Wat is daikon, nuttige en verbruikers eienskappe. Die beste variëteite van Japannese radyse, plantdatums. Agrotegnieke vir die kweek van daikon, kenmerke van sorg, oes.
Daikon is 'n wortelgroente uit die koolfamilie wat gewild is in Japan, waar dit al meer as duisend jaar verbou word. Vanweë sy talle nuttige eienskappe en aangename smaak, word Japannese radyse in ander lande, waaronder Rusland, verbou. Daar word aktief gewerk om variëteite en basters te skep wat geskik is vir ons klimaat- en grondtoestande, die agrotegnologie van daikon -verbouing word verbeter, individuele plase haal hoë opbrengste.
Wat is daikon?
Daikon (uit Japannees vertaal as "groot wortel") is 'n een-twee-jaar-oue groentegewas uit die koolfamilie, wat vir ons almal soos die bekende radyse lyk, maar dit het 'n sagter en delikater smaak sonder om te brand effek, aangesien dit nie mosterdolies bevat nie. Anders as radyse, behou daikon sy sappigheid selfs wanneer die plant begin skiet.
Afhangende van die variëteit, is die lengte van die wortelgewas 15-60 cm, en die gewig is ongeveer 500 g. Dit lyk soos 'n wortel in vorm, die kleur is wit.
Die pulp van die wortelgroente word vars geëet sonder bymiddels, as deel van slaaie word dit ook gekook en gesout. Aangesien dit nie die spesifieke bitterheid van radyse bevat nie, word die groente sonder beperkings deur kinders en bejaardes toegelaat.
Bo -op die wortelgroente is 'n wortelrozet van blare, wat ook in kookkuns toegepas kan word, maar slegs wanneer daikon op sy eie plek gekweek word, aangesien dit nie in winkels verkoop word nie, omdat dit 'n kort rakleeftyd het.
Nuttige eienskappe van daikon
Die samestelling van Japannese radyse is onberispelik gebalanseerd. Daikon bevat baie nuttige stowwe: dit is minerale (veral fosfor, magnesium, yster) en vitamiene (askorbiensuur, groep B), en vesel, ensieme en pektienstowwe. Danksy hulle, met die gereelde gebruik van Japannese radyse, kan u daarop vertrou dat u die immuunstelsel versterk.
Daar is ook baie kalsiumsoute in die samestelling van daikon. Hierdie stowwe is verantwoordelik vir die verwydering van oortollige water uit die liggaam, die suiwering daarvan van gifstowwe en gifstowwe. Boonop kan die pulp klippe wat in die niere opgehoop is, oplos. Dit word ook aanbeveel om dit vir diabetes te gebruik.
Daarbenewens bevat Japannese radyse 'n unieke stof, lysosien, met antiseptiese eienskappe. Danksy die gebruik van wortelgewasse word die voortplanting van bakterieë in die liggaam geblokkeer, die risiko om aansteeklike siektes te ontwikkel, verminder en verteringsprosesse word genormaliseer.
Maar die belangrikste nuttige eienskap van daikon is dat die worteloes nie soute van swaar metale en radioaktiewe elemente uit die grond absorbeer nie. Terloops, studies is uitgevoer, waarvolgens hulle uitgevind het dat swart radyse 16 keer meer skadelike stowwe absorbeer as daikon. Dit is dus 'n werklik omgewingsvriendelike produk.
Uitstekende smaak, voedingswaarde, voordelige eienskappe het daikon baie gewild gemaak om op sy webwerf te plant. Daar is egter 'n paar nuanses wat in ag geneem moet word om 'n goeie oes te verkry.
Die beste daikon -variëteite
Daikon is wêreldwyd geliefd onder groentetelers, daarom het telers baie variëteite geteel wat geskik is vir 'n wye verskeidenheid klimaatstoestande, byvoorbeeld rypbestand, vir verskillende gronde en selfs 'n spesifieke streek. Daarom is dit belangrik om die regte daikon -variëteit te kies voordat dit gekweek word. Die tipes Japannese radyse wat suksesvol groei in die Moskou -streek, is byvoorbeeld nie geskik vir verbouing in Siberië nie.
Vroeë rypwording (vroeg), middel- en laatrypwordende variëteite van daikon word geïsoleer. Ons sal die beste van hulle verder oorweeg.
Vroeë ryp tipes Japannese radyse is rasse met 'n groeiseisoen van 40-50 dae. Geskik vir verbouing in streke waar die weer reeds in April warm is.
Die gewildste is:
- Sasha … Vroeë ryp, koudbestande variëteit. Die wortelgroente het 'n sappige pulp, die smaak is soet-pittig, die vel is dun.
- Prins van Denemarke … Die baster word as medium vroeg beskou. Bekend vir sy vermoë om 'n hoë opbrengs te oes - tot 2 kg vanaf 1 m2… Die vel is rooi, die vleis is wit. 'N Kenmerkende kenmerk van die daikon -radyse van hierdie variëteit is siekteweerstand.
- Rooi samoerai … Die lengte van die worteloes is 30 cm, en die gewig kan tot 4 kg wees! Die baster het 'n wit vel en ligte pienk vleis.
- Russiese grootte … Dit bereik 50 cm lank, 10-12 cm in deursnee, en weeg tot 2 kg. Die variëteit word waardeer vir sy knapperige vleis en groot sappigheid. Het ook 'n dun vel.
- Sneeuwitjie … Die beste daikon-variëteit vir langtermynopberging is tot 5 maande as dit in die kelder gehou word. Die vel van die wortelgroente is liggroen, die pulp is sneeuwit, die groente is baie sappig.
- Minovashi … Die pulp is dig, het 'n uitstekende sappigheid, soet smaak. Wortelgewasse lê goed, word lank gestoor.
- Misato Green … Die lengte van die wortelgewasse is 12 cm, die gewig bereik 300 g. Aanvanklik, as dit ryp is, is die vel groen, dan word dit wit. So 'n radyse lê nie lank nie, daarom sal dit nie werk om dit lank te stoor nie.
Die rypwordingstydperk van die mid-season daikon-variëteite is 60-80 dae. Verskeie gewilde kultuursoorte:
- Die draak … Die wortelgroente het 'n soet smaak en 'n aansienlike gewig. Sommige monsters bereik 1 kg en 60 cm lank.
- Pienk glitter … Dit het sy naam gekry van die pulp, wat 'n pienk kleur het. Maar die pulp is wit. Dit is bekend vir sy koue weerstand. Hierdie tipe daikonradyse is geskik vir verbouing in gebiede waar die daglig ure kort is. Die vrugte het 'n ronde vorm en 'n kort lengte - slegs 10 cm.
- Dubinushka … Die wortelgewas bereik 50 sentimeter lank en die gewig kan 1,5 kg bereik. Die groente het 'n soet smaak en 'n effense bitterheid. Die pulp is wit.
- Caesar … Die kleur van die vrugte is wit, die vorm is silindries. Interessant genoeg, as 'n daikon in 'n oop veld verbou word, val die wortel heeltemal in die grond.
- Groot bul … Dit is nie verniet dat die variëteit so 'n naam gekry het nie: die gewig van 'n worteloes kan 3 kg bereik! So 'n kultuur word ook waardeer vir sy eiendom vir langtermynopberging. U kan daikon in die tuin groei as die temperatuur daal.
Laatryp rasse van Japannese radyse word ongeveer 90-100 dae na plant ryp. Nie geskik vir verbouing in gematigde klimate nie, aangesien dit nie tyd het om ryp te word nie. As 'n reël is die vrugte swaar. Kan lank gestoor word.
Die beste variëteite van laat ryp daikon:
- Japannees lank;
- Olifanttand;
- Nerima.
Daikon -variëteite word ook gekies met inagneming van die tipe grond: Shiroagari en Shogoin - vir swaar klei, Miyashige of Tokinashi - vir leem, Nerima en Ninengo - vir ligte grond.
Belangrik! Oorweeg die kenmerke van die variëteit by die aankoop van daikon -sade. Hoe groter die vrug, hoe sappiger word die pulp.
Daikon plantdatums
Om die groot vrugte van Japannese radyse te kry, is dit belangrik om te weet wanneer u die daikon moet plant, anders sal dit nie tyd hê om ryp te word nie. Die beste tyd is vroeg in die lente of somer (einde Julie - begin Augustus). Dit vermy pylkop en oes 'n goeie oes, en die wortels sal heerlik smaak.
Die tydsberekening van die aanplant van Japannese radyse word weerspieël in die manier waarop die daikon verbou word en die daaropvolgende versorging. In die lente word Japannese radyse volgens die saailingmetode verbou: eers word saailinge gekweek en dan na 'n permanente plek oorgeplaas - in 'n verhitte kweekhuis. As u nie van plan is om jong plante onder filmtunnels te plant nie, maar dit onmiddellik na oop grond oor te plaas, word dit aanbeveel om die saailinge op warm dae op 'n geglasuurde loggia te hou.
Let wel! Noord van 55 ° word wortelgewasse nie gevorm wanneer daikon in die lente geplant word nie.
In die somer kan u sade buite saai. As u van plan is om 'n laat oes te oes, saai die daikon in Augustus, maar hou in gedagte: as die lugtemperatuur + 10 ° C bereik, moet die kultuur bedek word met 'n film, aangesien die Japannese radyse 'n hitte-liefdevolle plant is. Met 'n latere saai, moenie verwag dat groot vrugte sal vorm nie. Gewig oorskry gewoonlik nie 350 g nie.
Dit is belangrik om te weet dat daikon 'n kortdagplant is. As 'n gewas in Mei-Junie gesaai word, as daar lang daglig is, sal dit stingels loslaat en na die pyltjie gaan, wat die ontwikkeling van wortelgewasse benadeel. 'N Goeie oes sal nie werk nie, maar op hierdie manier kan jy gewassade kry.
Dit is ook moontlik om 'n daikon in die herfs te plant, maar wees voorbereid dat die oesopbrengs laer sal wees. U kan nie reken op die maksimum grootte van wortelgewasse nie. In hierdie geval benodig die landboutegnologie vir die kweek van Japannese radyse meer kunsmis op die tuinbed, aangesien die terrein uitgeput word na vroeë gewasse (dit is belangrik as u dit plant op 'n plek wat bevry is nadat ander plante geoes is). Verskeie sade word gelyktydig in die gat gesaai en dan uitgedun.
Hoe om 'n daikon op u webwerf te laat groei?
Japannese radyse word as 'n onpretensieuse gewas beskou, maar as u dit verbou, is dit belangrik om al die nuanses in ag te neem as u doel is om 'n groot oes te oes. Dan al die subtiliteite van die groei van daikon in die oop veld en sorg daarvoor.
Terreinvoorbereiding vir daikon
Japannese radyse kan op 'n verskeidenheid grond groei. Die beste opsie is egter ligte, vrugbare grond, goed bemes, waar die grondwater diep is. Dit is goed as die grond 'n neutrale reaksie het.
Voordat u 'n daikon in die land begin kweek, is dit belangrik om 'n plek vir die aanplant van 'n kultuur korrek toe te ken. Kruisblaarplante moet nie daarop groei nie. En die beste voorgangers is Pampoen, wat die werklike pampoen, komkommer, courgette insluit.
Om die tuinbed voor te berei, moet u dit losmaak met 'n vurk tot 'n diepte van ongeveer 25-35 cm. Dit is die beste om kompos saam met verrotte mis as kunsmis sowel as gesifte as te gebruik. Daarbenewens sal die gebruik van minerale kunsmis nie skade doen nie.
Die bekendstelling van as is 'n verpligte aksie; dit is die geheim van hoe om daikon uit sade te kweek, aangesien die vyande van die kultuur slakke en 'n kruisbloemvlooi is, en as hulle aangeval word, kan jy sonder 'n gewas bly.
Na bevrugting moet die beddens vir 6 dae met swart foelie toegemaak word. As die saai van daikon vertraag word, is dit nodig om die grond liggies los te maak en dan die tuinbed weer te bedek om vogverdamping, die groei van onkruid en die ontwikkeling van plae te voorkom.
Verwyder die foelie voordat u daikon saai of saailinge plant, en maak die bed weer los. Moenie vergeet om die grond 'n bietjie nat te maak nie. Dan kan u die webwerf begin merk.
Berei 'n merker voor. Met sy hulp is dit nodig om die oppervlak te merk volgens die skema van 'n gelyksydige driehoek om 'n doeltreffende gebruik van die gebied te verseker.
Saailinge plant
Na die aankoop moet u die daikon -sade uitsorteer en die grootste daarvan skei. Kies sonder gebreke. Kleintjies en diegene met sigbare gebreke is goed vir die kweek van saailinge.
Voordat u Japannese radyse saai, moet 'n spesiale grondmengsel voorberei word om daikon uit sade te kweek: ryp kompos met verrotte mis, geventileerde turf en bosgrond uit die heuwels in gelyke hoeveelhede.
Giet die voorbereide mengsel in 'n gewone groentelaai. Die laagdikte moet nie 7 cm oorskry nie.
Om daikonradyse te kweek, hou by 'n 4x4 cm of 5x5 cm saadpatroon en behou 'n saaidiepte van nie meer as 4 cm nie. Vir egte saai kan u vooraf merkstrepe maak.
Maak die potgrond nat voordat die daikon gesaai word. Plaas die sade in die grond met 'n klein pincet. Nadat die werk voltooi is, moet die boks toegemaak word.
Let wel! Ontkiemingstyd vir daikon -sade wissel van 4 tot 6 dae.
Die tydsberekening van die plant van daikon hang af van die geselekteerde variëteit. Saailinge word geplant wanneer 2-4 blare verskyn. By die tel word die saadlobbe ook in ag geneem.
Voordat u jong plante plant, moet u die grond ruim in die boks natmaak om te voorkom dat die wortelbal verstrooi word wanneer u dit uittrek. Dit is 'n baie belangrike voorwaarde: as u 'n saailing duik, moet u nie 'n klomp aarde breek nie.
Gryp die blare liggies met twee vingers. Onthou om nie die steel te gryp nie. Doop die jong plant in 'n gat van ongeveer 7 cm diep. Sit dit diep, maar die blare moet op die oppervlak bly, anders sterf die plant. Sprei die saailing met die pen uit en maak die wortel reguit.
As u van plan is om 'n daikon in die oop veld te laat groei, wat 'n lang worteloes het, moet die gate vir die saailinge dieper gemaak word. Dit is gerieflik om 'n pen te gebruik om dieper te word. By die aanplant van saailinge word die afstand tussen plante gehandhaaf - 25 cm, en tussen rye - 40 cm.
Nadat die daikon -saailing korrek in die gat geplaas is, vul dit met los grond. Onthou om nie die oppervlak rondom te stamp nie.
Saai van daikon in oop grond
Ideaal gesproke, as die gebied onder die daikon ligte grond is met diep grondwater. Die tuinbed kan in die herfs voorberei word deur diep te grawe, aangesien die wortel van die kultuur diep onder die grond val.
Dan word dit bemes met humus en superfosfaat - onderskeidelik 1 emmer en 40 g per 1 m2… Voordat die daikon gesaai word, word die stuk losgemaak, aangesien die kultuur die beste opbrengs gee op ligte, los grond.
Om 'n daikon te kweek, maak rye en hou 'n sekere afstand tussen hulle-gewoonlik 40-50 cm. Die sade word gesaai tot 3-4 cm diep. Die afstand tussen plante is 20-25 cm. is 'n belangrike reël, aangesien die daikon, soos enige radyse, nie van digte gewasse hou nie, en die wortels daarvan groot is, genoeg ruimte nodig is. Nadat dit met die aarde besprinkel is, word dit verdig.
Met dien verstande dat die grond nie vrugbaar is nie, word die beddings op 'n afstand van 30 cm geplaas. 'N Deel van die grond word tot 'n diepte van 60 cm verwyder, maar vrugbare grond en humus word in die gate geplaas. Vergeet ook nie om as en superfosfaat by te voeg nie.
As u daikon in die lente saai, moet u nie te veel water gee nie, want die grond is goed versadig, maar somergewasse moet inteendeel natgemaak word (gate uitloop) om beter ontkieming van saad te verseker.
Ontkiem vinnig: na 'n paar dae, soms moet u ongeveer 'n week wag, verskyn die eerste lote, en as u 3 blare op 'n jong plant kry, word dit dun.
Water die daikon soos benodig. Dit word aanbeveel om deklaag by te voeg na natmaak.
Let wel! Voordat u daikon vir sade verbou, moet u seker maak dat daar geen ander kruisblaarsoorte in die omgewing is om kruisbestuiwing te voorkom en 'n baster te kry nie.
Daikon sorg
'N Paar dae nadat u die daikon geplant het, moet u na die plant begin sorg. As gevolg van die gebruikte voedingstowwe in die saad, moet u voed.
Vir die eerste voeding word dit aanbeveel om infusie van mullein met ureum by te voeg. Om dit voor te berei, voeg water by 1/3 van 'n vat beesmis en laat twee weke staan om te fermenteer. Moenie vergeet om dit met water te verdun voordat u die kunsmis toedien nie, en voeg ureum by - 1 teelepel. op die emmer. Kunsmis word versigtig toegedien en versprei op 'n afstand van 1,5-2 cm van die stam.
Die volgende voeding moet twee weke na die eerste een uitgevoer word. Hiervoor word dit aanbeveel om 'n komplekse minerale kunsmis te gebruik. Maar onthou dat dit beter is om die plant te ondervoed. Andersins groei die blare en die wortels is klein.
Verder word dit aanbeveel om bemesting en besproeiing af te wissel, wat afhang van grondvog en weer.
Pas die besproeiing aan om die kwaliteit van die wortelgewas nie te verminder nie. Die plant verdra nie stilstaande water nie, maar word ook benadeel deur 'n lang gebrek aan vog en uitdroging van die grond. Japannese radyse benodig matige water. As u die plante natmaak, vou die blare terug. Water moet slegs in die grond kom. Met versuiping kan u so 'n daikon -siekte as 'n slymbakteriose ondervind.
Op leem na water of reën, moet u die luguitruiling van die grond verhoog: hiervoor steek u die grond deur met 'n vurk.
As die lugtemperatuur tot +10 grade daal, moet u die kultuur bedek met 'n deklaag, aangesien die daikon bang is vir koue snitte. By 'n laer temperatuur (2-3 ° C) begin die wortels van 'n onbeskermde plant vries, in hierdie geval word die smaak verloor en die kwaliteit van die vrugte behou. As u dit nie kon regkry nie, grawe die wortels, anders word dit hol en los en kry dit 'n bitter smaak.
Daarbenewens bestaan die onderhoud van die daikon uit die onkruid en losmaak van die grond om 'n beter lugvloei na die wortels te verseker.
Namate die daikon groei, begin die top van die wortelgewasse bo die grond loer. Moenie bekommerd wees nie, in sommige variëteite word tot 1/3 van die vrugte in die lug vrygelaat. Om die voedings- en smaakkwaliteit van die pulp te behou, is dit nodig om die plante saam te sit.
Daikon plae
Jong lote word aangeval deur 'n kruisbloemige vlooi - 'n algemene plaag van radyse, radyse, kool wat plantblare vreet. Om betroubare beskerming te bewerkstellig, benodig u lutrasil, wat aan lae boë vasgemaak is. U kan dit verwyder as die toppunte van die daikon toemaak.
As dit egter nie moontlik was om die inval van die plaag te voorkom nie, kan dit weggejaag word. Om dit te doen, strooi die saailinge met as- of tabakstof. Rooipeper word ook aktief hiervoor gebruik. Om die stof beter te laat kleef, word vooraf 'n seepoplossing op die plante gespuit.
Die larwes en ruspes van die tuinskeep beskadig die Japannese radyse. Om van hulle ontslae te raak, gebruik 'n oplossing van kaliumpermanganaat of 'n infusie van rooi peper. Om dit voor te berei, gooi 1 kookwater 5 peperpeule en dring aan vir 'n halwe dag. Voordat die daikon verwerk word, word die stof in water (10 l) opgelos.
Slakke kan die wortelgewas beskadig. In hierdie geval word die vrugte nie geskik vir berging nie. Om die pad na die plant vir die plaag te blokkeer, maak groewe rondom die bedding. Dit word aanbeveel om sulke gate met as te maal.
Oes
Oestyd wissel na gelang van die daikon -variëteit. Vir vroeë rypwording is die plantegroei 40-50 dae, vir middelryp-60-80 dae, vir laat rypwording-90-100 dae. In elk geval moet u die wortelgewasse voor die eerste ryp verwyder, anders verloor u die daikon in die smaak.
By droë weer word gewerk, daarom sal dit makliker wees om die wortels uit die grond te trek, omdat die grond wat aan die vrugte kleef, maklik geskei kan word. As die grond swaar, nat is, word dit aanbeveel om 'n vurk te gebruik om die worteloes te verwyder en die daikon sonder verlies te oes. Moenie 'n graaf gebruik om die Japannese radyse op te grawe nie; jy kan dit kap.
Op die eerste oogopslag blyk dit dat die uittrek van die daikon nie 'n groot probleem is nie, aangesien 'n derde van die wortelgewas gewoonlik bo die grond uitsteek, dit is genoeg om dit te trek. Die vrugte is egter bros en bros, wees versigtig. Hou in gedagte dat Japannese radyse by die geringste skade nie gestoor word nie, dus skei sulke monsters van die res tydens die oes. Gebruik dit eers in kos.
Die vrugte van Japannese radyse kan nie lank in direkte sonlig gehou word nie, dit sal verwelk. Behandel hulle dadelik en bêre dit. Die bokante word afgesny deur dit te draai. Dan word die wortels effens gedroog en van die grond afgeskud.
Oesdaikon vir langtermynopberging word in bokse in verskillende lae geplaas. Vir hierdie doel moet elkeen met mos of nat sand gegooi word. Nou kan u die bokse op 'n donker, koel plek plaas - 'n kelder of ondervloer, waar die temperatuur wissel van 0 tot + 1 ° C. In hierdie geval is dit moontlik om die Japannese radyse tot Februarie vars te hou.
Belangrik! Hou die sand of mos in die daikon -krat klam om te voorkom dat wortels sak.
Boonop is oop sakke saagsels of uievelle goed vir die berging van daikon. Hulle word ook op 'n koel, donker plek geplaas. Om vog te behou, word die sak vasgemaak, maar daar word gate gemaak wat nodig is vir lug om die wortelgewasse te bereik.
Om daikon sade te verkry, moet u die vrugte kies, die bokante sny en die stingels verlaat - nie meer as 10 cm lank nie. Plaas die wortelgroente in die yskas en verkoel dit vir 10 dae. Die daikon word dan geplant (gekantel!) En wag totdat die sade heeltemal ryp is.
Let wel! Met die laat oes van Japannese radyse neem die massa van die wortelgewas toe, die stoorduur neem toe.
Hoe om 'n daikon te kweek - kyk na die video:
