Julienne met hoender en sampioene is veral goed in die herfs. As dit koel en reën buite is, is dit aangenaam om te eet met 'n heerlike warm sampioengereg. Ek sal u 'n resep en kooktruike vir kook vertel, wat u beslis nie sal weerstaan nie.
Resep inhoud:
- Bestanddele vir julienne
- Stap vir stap kook met foto
- Video resep
Julienne word voorberei uit sampioene, vleis, hoender, vis, seekos. Vandag kook ons julienne met hoender en sampioene. Dit is die gewildste en mees gebruikte resep regoor die wêreld. Min mense sal 'n gedeelte van 'n lekker sampioengereg weier. Om hierdie gereg in die oorspronklike weergawe voor te berei, word spesiale miniatuur kokottevorms gebruik, waarin dit gebruik word om kos aan die tafel te bedien. Alhoewel u in die afwesigheid daarvan een groot julienne in 'n braaipan of in porsies in keramiekpotte kan kook, ens.
Sampioene kan in enige variëteit gebruik word, van sjampanje of oestersampioen tot bosspesies. Enige deel van die hoender sal doen. Villa word dikwels gebruik omdat dit is sagter en minder vetterig. Aangesien die witsous die gereg vet maak. Alhoewel u hoenderbene of dye kan gebruik as u wil. Enige kaas is geskik om te bak, solank dit goed smelt. In die oorspronklike weergawe word meel gereeld gebruik, maar ek het my van hierdie produk afgehou. Aangesien meel nie met suurroom gekombineer word nie, maar met melk. Dit wil sê, as u nie suurroom het nie, neem dan melk en verdik dit met meel tot die gewenste konsekwentheid, soortgelyk aan die bereiding van béchamelsous.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 132 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Oestersampioene - 300 g
- Hoenderbene - 2 stuks. (klein grootte)
- Suurroom - 150 ml
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Kaas - 150 g
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
Stap vir stap kook van julienne met hoender en sampioene:
1. Gooi water in 'n kastrol en kook. Doop die hoender daarin en kook tot sag. Moenie vergeet om met sout en peper te geur nie. As jy sous vir sop gebruik, gebruik dan lourierblare en peper -ertjies as jy hoender kook. Dit maak die hoendervleis meer aromaties en die sous lekkerder.
2. Sny die sampioene in klein stukkies en braai in 'n pan tot goudbruin. Aan die begin van die braai sal daar baie vloeistof wees, wag totdat dit verdamp of in 'n glas dreineer en gebruik dan die sous. Sny die uie in klein repies, soteer dit afsonderlik in 'n pan en stuur dit saam met die sampioene in die pan.
3. Skei die gekookte vleis van die been, sny dit fyn en voeg dit by die sampioene en uie.
4. Voeg suurroom by die produkte, sout en peper. As daar 'n sampioen -sous is, gooi dit ook in die kos. Roer en blaas vir 5-7 minute.
5. Rangskik die kos in bakkies, kokottebakkies of in gerieflike blikke.
6. Rasper die kaas en strooi die sampioenvulsel oor. Plaas die julienne in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 10 minute om die kaas te smelt. Jy kan ook julienne in die mikrogolfoond bak. Bedien onmiddellik na kook, terwyl die kaas sag, sag en taai is.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoender en sampioen -julienne te kook.
