Hoe om tuis rys met groen ertjies, eier en sojasous in 'n braaipan te kook. Voedsame gereg en lae kalorie -inhoud. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Gewoonlik heg ons nie veel belang aan die bykos nie. Alhoewel dit tevergeefs is! Dit kan immers nie net 'n alledaagse gereg aanvul nie, maar ook versier en nuwigheid gee. Ek stel voor om 'n lemoen by gewone gekookte rys te voeg en 'n hapige en stewige eenvoudige gereg vinnig te berei. Gebraaide rys met eier, groen ertjies en sojasous is die perfekte ontbyt, middagete en aandete vir die hele gesin. Gewone klassieke rys kry onmiddellik 'n volledige smaak. Hy sal beslis al u huislede verras. Alle beskikbare en begrotingsbestanddele word gebruik, hoewel u 'n klein stel daarvan na u smaak kan aanpas. Wat u by die resep kan voeg, vertel ek u in die stap-vir-stap resep hieronder.
Vir hierdie resep kan u nie net vars gekookte rys gebruik nie, maar ook die res van die vorige dag. Inteendeel, dit is beter om die graan van gister te neem, want dit sal ferm en krummelrig wees. Hierdie rys blyk krummelrig, nie droog en baie lekker te wees. Probeer hierdie soort rys in Chinese styl kook, jy sal beslis daarvan hou. Die Asiatiese kookkuns kry nou al hoe meer bewonderaars. So 'n gereg kan dien as hoofgereg en as bykos, byvoorbeeld vir gebraaide vleis, hoender of kotelette. Alhoewel die gereg as 'n onafhanklike gereg gebruik kan word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 15 minute, plus gaarmaaktyd vir rys
Bestanddele:
- Gekookte rys - 100 g (vir een porsie)
- Groen ertjies - 2-3 eetlepels (vars of bevrore)
- Groente -olie - vir braai
- Hoenderkaaseier - 1 stuks.
- Sojasous - 1-1, 5 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout - knippie of na smaak
- Koriander - 'n paar takkies
Stap vir stap kook rys met groen ertjies, eier en sojasous in 'n pan:
1. Giet groente-olie in 'n swaarboompan of wok en verhit goed. U kan groente -olie vervang met botter of olyfolie. U kan ook gekapte knoffelhuisie met warm olie in die pan voeg en braai, af en toe, vir 1-2 minute. Haal dit dan uit die pan en gooi dit weg. Hy gee sy smaak en aroma aan die gereg.
2. Kook vooraf krummelrige rys totdat dit gedeeltelik gaar is. Al dente. Om dit te doen, raai ek u aan om gestoomde korrels te neem. Alhoewel langgraan, en selfs rooi of bruin rys 'n baie lekker gereg sal wees. Week die gekose rys 1 uur voor kook, in koue water, en spoel dan met baie lopende water totdat dit deursigtig word. Giet kookwater oor die rys, in 'n verhouding van 1: 3, waar daar meer water is, want As u kook, neem die volume rys met 3 keer toe. As u wil, kan u 'n bietjie groente -olie in 'n pot water gooi (1 eetlepel). Dan bly die rys nie bymekaar nie en bly krummelrig. Na kook, prut vir 7 tot 10 minute oor matige hitte. Aan die einde van die kook, geur met sout na smaak. Maar moenie baie sout byvoeg nie, want die resep bevat ook sojasous, wat reeds sout is, en die risiko bestaan dat die gereg te versout word. Verwyder die gaar rys van die hitte, dreineer die oortollige vloeistof deur 'n fyn sif en laat dit 10 minute staan, sodat dit 'effens' kom ', en uiteindelik' kom 'al in die braai. Dit is belangrik dat u krummelrige rys kry, en nie 'n vasgeplakte pap nie. As u 'n ongewone gereg wil hê, kan u 'n knippie speserye byvoeg terwyl u kook.
Stuur die gaar rys na 'n voorverhitte braaipan, roer en braai effens, ongeveer 'n minuut, sodat die olie heeltemal daarin geabsorbeer word.
3. Voeg groen ertjies by die pan. Dit kan vars of bevrore wees. Haal die vars uit die peule, en die gevriesde hoef nie vooraf te word ontdooi nie. Die enigste verskil tussen hulle is dat dit langer neem om gevriesde kos te kook. hy het nog tyd nodig om te ontdooi.
Saam met die ertjies kan jy bevrore wortels, groenbone of aspersies, mieliepitte, paprika en ander groente in die pan sit. U kan selfs stukke vleis of hoender (gekook, gebraai, gedroog, gerook) of seekos sit.
4. Was die koriander, droog dit met 'n papierhanddoek en skeur die blare van die takkies af. Stuur dit na die kospan. U kan bevrore koriander vir die resep gebruik. U hoef dit nie te ontdooi nie, maar stuur dit dadelik na die pan. U kan ook ander groente van u keuse neem in plaas van koriander: pietersielie, basiliekruid, rucola, ens.
5. Giet die sojasous in die pan, roer en bedek. Laat die gereg 5 minute oor lae hitte prut. Voeg sojasous by soos verlang. U kan ook 'n ekstra eetlepel oestersous byvoeg. Dit is redelik dik, soet en baie goed in Asiatiese geregte. Alhoewel dit heeltemal moontlik is om sonder souse te werk, en die rys met eier en ertjies te laat. Probeer dan die gereg met sout, jy moet dit dalk byvoeg.
6. Smeer die inhoud van die pan eweredig oor die hele bodem en giet die eier in (ek het 'n eiergewig van ongeveer 60 g). As u wil, kan u die eiers liggies met 'n vurk in 'n diep houer klop en dan in die pan gooi.
7. Verlaag die hitte tot laag en roer aanhoudend totdat die eiers gaar is. Dit word letterlik 'n minuut gebraai, indien nie minder nie. Sodra die eiers stol en wit word, skakel die hitte onmiddellik af. Hulle moet elke korreltjie omhul.
Bedien gaar rys met groen ertjies, eier en sojasous in 'n pan. Versier met fyngekapte groen uievere of geurige vars kruie indien verkies.
