'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van gestoofde aartappels met vark in 'n kastrol by die huis. Geheime van kook. Video resep.
Aartappels kan gebak, gestoof, gebraai word. Aartappels is natuurlik op hul eie heerlik, maar dit pas goed met 'n verskeidenheid kosse. Moet dus nie die geleentheid misloop om dit op verskillende maniere en met verskillende bestanddele te kook nie. Met die toevoeging van vleis word dit byvoorbeeld sagter, smaakliker en voedsamer. Aartappels met vleis is een van die gewildste lekkernye, wat in elke weergawe altyd baie lekker blyk te wees.
Vandag sal ons kyk hoe om aartappels heerlik met vleis te kook. Dit is 'n heerlike en lekker maaltyd vir u daaglikse dieet. Die resep is vir almal bekend, dit is nie net bekend nie, maar ook eenvoudig. Ondanks die beskikbare bestanddele, mislei die gemak van voorbereiding en is daar genoeg geheime. Nie elke jong en onervare huisvrou weet immers hoe om vleis behoorlik te braai, wanneer sy aartappels moet byvoeg nie, wat om te doen om dit sag te maak sonder om in 'n kapokaartappel te verander.
Daar is baie opsies om gestoofde aartappels te kook. Dit word gemaak met beesvleis, kalfsvleis, hoender, kalkoen, maalvleis, bredie … Hierdie materiaal bied 'n resep vir gestoofde aartappels met vark in 'n kastrol. Die gereg blyk smaaklik, aromaties en mooi te wees. Hierdie resep is 'n soort lewensredder, as daar min tyd is om te kook en daar min tyd oor is voor die ete.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 169 kcal kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Aartappels - 8-10 stuks.
- Varkvleis - 600-700 g
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Groente -olie - om te braai (indien nodig)
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
Stap-vir-stap kook van gestoofde aartappels met vark in 'n kastrol, resep met foto:
1. Kies 'n verkoelde stuk vleis vir die resep. Spoel dit goed af met koue lopende water, droog dit met 'n papierhanddoek, verwyder alle are en sny dit oor die vesels in middelslag-stukke.
As jy bevrore vleis neem, ontdooi dit eers op 'n koel plek. Moenie water en 'n mikrogolf hiervoor gebruik nie, anders gaan sommige van die voordelige eienskappe verlore.
Om gestoofde aartappels stewig te maak met 'n ryk smaak, neem varkfilet met lae spek. Dan hoef u nie olie vir braai te gebruik nie. Die varkvleis word in sy eie vet gebraai.
2. Neem 'n braaipan, ketel, pot of 'n kastrol met 'n dik bodem, of, soos myne, 'n gietysterpan. Dit is die beste stoofgerei. Gietyster hou hitte goed en kook kos eweredig.
Plaas die geselekteerde geregte op die stoof en verhit goed. As jy vleis sonder vetterige lae gebruik, gooi groente -olie in 'n kastrol en verhit. As die vleis met varkvet is, stuur dit dan dadelik na 'n voorverhitte kastrol.
3. Verlaag die hitte tot hoog en braai die stukkies vleis vir 15 minute totdat dit aan alle kante goudbruin is, wat die sap daarin sal verseël. Roer aanhoudend en moenie sout nie. Om die sappigheid in die finale gereg te behou, word dit nie aanbeveel om die vleis voor die kook en aan die begin van die braai te sout nie. Andersins word die sout geabsorbeer, die sap sal uitstaan en die vleis by die uitgang droog word.
Tydens die braaiproses is dit nodig dat al die vloeistof verdamp en die stukke vark nie brand nie, maar bruin word. Hierdie kleur word dan oorgedra na die sous en gee die aartappels 'n karamelkleur. As u agterkom dat baie vet gevorm is, verwyder 'n bietjie daarvan.
As u wil, kan u gekapte uie by die vleis voeg en braai tot sag. Mettertyd duur hierdie proses nie meer as 5 minute nie.
4. Skil die aartappels, sny die "oë" uit, was in koue water en sny dit in mediumgrootte stukke.
As dit te vroeg is om aartappels in 'n kastrol vir vleis te sit, week die geskilde wortelgroente in koue water om 'n donker skaduwee te voorkom, wat die voorkoms van die voltooide gereg negatief sal beïnvloed. Maar u kan dit nie lank in water hou nie, want stysel en waardevolle stowwe gaan verlore.
Vir stowe is dit belangrik om 'n aartappelsoort te kies sodat dit nie te veel kook nie, anders word dit amper kapot, terwyl dit nie te taai is nie.
5. As die vleis heeltemal bruin en goudbruin is, voeg die aartappels by die pot.
6. Roer en braai die vleis en aartappels vir 5-10 minute verder.
7. Geur die kos met sout en swartpeper en voeg lourierblare by. Vir 'n pragtige kleur kan jy ook soet paprika byvoeg. Geur ook u maaltye met u gunsteling speserye en kruie. Met behulp van geurmiddels kan u die smaak van enige gereg gunstig beklemtoon. Hiervoor kan jy karwijsaad, dille of kruie gebruik.
8. Giet drinkwater in die pot sodat die kos heeltemal bedek is en die water amper tot by die kante van die pot kom.
9. Bring die aartappels met vleis tot kookpunt, bedek die pan styf, verminder die hitte tot laag en laat dit vir 1 uur prut. Gedurende hierdie tyd verdamp die vloeistof 'n bietjie, die aartappels word 'n pragtige kleur, sag, dik, baie lekker en aromaties.
Sit die heerlike gestoofde vark aartappels in 'n kastrol op borde en sit dadelik voor met brood, ingemaakte of vars groente, suurkool …
