Hoe om 'n heerlike groen ertjie en kool room sop te maak. Resep met stap vir stap en foto's.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 104 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Groen ertjies - 400 g
- Kool - 500 g
- Groentebouillon - 700-800 ml
- Uie (uie) - 1 stuk
- Knoffel - 1 teelepel
- Pietersielie - 4-5 takke
- Sonneblomolie (olyfolie kan gebruik word) - 2-3 eetlepels
- Room 20% - 100 ml (hoeveelheid na smaak)
- Sout
- Swartpeper (verkieslik vars gemaal)
Die proses om roomsop van groen ertjies en kool te maak:
1
Om mee te begin neem ons uie en sny nie baie fyn nie (in blokkies). 2. Was dan ons koolkop en sny dit dan in groot stukke. 3. Een knoffelhuisie moet in nie baie klein blaartjies gesny word nie. 4. Ons was die pietersielie en kap dit ook grof (want dit word aan die einde met 'n blender geklits). 5. Dan neem ons 'n kastrol waarin ons dit alles sal kook. Giet sonneblomolie in 'n kastrol en verhit dit, sit uie, sout 'n bietjie en braai tot geel, ongeveer 5 minute.
6
Nadat die ui gereed is, sit die kool daar en roer dit, braai dit ongeveer 3 of 4 minute.
7
Voeg groen ertjies by (jy hoef dit nie vooraf te ontdooi nie).
8
Voeg gekapte pietersielie en knoffel by net ná die ertjies. Sout alles en meng goed.
9
Giet warm groentebouillon in ons mengsel sodat dit net ons groente bedek en kook, waarna ons 'n klein vlammetjie maak en vir 20 minute kook.
10
Nadat die groente gereed is, moet u die sous dreineer sodat u die dikte van ons sop kan aanpas. En klits alles in 'n kastrol met 'n blender, indien nodig, en voeg dan die gegote sous by sodat die sop normale digtheid het. Ons probeer die gevolglike eerste gang en, indien nodig: peper, sout en voeg ander speserye na smaak by.
11
Voeg room (na smaak) by en verhit 'n bietjie. Of u kan 1 of 2 eetlepels room by elke porsie op borde voeg (dit kan ook met suurroom vervang word). Vir die sop kan jy croutons van swart of wit brood of croutons met gerasperde knoffel bedien.
