Hoe om pepers gevul met hoender en rys tuis te kook? 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n heerlike en gesonde gereg. Kalorie -inhoud en video -resep.
Die peperseisoen het aangebreek, waarmee u 'n groot verskeidenheid geregte kan kook. Een van die gewildste somergeregte in baie lande ter wêreld, is gevulde soetrissies. Dit is 'n heerlike kos wat u nie net 'n gesin kan bevredig vir ontbyt, middagete en aandete nie, maar ook op 'n feestelike tafel kan sit. Die vulsel vir hierdie uiters bruikbare groente word op verskillende maniere gebruik. Rissies word voorberei, gevul met vleis, sampioene, rys, bulgur, koeskoes, wortels, kool … Al die opsies is heerlik, voedsaam en pragtig. Die belangrikste ding is om 'n paar van die subtiliteite van kook te ken, wat ek hieronder in die resep sal deel.
Die klassieke resep vir gevulde rissies word beskou as gevul met vleis en rys. Maar vandag stel ek voor pepers gevul met hoender en rys. So 'n gereg blyk nie net lekker en bevredigend te wees nie, maar ook, in teenstelling met die klassieke variasie, 'n lae-kalorie-inhoud. Daarom is dit geskik vir mense wat die regte voeding volg en vir diegene wat gewig wil verloor. Die hoendervulsel self is sag en word tydens stoof in groentesap geweek. Alhoewel die metodes van hittebehandeling van gevulde rissies anders is. Hulle word in die oond gebak, gekook, gestoof in suurroom, tamatiesous … Elke variant is smaaklik, bevredigend en geskik vir 'n feestelike tafel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 135 kcal kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Soetrissie - 10 stuks.
- Hoender, filet of enige van die dele daarvan - 500 g
- Rys - 100 g
- Pietersielie - 'n klomp
- Uie - 1 stuks.
- Speserye en kruie (enige) - na smaak
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Tamatiesous of pasta - 100 g
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van gevulde rissies met hoender en rys, resep met foto:
1. Skil die uie, spoel af met koue lopende water en gaan deur 'n vleismeul. Aangesien ek min tyd gehad het, het ek dit gedoen. Maar as u vrye tyd het en nie bang is vir ekstra kalorieë nie, sny dan die geskilde kop in klein blokkies en braai in 'n pan in botter tot goudbruin. Koel dit af en voeg by die maalvleis. U kan ook 'n paar knoffelhuisies, deur 'n pers, in die vulsel gooi.
2. Was die hoender, verwyder die interne vet, trek die filmies af en verwyder die vleis van die bene. Die mees dieetgereg sal uitkom met hoenderfilet, meer kalorieë met dye en trommelstokkies. As u wil, kan u ook die hoendervel gebruik of nie. Hou egter in gedagte dat dit vetterig is en cholesterol is, dus die gereg sal meer kalorieë bevat.
Gaan die hoendervleis deur 'n vleismolen. U kan die produkte ook met 'n blender maal of fyn kap. In laasgenoemde weergawe sal die vleis in die vulsel beter gevoel word.
3. Was die pietersielieblare, droog met 'n papierhanddoek, kap dit fyn en voeg by die maalvleis. As u wil, kan u ook vars basiliekruidblare, dille, koriander, ens.
4. Was die rys deeglik onder 5-7 water om die deursigtige vloeistof te dreineer. Dit is nodig om al die stysel uit te was, dan is die rys nie taai nie. Dit is handig om dit te doen in 'n sif wat in 'n diep houer geïnstalleer is. Gooi dan die rys in 'n diep kastrol, sout en vul met skoon, koue water in 'n verhouding van 1: 2, waar daar meer water moet wees. Plaas die houer op die stoof en kook. Verhit tot die minimum, bedek en kook vir 7-10 minute tot halfgaar, afhangende van die tipe graan. U hoef nie die rys gaar te maak totdat dit gereed is nie.hy sal steeds verswelg met rys. Dit is nodig dat dit slegs al die vloeistof absorbeer.
5. Verkoel die gekookte rys 'n bietjie tot kamertemperatuur en plaas in 'n bak met maalvleis.
6. Geur die maalvleis met sout, swartpeper, enige speserye en kruie. Ek het gemaalde paprika en hop-suneli bygevoeg.
7. Roer die maalvleis goed deur. Dit is handig om dit met u hande te doen en dit tussen u vingers te plaas.
8. Sit die maalvleis eenkant of sit dit in die yskas terwyl jy aan die rissies peuter. Was dit, droog dit met 'n handdoek af, sny die stam af met die bokant. U kan dit stoor as u wil. Hierdie pragtige element kan verder as 'n deksel dien. Sny die saadkissie versigtig uit die middel van die soetrissie, wees versigtig om nie die mure van die groente te beskadig nie. Spoel die hol middel liggies uit, droog met 'n papierhanddoek en sout.
Elke soetrissie is geskik vir 'n gereg, die kos sal steeds lekker en voedsaam wees. Maar natuurlik is die lekkerste peper Bulgaars. As jy 'n bederf vir 'n feestelike tafel voorberei, neem soetrissies van verskillende kleure: groen, geel, rooi. Hulle lyk pragtig op die tafel. Die vorm van die rissies is ook nie belangrik nie, dit kan langwerpig of rond wees. Dit is belangrik dat die soetrissies ewe groot is, dan kook dit gelyktydig en eweredig. Andersins sal die kleintjies klaargemaak word en die groot vrugte halfgebak. Kies ook rissies met digte mure sodat die vulsel nie in die voltooide gereg val nie. En in die winter, berei so 'n gereg voor uit bevrore of ingemaakte soetrissies. Bevrore vrugte hoef nie vooraf ontdooi te word nie.
9. Vul die rissies met die maalvleis. As jy dit op 'n bakplaat bak, maak dan die bokant toe met 'n deksel. U kan dit ook met deksels toemaak, as u ronde soetrissies gebruik, sit dit dan vertikaal in die pan.
10. Giet 'n dun lagie groente -olie in die pan, verhit goed en sit die soetrissie in.
11. Braai die rissies in 'n voorverhitte braaipan sodat dit aan alle kante effens bruin is en die skil gebak word.
12. Plaas die rissies in 'n dikboomkastrol, verkieslik in 'n gietysterpot. dit behou hitte goed en kook die gereg eweredig.
Los tamatiepasta op in drinkwater, sout en gooi soetrissie daarin. As jy wil, kan jy nog suurroom byvoeg.
13. Bring die inhoud van die kastrol tot kookpunt, bedek, verlaag die temperatuur en laat prut vir 1 uur oor lae hitte. U kan ook kos vir 1 uur in die oond op 180 grade kook. Maar die presiese kooktyd hang af van die grootte van die peper en die eienskappe van die oond. Die belangrikste geheim van hierdie gereg is dat die soetrissies goed gestoof moet word sodat die vulsel harmonieus met die groenteskulp gekombineer word.
Bedien die voorbereide gevulde soetrissies met hoender en rys op die tafel, warm met suurroom en kruie. Dit is heerlik en propvol vitamiene. Dit kan op sy eie geëet word sonder garnering, net met swart brood, wat heerlik is om in 'n wonderlike tamatiesous te doop.
