Om die voordelige eienskappe van pampoen vir 'n lang tyd te behou, moet u 'n leë stof daarvan maak - gedroogde poeier. 'N Stap-vir-stap resep met 'n foto sal u help om die tegnologiese proses duidelik te sien. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gedroogde pampoen is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde produk. Baie resepte word daaruit voorberei, maar vandag fokus ons op wintervoorbereidings. Van al hul soorte word die hele vitamien- en minerale samestelling soveel as moontlik bewaar tydens droging. Boonop kan u 'n oranje groente op 'n soortgelyke manier tuis in die oond of in 'n spesiale elektriese droër berei. In die winter kan gedroogde pampoenskywe as 'n lekkerny verteer word. Wel, vir die huisvroue wie se troeteldiere glad nie pampoen eet nie, moet jy 'n poeier maak uit gedroogde skywe. Dan kan dit by alle soorte geregte, marinades en souse gevoeg word. Byvoorbeeld, droë en fyngedrukte pampoenpoeier word by gebak gevoeg om die geur en voorkoms te verbeter. Dit word ook gebruik in sop en slaaie, in vleisgeregte, bredies en ander geregte. Sommige van die wenke hieronder sal u help om u werk reg te doen.
- Alle pampoenvariëteite is geskik om te droog, maar dit is beter om herfspampoene met 'n dik skil te neem, want hulle droog vinniger.
- Die oranje vrugte moet heel, ryp en vry van vlekke en bederf wees.
- U kan die geskilde vrugte op verskillende maniere uit die pulp, skil en sade sny: in dun skywe soos skyfies, repe van 5 mm vir sop en slaaie, en ook in klein blokkies.
- Die metode om te sny is nie belangrik vir die maak van pampoenmeel nie.
- U kan die pampoenskywe blancheer voordat u dit droog (week dit in kookwater vir 2 minute). Dan sal die gedroogde pampoen sy helder kleur soveel as moontlik behou.
- U kan ook die pampoenskywe met pekelwater behandel voordat dit droog word. Beskerm hierdie werkstuk teen plae en skade.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 41 kcal.
- Porsies - 5 kg vars pampoen lewer 350 g gedroogde poeier
- Gaarmaaktyd - 15 minute voorbereidingswerk, plus droog- en maaltyd
Bestanddele:
Pampoen - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van gedroogde pampoenpoeier, resep met foto:
1. Skil die pampoen, verwyder alle vesels en skil die sade. Was en droog goed af.
2. Sny die pampoen in stukke as jy dit later wil maal. As u nie van plan is om te kap nie, kies dan een van die snymetodes hierbo in die artikel.
3. Droog dan die pampoen. Dit kan gedoen word op 'n bakplaat in 'n oond by 'n temperatuur van 80 grade, in die son of in 'n spesiale droër.
4. As die pampoen droog word, sal alle vog daaruit verdamp en die stukke broos wees, dit dui aan dat die werkstuk gereed is.
5. Gedroogde pampoen kan in 'n lugdigte houer gebêre word. Maar as u dit wil maal, gebruik dan 'n slypmasjien, vysel, voedselverwerker, vleissnit.
6. Jy kan die pampoen in groot stukke maal of klein tot stof. As die doel is om baie fyn meel te kry, sif die pampoen na 'n fyn sif nadat dit gemaal is. Kap die skywe wat in die sif bly, weer en sif weer.
7. Bêre die voltooide pampoenpoeier in 'n glaspot onder 'n deksel op 'n droë, geventileerde plek.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gedroogde pampoen vir die winter te kook. Pampoenpoeier.
