Sappig aan die binnekant en bros aan die buitekant - vegetariese ertjieburgers. Dit is 'n stewige, bekostigbare, proteïenryke maaltyd wat perfek is vir vas- en daaglikse spyskaarte. Ons leer hulle kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Meer as die helfte van die mensdom hou van kotelette. Daar is baie variasies daarvan. Baie mense glo verkeerdelik dat dit slegs van vleis gemaak kan word, maar groentekotelette is net so lekker. Vandag stel ek voor om kennis te maak met die resep vir ertjie -kotelette, gemaak van ertjies. Boonop is dit redelik maklik om dit te kook, maar dit is sag aan die binnekant en bros aan die buitekant. Dit is 'n ware vonds vir peulgewasliefhebbers, vasmense en vegetariërs. Daarbenewens versadig ertjie -kotelette goed en bevredig honger. Maar die grootste voordeel van ertjies is die groot hoeveelheid proteïene. Onder groentegewasse is ertjies die leier in die inhoud van hierdie element. Erwte -proteïene kan proteïene in vleis maklik vervang.
Om die kotelette lekker te maak, moet hulle van goed gekookte ertjies gekook word. Om hierdie rede moet dit vooraf geweek word, verkieslik snags. Enige bestanddele kan by die ertjie -maalvleis gevoeg word: gebakte uie, gekapte kruie, speserye, gedroogde gemmer, knoffel, kapokaartappels. Daarbenewens kan sulke kotelette as nagereg gemaak word en rosyne, pruimedante, gedroogde appelkose, neute en ander vrugte by die maalvleis voeg.
Ertjies met verskillende souse en soetprodukte met konfyt en konfyt word bedien. Ongeag wat kotelette is, sout of soet, niemand sal dit weier nie en almal sal dit met plesier eet. Die belangrikste ding is dat die ertjies goed gekook en fyngedruk word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 133 kcal.
- Porsies - 15
- Gaarmaaktyd - 30 minute vir kotelette, plus tyd (ongeveer 6-8 uur) om ertjies te week en te kook
Bestanddele:
- Ertjies - 100 g
- Semels - 30 g
- Eiers - 1 stuks.
- Botter - 20 g
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap-vir-stap voorbereiding van ertjies:
1. Sorteer die ertjies deur die bederf te sorteer en die vullis te verwyder. Spoel dit onder lopende water en plaas in 'n groot bak. Vul met water in 'n verhouding van 1: 2. Kies die kapasiteit, met inagneming dat die ertjies na inweiding verdubbel. Laat dit 6 uur lank week. Verander die water indien moontlik om te voorkom dat die ertjies fermenteer. Veral in die somer.
2. Plaas die ertjies in 'n sif en spoel af onder lopende water.
3. Sit dit in 'n kookpot, vul dit met drinkwater en stuur dit op die stoof. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte tot medium en laat prut vir ongeveer 2 uur tot sag.
4. Die voltooide ertjies val uitmekaar en verkrummel. Dreineer dan die vloeistof versigtig uit die pan.
5. Dompel 'n blender in die ertjie massa en klits tot glad.
6. Voeg botter en eier by die ertjiepuree. Geur met sout. Roer om voedsel eweredig te versprei.
7. Giet die semels in die puree en roer. Alhoewel hierdie bestanddeel nie nodig is nie, want gee die gereg geen smaak nie. Die semels sal slegs bruikbaarheid en voedingswaarde toevoeg. Plaas dit dus na u goeddunke.
8. Sit die pan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit goed. My massa was nie heeltemal dig nie, so dit was nie moontlik om kotelette met my hande te vorm nie. In hierdie geval, neem die deeg met 'n eetlepel en plaas dit in die pan en vorm die kotelette.
9. Skakel medium hitte aan en braai die pannekoeke aan die een kant vir ongeveer 5-7 minute tot goudbruin. Draai dit dan na die ander kant en kook vir dieselfde tyd totdat dit bloos. Bedien warm patties met suurroom. Dit is 'n baie lekker, gesonde en bevredigende gereg.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om maer ertjies te maak.
