Sop is 'n vloeibare eerste gereg wat in alle lande verbruik word. Hulle is koud, warm, onmiddellik … Maar laat ons vandag praat oor die gesondste romerige broccolisop met room.
Resep inhoud:
- Kook wenke
- Hoe om broccoli room sop te maak
- Hoe om broccoli -roomsop te maak
- Video resepte
Room sop is 'n soort puree -sop wat nie net met vleis of groentebouillon voorberei word nie, maar met room, melk of béchamelsous. Die gereg het 'n sagte en delikate konsekwentheid, soortgelyk aan lugagtige botterroom. Die belangrikste eienskap van broccoli -roomsop is die konsekwentheid daarvan. Dit is 'n ligte groentemassa in die vorm van puree, wat aangevul word met 'n waaier van speserye. Dit neem 'n bietjie tyd om hierdie gereg te kook, en sommige neem 20 minute om op hierdie manier te kook. Terselfdertyd is die resultaat 'n wonderlike sop met ongelooflike lekker eienskappe.
Daar is baie variasies oor hoe om romerige broccolisop te maak. Hulle kan vloeibaar soos geklopte suurroom of dik soos kapokaartappels wees, terwyl die algemene kookbeginsels dieselfde is. Bloeiwyses van 'n volwasse kool het 'n poreuse struktuur wat maklik is om te verhit en goed kook in kookwater. Daarom neem die kooktyd tradisioneel nie meer as 10 minute nie. In so 'n kort tydjie word broccoli sag en kan dit deur 'n vleismolen of sif gelei word.
As u alleen kool in 'n gereg gebruik, sal die sop 'n ryk groen kleur hê. Voeg kleurryke kruie -bymiddels, byvoorbeeld wortels of kerrie, by die resep, en die pragtige romerige ensemble kry 'n goue of beige kleur. Om die sop maer te maak, word melk vervang met koolbouillon. Dan word die bergingstyd met 2 dae verhoog teen 'n laer temperatuur.
Kook wenke
Dit is glad nie moeilik om 'n wonderlike romerige broccolisop te maak nie. Maar hiervoor moet u 'n paar nuttige wenke in ag neem, waarna u die eerste kursus uniek sal kry.
- Koop broccoli met onopgemaakte knoppe. Helder, liggroen, geslote bloeiwyses gee 'n ryker kleur.
- Bevrore groente, insluitend en broccoli, natuurlik ontdooi. Meer tyd sal spandeer word, maar die nuttige reeks sal bly.
- Broccoli bevat 'n hoë konsentrasie swaelhoudende stowwe, so die sop het 'n nie -aangename reuk. Dit is die belangrikste rede waarom hulle nie van hom hou nie. U kan daarvan ontslae raak deur 'n klein knippie koeksoda aan die begin van die kooktyd by te voeg.
- Enige sous is geskik vir die sop: vleis, groente, vis, ens. Voeg aan die einde van die gaar suurroom of room by die sop. Gebruik maer melk of room vir maer maaltye. Kaas is ook gepas, maar dit moet nie oorheers nie, maar die smaak van die gereg aanvul.
- Die verwerkte kaas, gerasper op 'n fyn rasper, gee die gereg sagtheid.
- Alle produkte word vooraf gaar of gestoof, en dan met 'n blender gekneus tot 'n puree-konsekwentheid. Jy hoef net die kaas te rasper.
- Room of warm melk word by die massa gevoeg, wat soms effens verdik word met koringmeel wat in botter gebraai is totdat dit 'n beige kleur kry.
- Sop wat bederfbare suiwelprodukte bevat (suurroom, kaas, melk, room) het 'n aangename delikate romerige struktuur, maar word nie langer as 'n dag in die yskas gebêre nie.
- Om te verhoed dat die gerasperde groente op die bodem van die pan lê, moet u 'n bietjie meel in die botter by die sop voeg.
- Gereed maaltye word bedien in diep bakke met gebakte croutons, versier met slagroom, kruie, gerasperde kaas en stukke groente.
- Soppuree sal die lekkerste lyk as jy nie 'n paar produkte vryf nie, maar fyn kap en by porsies voeg net voor opdiening.
Hoe om broccoli -roomsop te maak
Emerald Beauty - broccoli -roomsop, sal u help om 'n nuwe smaak van die Franse gereg te ontdek. Pragtige helder kleur, delikate en lugagtige tekstuur en delikate smaak maak die gereg een van die gunstelinge op die etenstafel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 91, 4 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Broccoli - 500 g
- Water - 700 ml
- Room (of melk) 10% - 100 ml
- Uie - 1 stuks.
- Geurmiddels van gedroogde groentemengsels - 1/4 teelepel.
- Soda - 'n knippie
- Sout na smaak
- Sonneblomsaad - vir opdiening
Stap vir stap kook:
- Was die broccoli, verwyder dit in bloeiwyses en verwyder die stamme. Doop dit in 500 ml gekookte water, voeg sout by, voeg koeksoda by en blancheer 3-4 minute.
- Plaas die kool op 'n sif, spoel onder lopende water en laat die vloeistof dreineer.
- Sny intussen die broccoli -stingels in klein blokkies, gooi 200 ml water en sit aan die brand.
- Voeg broccoli by, laat prut en kook tot sag. Geur met sout. Voeg 'n bietjie water by indien nodig.
- Kook die room (of melk) met 'n knippie sout, 'n ui en 'n mengsel van gedroogde groente.
- Prik die voltooide broccoli met 'n blender tot glad, giet die room (of melk) daarin, druk deur 'n sif en verhit dit vir 3 minute.
- Giet die sop oor die tureens en voeg heel geroosterde geskilde sonneblomsaad by vir aksent en versiering.
Hoe om broccoli -roomsop te maak
As die frase "broccoli puree sop" u nie aangenaam maak nie, het u dit nog nooit geëet nie. Berei 'n gesonde gereg volgens hierdie resep voor, en dit pas by u gewone dieet.
Bestanddele:
Stap vir stap kook:
- Was die hoenderborsie en kook dit vir 20 minute, en verwyder dit dan in vesels.
- Was die broccoli, sny die bloeiwyses af, bedek met water, kook en kook vir 15 minute.
- Skil wortels en uie, kap en braai in groente -olie in 'n braaipan.
- Maal gekookte hoender en broccoli, gebakte wortels en uie met 'n blender tot 'n pasta.
- Giet die sous (hoender of kool) by die gekapte produkte, roer, kook, voeg room by (of sit gerasperde kaas) en kook 2-3 minute, af en toe roer.
- Giet die voorbereide sop in koppies, strooi dille oor en sit voor.
video resepte:
