Hoe om gehaktballetjies tuis in 'n romerige sampioensous te kook? Stap-vir-stap resep met 'n foto. Keuse van produkte. Video resep.
Dink u daaraan om hierdie gereg voor te berei of nie? Beslis kook, ek is seker dat alle eters daarvan sal hou. Maalvleisballetjies met sampioene, en selfs met 'n romerige sous - dit is 'n wonderlike, baie sag en sappige tuisgemaakte maaltyd. Die gereg sal beslis niemand onverskillig laat nie. Die gehaktballetjies in 'n romerige sampioensous sal 'n beroep doen op almal wat van 'n lekker en stewige maaltyd hou. Hierdie resep is geskik vir elke dag, hoewel ek dink dit op die feestafel bedien kan word. Hoekom nie? Die balletjies is heerlik en pragtig, sag met baie heerlike romerige sampioensous.
Al die produkte wat u benodig, is eenvoudig en bekostigbaar en kan by u plaaslike supermark gekoop word. Dit is heeltemal eenvoudig om geregte voor te berei, en dit neem nie veel tyd nie, aangesien die resep by alle huisvroue sal pas. Jy kan sulke frikkadelle byna enige bykos bedien. hierdie gereg is absoluut universeel. Pasta, pap, rys, aartappels (gebraai, gekook of fyngemaak), groente (gestoof of gebak), of net 'n vars slaai.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 152 kcal.
- Porsies - 10
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Vleis (enige) - 500-600 g
- Groente -olie - vir braai
- Champignons - 200 g
- Griesmeel - 80 g
- Room 10% - 150-200 ml
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Uie - 1-2 stuks.
- Speserye en kruie na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van gehaktballetjies in 'n romerige sampioensous:
1. Was die vleis, verwyder die film met are en droog dit met 'n papierhanddoek. Gaan dit deur die vleismaalboor. U kan ook gekapte gehakte vleis gebruik. Maar dit is beter om dit vars huis toe te neem. Ek het dit van vark gekook, maar hoenderfilet, kalfsvleis en ander vleis sal dit doen.
2. Uie en knoffel, skil, was en gaan ook deur die snyer van 'n vleismolen.
3. Voeg semolina by die maalvleis.
4. Geur die maalvleis met sout, swartpeper en speserye. Ek gebruik soetgemaalde paprika en gedroogde gemmer.
5. Knie die maalvleis goed met jou hande tot glad en plaas dit tussen jou vingers. Klop dit dan goed af. Om dit te doen, versamel die maalvleis met u hande, lig dit 30 cm op en gooi dit terug in die bak om die klap te hoor. Moenie te hoog lig of dit met geweld gooi om die kombuis skoon te hou nie. Dit is raadsaam om ten minste 10 keer te gooi. Hierdie aksie laat die vleis toe om gluten vry te stel, die frikkadelle behou hul vorm en val nie uitmekaar in die pan nie.
Laat die voorbereide maalvleis vir 20-30 minute staan om die griesmeel op te swel. Die semolina in die resep vervang die eiers en konsolideer ook die maalvleis.
As u die semolina vervang deur vooraf geweek in koue water en uitgedrukte brood (wat toegelaat word), voeg dan 'n rou eier by die maalvleis om die massa bymekaar te hou.
6. Vorm die frikkadelle uit die maalvleis. Kies hul grootte en vorm: klein, groot, rond, ovaal. Doen dit met u hande bevochtig met water, sodat die maalvleis nie daarby kleef nie.
7. Giet 'n bietjie groente -olie in 'n braaipan en steek dit aan die brand. Plaas die frikkadelle in die pan.
8. Braai die frikkadelle aan alle kante oor matige hitte tot goudbruin.
9. Spoel vars champignons af, droog en laat kleintjies ongeskonde en groot in 2-3 dele gesny. As die sampioene gevries is, ontdooi dit effens sodat dit van mekaar geskei kan word.
10. Braai die sampioene in 'n pan met verhitte groente -olie of gesmelte botter tot goudbruin, 5 minute, af en toe roer. U kan gekapte uie daarmee braai.
11. Plaas die gebraaide sampioene en room in 'n swaarboompan waar die frikkadelle is. As jy wil hê die sous moet dikker wees, voeg eers 1 eetlepel by die room. meel, roer en gooi dan die frikkadelle. As jy baie sous wil hê, hou die sous gelyk met die frikkadelle. As die hoeveelheid room onvoldoende is, voeg 'n bietjie water by.
Ek gebruik country -swaar room vir die sous, maar kommersiële of swaar suurroom sal werk.
12. Kook die sous, verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur, bedek die pan en laat prut vir 30 minute, roer af en toe.
As u wil, kan die gevormde frikkadelle in die oond gebak word (sonder om vooraf te braai of gebraai). Om dit te doen, plaas dit op 'n bakplaat wat voorheen met plantaardige olie gesmeer is. Voeg sampioene by, bedek met sous en laat prut in 'n voorverhitte oond vir 30-40 minute by 180 grade. Die braaityd is ongeveer, maak die oond oop en wees versigtig om die frikkadelle nie te braai of droog te maak nie. Dit hang af van die grootte en krag van die oond, die dikte van die bakplaat en die aantal balletjies daarop.
Laat die bereide frikkadelle in die romerige sampioensous effens afkoel en braai onder die deksel. Skep dan op 'n bord en giet oor die sous.
