Dink u dat daar slegs vleisvleis is? Dan vergis u diep! As u verskillende soorte en variëteite sampioene in voorraad het, kan u 'n ongelooflike heerlike sampioensop berei.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Sampioensop word in die kombuis van baie lande regoor die wêreld aangetref. Voordele, voedingswaarde, helder smaak, wonderlike geur - dit alles kan gesê word oor sampioene. Hierdie kos word nie net deur volwassenes nie, maar ook deur kinders liefgehad, wat gewoonlik weier om ander soorte sop te gebruik. Hierdie eerste gang het immers 'n ryk en aangename geur en smaak. Baie fynproewers sal beslis daarvan hou.
Hierdie gereg kan voorberei word uit 'n verskeidenheid sampioene: vars, droog, gesout, bevrore. In die eerste geval word sampioene of oestersampioene meestal gebruik. Hulle word vandag die hele jaar deur verkoop. In die tweede geval, enige eetbare bos sampioene. Terselfdertyd moet u weet dat alle sampioene in sop op verskillende maniere manifesteer. Die rykste, aromatiese en voedsame sop is met porcini -sampioene en camelina, 'n bietjie minder - met melksampioene, boletus, boletus en 'n baie minder helder smaak - met sampioene, heuningagarium en russula. Die maklikste manier om sop te kook, is om verskillende soorte sampioene, soos sampioene of oestersampioene, te kombineer en 'n paar wilde sampioene by te voeg vir die reuk. En bos sampioene kan op verskillende maniere gebruik word: vars, gesout, gepekel, maar die geurigste word gedroog.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 85, 2 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Champignons - 500 g
- Gedroogde porcini sampioene - 25 g
- Aartappels - 2-3 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
Kook sampioen hodgepodge
1. Skil die aartappels, was en sny in blokkies. Doop dit in 'n kookpot, voeg die geskilde ui, lourierblaar en peperkorrels by.
2. Giet kookwater oor die gedroogde sampioene en laat staan vir 'n halfuur. Hulle kan ook gevul word met water by kamertemperatuur, maar week dit dan vir ten minste 1,5 uur.
3. Was die sampioene, skil, sny in 4 dele en plaas in 'n verhitte braaipan met groente -olie.
4. Braai die sampioene sowat 10 minute tot liggies goudbruin. Moenie dit te veel braai nie, sodat dit nie droog word nie.
5. Verwyder die gedroogde sampioene uit die pekelwater, maar moenie die pekelwater self uitstort nie.
6. Stuur die geweekte porcini -sampioene saam met die sampioene in die pan.
7. Bring sampioene tot goudbruin. Hulle braai tyd moet nie meer as 10 minute wees nie.
8. Teen daardie tyd moet die aartappels halfgaar wees. Haal die ui uit die pan en giet die sampioenpekel waarin die sampioene geweek is, saggies in. Giet dit deur filtrasie: sif of gaas.
9. Stuur dan die gebraaide sampioene in die pan en kook die sop totdat die aartappels gaar is.
10. Geur daarna die gereg met sout, swartpeper, knoffel wat deur 'n pers gedruk word, kook met al die produkte vir ongeveer 5 minute en jy kan begin proe.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om sampioene te kook.
