Borage komkommer kruie samestelling. Smaak kwaliteite, voordele en moontlike skade van die geklankte plant. Hoe om 'n produk aan te skaf. Interessante resepte met hierdie gawe van die natuur.
Nuttige eienskappe van borago
Kenners sê dat komkommerkruid nodig is vir die voorkoming van baie siektes en sommige van die bestaande patologieë. Boonop moet dit in voedsel gebruik word net om u voorkoms te verbeter en u lewe lewendig te maak.
Die voordelige eienskappe van komkommerkruid is soos volg:
- Probleme met die spysverteringskanaal oplos … Borage is onontbeerlik vir gastritis as gevolg van die teenwoordigheid van tanniene in die samestelling daarvan. Sulke terapie belemmer nie 'n sistemiese funksionering van die ingewande nie.
- Anti-inflammatoriese effek … Terselfdertyd is dit nodig om die blare van hierdie plant en sy blomme as voedsel te gebruik. Hulle verminder nie net probleme met interne inflammasie nie, maar help ook om veluitslag by mense te beveg.
- Depressant … Komkommer kruietee kan probleme soos depressie, paniekaanvalle, senuweeagtigheid en histerie beveg. Dikwels beveel kenners ouers aan om hul tienerkinders 'n genesende drankie te gee tydens hul hormonale veranderinge.
- Slapeloosheid behandeling … As gevolg van die kalmerende eienskappe van komkommerkruid, sal die gereelde gebruik daarvan te veel indrukwekkende individue en werkers help om van CFS (chroniese moegheidsindroom) ontslae te raak.
- Diuretika … Die soniese produk het 'n ligte effek en veroorsaak nie newe -reaksies nie. Kenners beveel aan dat jy borage gebruik vir mense wat aan edeem en sistitis ly.
- Verhoogde laktasie … Vir hierdie doel word die sade van die plant direk gebruik. Dit is nie maklik om dit te kry nie, want dit is nodig om die gewenste produk betyds te versamel voordat dit val. By die stoor van sade is dit die moeite werd om te onthou dat dit in die meeste gevalle 'n gunsteling lekkerny van knaagdiere word.
- Laxatief … Met chroniese hardlywigheid is dit nodig om op te kom op komkommergras weens die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid slymstowwe daarin, wat 'n persoon van 'n delikate probleem kan red.
- Expektorante effek … Mense met chroniese brongitis en opeenhoping van slym in die brongi kan eenvoudig nie sonder borago klaarkom nie. Soms moet dit met ander middels gekombineer word as die effek daarvan nie aan die verwagte verwagtinge voldoen nie.
- Verlenging van die jeug … Hierdie voorkoming vind plaas as gevolg van die insluiting van gamma-linoleensuur in die samestelling van die komkommerkruid. Die langverwagte effek word waargeneem, beide wanneer die plant intern geneem word, en as ekstern dit in die vorm van maskers en lotions gebruik word.
Skade en kontraindikasies vir komkommergras
Spesialiste spreek geen spesiale waarskuwings uit wanneer hulle borage gebruik nie. In geval van individuele onverdraagsaamheid teenoor hierdie produk, kan die opname daarvan in die dieet egter 'n allergiese reaksie tot gevolg hê.
Daarbenewens moet onthou word dat komkommergras 'n groot hoeveelheid keratien bevat. Die oormaat daarvan deur onbeheerde gebruik van borago in voedsel is gevaarlik as die vel geel word.
As u dit saam met vleis gebruik, moet u ook die maatreël in ag neem om nie die liggaam te vergiftig nie.
Borage is nuttig vir swanger vroue, maar u moet veilig speel en vooraf 'n spesialis raadpleeg.
Let wel! Kontraindikasies vir komkommer is so beperk dat 'n mens nie bang moet wees om dit te eet nie.
Hoe borage geoes word
As u hierdie produk wil koop, moet u die verstandige gesegde onthou dat elke groente sy eie term het. Die gebruik van komkommerkruid sal slegs voordelig wees as dit tussen Mei en Augustus geoes word. Daar is egter uitsonderings op elke reël, want in enige groentetuin kan borago onder sekere omstandighede sy eienskappe behou tot die eerste koue. Om 'n bruikbare produk in plaas van 'n onkruid te kry, moet dit op 'n skaduryke plek geplant word. Daar moet onthou word dat hierdie plant oor die hele terrein kan versprei. Om hierdie rede moet u betyds oes voordat die sade in die grond kom. Die oes van komkommergras kan tuis op die vensterbank of balkon gedoen word.
Dit word aanbeveel om die plant tot in die wortel te sny tydens die blom (dit is die beste om die begin van die geklonde periode te kies). Die produk word uitsluitlik in 'n goed geventileerde kamer gedroog. U kan hierdie proses onder 'n afdak uitvoer as daar beslis geen vog daarin is nie.
Daar is baie kontroversie oor hierdie kwessie, omdat beroemde kookkundiges die droging van komkommergras as die hoofrede vir die verlies aan smaak beskou, en beveel dit aan om dit vars te eet.
Borage resepte
Borage is 'n perfekte aanvulling op enige slaai-, vleis- en vis -lekkerny, gebak. In die eerste plek moet u leer hoe om komkommerkruid te eet. Dit word nie aanbeveel om vars blare van die plant te verbrand voordat dit by die gereg gevoeg word nie. Spoel dit deeglik af en skeur dit met u hande. Die droë borago -mengsel word uitsluitlik aan die einde van die kooktyd bygevoeg.
Komkommerkruid sal veral lekker wees in die volgende geregte:
- Versterkte slaai … Twee Jerusalem artisjokknolle moet saam met drie klein wortels gerasper word. Voeg jong blare by die gevolglike massa en geur die slaai met olyfolie.
- Hartlike slaai … Om dit voor te berei, word gekookte tong (jy kan dit met ham vervang) in die vorm van noedels gesny en gemeng met vars tamatie, gekapte knoffelhuisie, eier, kruie, komkommergras en mayonnaise. Gerasperde kaas word by die mengsel gevoeg, en dan word die slaai versier met borrelblomme.
- Gestoofde komkommerkruid … Die produk moet eers gekap word, liggies in botter gebraai word en 3-4 minute in soutwater prut. Die plant, deur 'n sif gevryf, word dan gemeng met twee gestoofde courgette en een gestoomde wortel. Hierdie gereg is 'n uitstekende bykos vir bees- of varkvleis.
- Okroshka … Komkommerkruidresepte sou onvolledig wees sonder om hierdie koue sop te beskryf. Klits 750 ml gestremde melk en voeg 20 ml groente -olie, 30 g fyngemaakte blaarblare, 400 g gekapte komkommers, twee gekapte eiers en sout na smaak by die gevolglike massa. Die gekomponeerde komponente moet met 300 ml afgekoelde gekookte water gegooi word, en ook gekruid met dille en swartpeper. Vir diegene wat nie van suiwelprodukte hou nie, kan gestremde melk vervang word met kwas (0,5 liter drank met 60 g gekookte beesvleis by die resep).
- Komkommersop op 'n spesiale manier … U moet eers 0,5 liter beetbouillon voorberei. 2 gekookte aartappels moet gemeng word met 200 g gekapte komkommerkruid, 3 eiers, 300 g shinki (jy kan dit vervang met ham), 'n halwe blikkie groen ertjies. Die geklitste bestanddele word dan met bietbouillon gegooi.
- Vis met kaas … 1 kg filet van enige vis (dit is beter om seevis te neem) moet in mediumgrootte stukke gesny word, wat met suurlemoensap besprinkel moet word. Die bakplaat moet met enige groente -olie gesmeer word en die voorbereide seekos moet daarop geplaas word. 3 uiekoppe, in halwe ringe gesny, moet gebraai word en bo -op die snye op 'n bakplaat geplaas word. Twee wortels word ook termies verwerk en in die derde laag in 'n vorm gelê. Bo -op die vis en groente moet u 200 g gerasperde harde kaas eweredig versprei. Smeer die boonste laag met mayonnaise, voeg speserye na smaak by en bak die gereg vir 30 minute. Na die gereedheid word die vis onder die kaas besprinkel met gekapte borage.
Die voordele en nadele van komkommerkruie hang af van hoe om dit voor te berei en hoeveel om dit te verbruik. U moet nie elke dag vleisgeregte met borago by u dieet voeg nie, dit kan die toestand van die lewer negatief beïnvloed.
Borage -drankies is veral gewild in die Ooste, maar dit word ook in ander lande voorberei:
- Limonade … Om dit te berei, is dit nodig om suurlemoenbalsemblare, komkommerkruid en kruisement in 'n menger te meng, met 'n halwe suurlemoen en twee glase water by die genoemde komponente. Giet 'n paar eetlepels esdoornstroop in die gespanne limonade.
- Tee … In kookwater moet 1 eetlepel geplaas word. l. tartaar, meidoorn, oregano en borago kruie. Die tee moet oornag toegedien word om 'n gesonder en meer aromatiese drank te word.
- Borssap … Vir die vervaardiging daarvan word slegs die onderste blare van die plant geneem, wat deur 'n vleismolen gedruk moet word. Dan moet die gevolglike pulp verdun word met gelyke dosisse gekookte water, wei en 2-3 minute lank gekook word. Hierdie sap kan lewerprobleme voorkom as dit in matigheid gebruik word.
- Komkommer kruie cocktail … As u 'n begeerte wil hê om u gaste te verbaas met 'n ongewone alkoholiese drank, moet u aan sekere verhoudings voldoen. Dit word aanbeveel om 'n klein bondeltjie borage met 100 ml suurlemoensap in 'n menger te meng, en voeg dan 'n knippie kaneel en 25 g sjampanje by die glas. U kan die resulterende cocktail versier met pynappelskywe.
Interessante feite oor komkommergras
Die antieke Grieke het hierdie plant besonder belangrik geheg. Na hul mening kon dit lewensbelangrike energie aansienlik verhoog.
In Rome het 'n seldsame kryger nie 'n borago op 'n lang reis saamgeneem nie, omdat hy in sy genesende krag geglo het. Daarbenewens is geglo dat so 'n geskenk uit die natuur melankolie kan verdryf.
Middeleeuse ridders het 'n eienaardige tradisie gehad: eers nadat hulle tee uit Borago gedrink het, was hulle nie bang om na die slagveld te gaan nie. Pragtige dames versier die wapenrusting van hul kavaliers met hierdie plant, aangesien dit 'n betroubare amulet is.
Hierdie kruie hou die meeste van bye, daarom kan dit 'n uitstekende heuningplant genoem word. Selfs in koel weer besoek insekte met stemme dit, wat byeboere 'n goeie inkomste bied. As gevolg hiervan kry hulle ligte heuning en stuifmeel.
In die stryd teen die Colorado -aartappelkewer het komkommergras geen gelyke nie. Die aktiwiteit van die plaag word aansienlik verminder as aartappels daarmee geplant word.
As daar 'n begeerte is om 'n wolproduk blou te kleur, kan u in hierdie geval ook baat by die komkommerkruid. Hiervoor word die lugdeel in helderblou blare gevorm.
Borago word op verskillende maniere in verskillende nasionale kookkuns gebruik. In Amerika word die blare en gedroogde blomme van die plant verkies. Gewoonlik word slaaie daaruit berei, wat die komkommerkruid aanvul met groente en kruie. Onder Amerikaners is 'n nagereg gemaak van versuikerde blomme ook gewild.
Italianers gebruik hierdie produk vir die vervaardiging van toebroodjies, ravioli, slaaie, vis- en vleisgeregte. Inwoners verkies dit ook om by verskillende speserye te voeg.
In die Ooste word komkommerkruid geoes vir die brou en die skep van verskillende warm drankies. In die Weste word dit wyd gebruik in die alkoholiese drankbedryf.
Die blare van die onpretensieuse plant het ook verlief geraak op huishoudelike sjefs (dit het in die 19de eeu daarvan bekend geword). Dit word gereeld ingesluit in okroshka, tuisgemaakte kwas en vinaigrette. Tee met die toevoeging van hierdie kruie blyk baie pittig te wees, maar steeds hou nie almal daarvan nie.
Kyk na 'n video oor komkommerkruid:
Sommige mense beskou ongeregtigheid as 'n nuttelose onkruid. Die skade van komkommerkruid is egter klein in vergelyking met die ongetwyfelde voordele daarvan. Daarom is dit nodig om hierdie nuttige produk by u dieet in te sluit.
