omega-3-vetsure. Deur dit gereeld te gebruik, verminder u die risiko van kanker en kardiovaskulêre siektes. Hierdie vis word deur sommige omseil as gevolg van sy spesifieke reuk, maar as jy dit vaardig kook, sal die reuk verdwyn. Kies eers die regte silwer karp. Koop 'n karkas van 1,5 kg. By sulke individue is vleis vetter en minder bene. Gee aandag aan die oë van die karkas. Hulle moet deursigtig wees, sonder troebelheid. Pienk skoon kieue getuig van die varsheid van die karkas. Die weegskaal moet egalig, skoon en blink wees.
Dit is opmerklik dat die mening dat silwerkop hoog in kalorieë is, verkeerd is. 100 g rou karkas bevat 85 kcal. Gebraaide steak bevat 'n bietjie kalorieë, maar nie te hoog om dit heeltemal uit die dieet te verwyder nie.
Vir die braai van vis word 'n verskeidenheid pannetjies gebruik. Silwer karp pas goed by kaas- of eierbeslag, broodkrummels, griesmeel en gewone meel. Vandag sal ek u vertel hoe u silwer karp vinnig in 'n pan kan braai sonder om te brood.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 190 kcal.
- Porsies - 5 steaks
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Silwer karp - 5 steaks (die hoeveelheid kan enige wees)
- Sout - 0,5 teelepel
- Groente -olie - vir braai
- Geurmiddels vir vis - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook van gebakte silwer karp in 'n pan:
Nota: ek het vooraf gesnyde steaks gekoop. Daarom het ek die vis nie skoongemaak nie. As u die geleentheid het, vra die verkoper om die karkas skoon te maak, die binnekant te gut en in steaks te sny. As u dit self doen, verwyder dan die kieue met die oë, sny die vinne met die stert af, maak die skubbe skoon en maak die binnekant van die ingewande skoon. Spoel goed onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Moenie die vis en stert weggooi nie; hierdie dele gaan vir vissoep.
1. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed. Die olie moet goed verhit word, anders vashou die vis aan die onderkant, vassit, en dit is onmoontlik om dit na die ander kant te draai.
2. Plaas die vissteaks in die pan.
3. Geur dit met sout.
4. Dan peper.
5. En besprinkel met visgeursel.
6. Kook die vis vir ongeveer 'n minuut oor hoë hitte. Skroef dan die temperatuur tot medium en braai nog 4-5 minute. Draai die steaks om en kook op dieselfde manier. Sout en peper aan die ander kant is opsioneel. Bring die silwer karp gereed en bedien. Dit blyk heerlik en sag te wees.
Voordat jy dit bedien, kan jy die vis met suurlemoensap besprinkel indien verkies. Bedien gebakte aartappels, gekookte rys of vars groenteslaai as bykos.
Sien ook die video -resep oor hoe om gebraaide silwer karp te kook.
