'N Voedsame, veelsydige bykos vir die alledaagse tafel - rys met varkvleis in 'n braaipan by die huis. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Ons stel voor dat u rys in 'n pan kook, wat aangevul word met gebakte varkvleis en gekapte groente. Rys, soos jy weet, pas goed by vleisprodukte. As ons van so 'n kombinasie soos vleis en rys praat, word die gewilde pilaf onmiddellik aangebied. Terloops, die beginsel van die kook van die voorgestelde gereg is baie soortgelyk aan die tegnologie om pilaf te kook. Maar in my geval is die implementering van die gereg baie vinniger; dit gebruik minder speserye en geurmiddels wat kenmerkend is van pilaf. Selfs 'n amateur kan die stap-vir-stap resep wat hieronder aangebied word, hanteer. Daarom sal hierdie resep beslis waardeer word deur alle gasvroue wat nie genoeg tyd het om te kook nie. Aangesien hier niks ingewikkeld is nie, blyk die rys met varkvleis in 'n braaipan smaaklik, bevredigend en aromaties te wees. Ten spyte van die eenvoud van die gereg, is daar egter 'n paar truuks wat ek u sal voorstel.
Hierdie heerlike en smaaklike maaltyd is ideaal vir 'n alledaagse gesinsmiddagete of aandete vir alle gesinslede. Dit word die beste warm bedien met 'n ligte groenteslaai, groente en snye witbrood. Daar moet op gelet word dat die hoofbestanddeel van ons voedsel rys is, 'n uiters noodsaaklike en gesonde voedselproduk vir ons. Hierdie graan moet by u dieet ingesluit word. Daarbenewens word rys beskou as 'n dieetbestanddeel met 'n aantal voordelige eienskappe.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 292 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Varkvleis - 300 g
- Wortels - 1 stuks. (mediumgrootte)
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Saffraanblare - 0,5 teelepel
- Rys - 150 g
- Groente -olie - vir braai
- Soetgemaalde paprika - 1 teelepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap vir stap kook rys in 'n pan:
1. Gebruik 'n groot, diep pan met hoë sye en 'n dik bodem vir kook. Selfs 'n ketel sal doen. Plaas dit op die stoof en verhit dit goed. Giet groente -olie in en verhit tot warm temperatuur. Nog 'n heerlike rys met vleis word verkry in groente- (katoen-, sesam-) of vetstertvet.
Die vleis moet verkoel word. As dit in die vrieskas is, verwyder dit vooraf sodat dit by kamertemperatuur ontdooi. Was dan die vleis onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Verwyder oortollige vet en verwyder oortollige films. Plaas dit op 'n snyoppervlak en sny dit in medium stukke. Stuur die vleis na 'n voorverhitte pan met olie. Lê dit in een laag sodat die stukke 'n bietjie van mekaar af lê. Dan word hulle gebraai, nie gestoof nie. Vars gebraaide vleis hou al die sappe in die stukke.
Ek het varkribbetjies in my resep, maar jy kan enige ander deel van die karkas neem: skouer, bors of terug. Behalwe varkvleis, kan u ook enige ander vleis gebruik. Maar hou dan in gedagte dat die kooktyd, smaak en kalorie -inhoud van die gereg sal verander. Beesvleis neem langer om te kook as varkvleis en minder hoender of kalkoen.
2. Skil, was en sny die wortels in blokkies van ongeveer 7 mm dik. Of sny dit in halwe ringe van dieselfde dikte. Stuur die wortels na die vleispan en braai alles saam vir letterlik 5-7 minute tot goudbruin.
As u wil, kan u die uieskywe onmiddellik aan die wortels heg. Om dit te doen, skil en sny die uie in medium skywe.
3. Geur die vleis met sout, swartpeper, soet paprika en saffraanblare. As u wil, kan u enige ander speserye na smaak byvoeg. Volgraan komyn (komyn), gemaalde gedroogde knoffel, borrie, saffraan, berberis, warm rooi peper (vars of droog, gemaal) is hier baie geskik. U kan ook 'n klaargemaakte mengsel van pilaf-speserye koop. Bykomende bestanddele sluit vrugte en speserye in.
4. Giet drinkwater in die pan sodat dit die helfte van die kos bedek, roer en kook. Bedek die pan met 'n deksel en prut vir 5-7 minute.
Vir 'n verskeidenheid smaak kan u tydens die stoofproses gekapte tamaties, paprika of sampioene in die pan voeg.
5. Berei intussen die rys voor. Neem rys met lae stysel, deursigtig en sterk. Die korrels moet van medium lengte wees, pêrelagtig wees en water en vet goed opneem. Dit kan rond, langgraan of gereeld geneem word. Moenie gekookte of wilde rys gebruik nie. Plaas dit in 'n sif, plaas dit in 'n diep bak en spoel dit onder lopende water om gluten af te spoel. Verander die water verskeie kere. As dit nie wit is nie, maar deursigtig, beteken dit dat die rys gereed is vir verdere kook.
Bedek met rys en roer deur. Voeg die regte hoeveelheid gekookte water by as die water opraak. Onthou dat u 2 keer meer volume in volume as rys benodig. Geur met sout en geur met die gewenste geskikte gemaalde speserye. As jy wil, kan jy sojasous byvoeg. Dan sal die smaak van die gereg meer pikant wees.
6. Kook die inhoud van die kastrol, bedek die pan met 'n deksel en verminder die hitte tot die laagste temperatuur. Kook totdat die rys al die water geabsorbeer het. Hierdie proses sal u ongeveer 20 minute neem. Probeer dit dan. Dit moet sag wees. Voeg nog 'n bietjie water by en kook tot sag. Roer gaar rys met vark in 'n pan en sit warm, vars gaar voor.
