Hoender en sampioene is die suksesvolste kombinasie van voedsel. Hierdie wonderlike stewige gereg is nie net geskik vir die daaglikse spyskaart nie, maar ook vir die feestafel. En in hierdie artikel leer u een van die vele opsies om hierdie produkte voor te berei.
Resep inhoud:
- Nuttige wenke
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die delikate en neutrale smaak van hoendervleis word perfek verwerp deur die ryk smaak van sampioene. U kan allerhande souse vir hierdie gereg gebruik, soos romerig of tamatie. Die sampioene self kan afgewissel word, afhangende van die seisoen. Enige bos sampioene is ook geskik: kantarelle, aspampoene en porcini -sampioene, of kunsmatig verbou: sampioene en oestersampioene.
Almal wat van hoendervleis hou, ken al die maniere om dit te kook. Dit is 'n uitstekende dieetproduk wat gepekel, gebraai, gekook, gebak word. Gestoofde hoender word egter beskou as die heerlikste gereg wat nie met ander metodes van hittebehandeling uit die stryd bly nie. Met hierdie kookmetode kan u die wonderlike smaak en teerheid van pluimveevleis ten volle ervaar, aangesien al die talle nuttige eienskappe soveel as moontlik in die hoender behoue bly tydens die kookproses.
Vir stowe, volgens ervare kokke, bly 'n ketel die beste gereg. Dit kan 'n gietyster- of aluminiumpan (haan) met dik sye en onderkant wees. Ondanks die feit dat baie huisvroue glo dat die ketel slegs geskik is vir pilaf, kan u baie ander heerlike geregte daarin kook. Dit word eweredig en nie te vinnig warm nie, waardeur kos nie kan brand en geleidelik kook nie. Boonop kan u die olieverbruik aansienlik verminder deur 'n ketel te gebruik. By gebrek aan 'n ketel word 'n stoofpot of wok gebruik, waarin die hoender ook sappig, geurig en sag is.
Nuttige wenke vir die bereiding van sampioen hoenderstoof
- As u besluit om uie by die skottel te voeg, is 'n stroom water die pynloosste manier vir u oë. Dit is nodig om gereeld 'n mes daaronder te plaas.
- Die reuk van hoender tydens stoof kan deur 'n klein sny Antonovka -appel vernietig word.
- Speserye, veral roosmaryn en tiemie, word aanbeveel om by te voeg op die laaste stoofoomblik. As hulle lank gestoof word, laat hulle bitterheid in die skottel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 93 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Enige hoenderdele - 500 g
- Champignons - 500 g
- Suurroom - 200 g
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper na smaak - 4 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
Kook sampioenbredie
1. Was die hoenderdele en droog goed met 'n papierhanddoek. Om die gereg meer sappig te maak, beveel ek aan dat u die vetterige dele daarvan, die onderbeen, vlerke en dye gebruik. Alhoewel hoenderfilet ook sal werk, sal dit eers in melk of wyn vooraf gemarineer moet word. Dit sal die vleis sagter en sagter maak.
2. Was die sampioene, droog en sny in 2 dele. As die sampioene te groot is, sny dit in 6-8 stukke.
3. Plaas die gietyster -kookgerei op die stoof, voeg olie by en verhit goed. Stuur dan die hoender om te braai. Stel die hitte hoog en rooster die hoender tot medium goudbruin. Deur die hoë temperatuur kan die vleis onmiddellik oorkors en dit sappig hou.
4. Voeg dan sampioene by die vleis. Moenie sampioene byvoeg voordat die vleis bruin is nie. Aangesien sampioene baie vloeistof tydens die braai vrystel, en die vleis nie meer gebraai, maar gestoof sal word.
5. Braai die kos sowat 10 minute en gooi die suurroom daarin. U kan dit vervang met room of tamatiepasta. Voeg ook sout, peper en enige speserye na smaak by. Ek het kerrie en rooi paprika poeier bygevoeg. Hierdie speserye kombineer goed en vul die geur en geur van die gereg aan.
6. Bring die kos tot kookpunt, verlaag die temperatuur en prut die kos met die deksel vir ongeveer 40 minute. Aan die einde van die kook, proe die gereg. As daar nie genoeg speserye is nie, voeg dit by.
7. Bedien warm hoender met sampioene saam met enige bykos. Kapokaartappels, gekookte pap, rys of spaghetti is perfek.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoender met sampioene te kook.
