Vars vis is altyd gesond en lekker, veral as dit reg gekook word. U kan gebakte karp vinnig en maklik in 'n pan kook. Hulle soet smaak sal baie mense se harte wen. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Rivierkruiskarp is 'n algemene vis in ons land. As 'n reël byt hy roekeloos en op enige aas. Ondanks die demokratiese prys en die plebeïese oorsprong, is hierdie vis baie gewild by die bereiding van alledaagse geregte. Dit het 'n baie aangename soet smaak, sappige en sagte vleis. Dit is hierdie eienskappe wat karp insluit in die kategorie kulinêre meesterwerke. Daar is baie opsies om crucian carp te kook. Dit word in 'n mou of foelie in die oond gebak, gebraai, op die rooster gebraai, gekook, gestoof, in 'n stadige oond, 'n dubbelkoker gebak ….
Almal hou van gebraaide kruiskarp, veral kinders, hoewel volwassenes nie regtig daarvan hou om bene te kies nie, wat tipies is vir hierdie vis. Die resep self is baie eenvoudig. Die vis benodig nie spesiale speserye, kompleksiteit en arbeidskoste nie. En om die kruiskarp sonder bene te laat draai, is dit nodig om met 'n skerp mes, soos inkepings, langs die karkas te sny. As dit dan gebraai word, word die bene sag en voel dit nie. As jy wil hê dat gebraaide kruiskarp 'n bros, goue kors het, rol dit in meel.
Kyk ook hoe om klein karpies te braai.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 137 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Kruis karp - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout - 0,5 teelepel
- Geurmiddels vir vis - 1 teelepel (opsioneel)
- Groente -olie - vir braai
Stap-vir-stap kook van gebakte crucian carp in 'n pan, resep met foto:
1. Gebruik 'n skraper om die skil van die kruiskarp te verwyder. Sny die maag oop en verwyder die ingewande. Doen dit versigtig sodat u galblaas nie bars nie. Anders sal die vis 'n bitter smaak hê, wat onmoontlik is om van ontslae te raak. Verwyder ook die kieue en trek die swart dun film van die buik binne af. Was die karkasse dan onder koue water en droog dit met 'n papierhanddoek. As u wil, kan u die vis onthoof, die vinne en die stert afsny.
2. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed.
3. Plaas die kruiskarp in 'n voorverhitte pan met kruisolie en draai die brander effens oor medium.
4. Geur die vis met sout en swartpeper.
5. Geur dan die karkas met die visgeursel.
6. Braai die crucian carp aan die een kant tot goudbruin, draai dit dan om en kook tot sag. Gewoonlik neem die braaityd aan beide kante nie meer as 15-20 minute nie. Bedien vars gaar gebraaide crucian carp in 'n braaipan saam met enige bykos. Dit pas veral goed met kapokaartappels.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gebraaide kruiskarpe in broodkrummels in 'n pan te kook.
