'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die maak van 'n maer groentesop met gedroogde porcini-sampioene tuis. Voedingswaarde, kalorie -inhoud en video -resep.
Sommige sê dat jy nie 'n goeie, ryk en aromatiese sop kan maak van maer kos nie. Maar dit is nie die geval nie. Ek deel 'n heerlike resep vir die eenvoudigste en maerste groentesop sonder vleis met gedroogde porcini -sampioene vir die hele gesin. Ondanks die feit dat die sop van gedroogde porcini-sampioene tuis leeg is, blyk dit baie lekker, bevredigend en kalorie-laag te wees. Met so 'n gereg is honger nie vreeslik nie, want dit kan lank versadig word, ondanks die feit dat dit maer en dieetrig is. En die gereg wat 'n buitengewone geur uitstraal, laat geen kenner van sampioene lekker nie. Die resep is so onafhanklik dat dit geen ekstra speserye en speserye benodig om die reuk en smaak te verbeter nie. Daarom voeg ek geen speserye by nie, wat na my smaak slegs die smaak van gedroogde wit sampioene onderbreek.
So 'n ongewone kombinasie van produkte en die afwesigheid van die gewone room in sampioensop laat u die suiwer smaak en aroma van gedroogde porcini -sampioene geniet. Hierdie maer resep is geskik vir vegetariese en vas -spyskaarte. En dit kan ook gebruik word deur diegene wat die figuur volg of van ekstra kilo's ontslae wil raak. Om so 'n warm gereg te bedien, is die lekkerste saam met croutons, roosterbrood of croutons.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 162 kcal.
- Porsies - 4-5
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Gedroogde porcini sampioene - 50 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Mieliekorrels - 150 g (ek het gevries)
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Eetbare sout na smaak
- Wortels - 1 stuks.
- Groenbone - 150 g (ek het gevries)
- Tamatiepasta - 1 eetlepel
Stap vir stap bereiding van maer groentesop met gedroogde porcini -sampioene:
1. Plaas die gedroogde porcini -sampioene in 'n diep bak en bedek met warm drinkwater. Bedek dit met 'n deksel en laat staan vir 'n halfuur sodat die sampioene week en swel. As u die sampioene met kamertemperatuur met water vul, laat dit dan 1, 5 uur week.
As u nie gedroogde porcini -sampioene het nie, moet u dit vervang met enige ander gedroogde boshoring. Sjampanje is natuurlik ook geskik vir die resep, maar dit gee nie so 'n geur en smaak soos porcini -sampioene nie.
2. Verwyder die geweekte sampioene uit die vloeistof, spoel af, plaas op 'n bord en sny in medium stukke of in die gewenste grootte. Ek braai nie sampioene nie, maar as jy wil hê dat die sop voedsamer moet wees, soteer die sampioene in 'n braaipan in groente -olie.
Giet nie die vloeistof waarin die sampioene geweek is nie, maar giet deur middel van filtrasie (fyn sif, verskeie lae kaasdoek) in die kookpot. Doen dit versigtig om nie puin wat op die bodem lê, te kry nie. Die sampioenpekel sal die basis vorm van die sous waarin die sop gekook word. As daar nie genoeg vloeistof is nie, voeg drinkwater by die pot.
3. Plaas die kastrol op die stoof en kook. Stuur dan die gekapte sampioene, kook, verlaag die temperatuur en laat die sous 15 minute prut.
4. Skil intussen die aartappels en wortels, spoel af met koue water en kap. Ek sny die aartappels in blokkies van ongeveer 1,5 cm groot, en die wortels in halwe ringe van 3-5 mm dik. As jy van 'n ander snyvorm hou, doen net soos jy wil. Ek braai ook nie vooraf wortels nie. Maar niks verhinder jou om dit te doen nie.
5. Stuur aartappels en wortels na die kokende sous. Geur met sout, peper en kook. Verlaag hitte tot laag, bedek die pot en laat prut vir 15 minute.
6. As die aartappels amper gereed is, voeg die tamatiepasta by die pot.
7. Voeg dan dadelik die groenbone en mielies by. U hoef nie vooraf groente te ontdooi nie. Doop dit in bevrore kookwater. Hulle sal in die sop ontdooi. As u vars groenbone gebruik, was dit, sny die ente aan beide kante af en sny die peul in 2-3 stukke. Sny vars jong mieliepitte uit die kop.
8. Bring die inhoud van die kastrol tot kookpunt. Verlaag die hitte en kook vir 4-5 minute totdat alle kosse sag is.
9. Proe die sop en pas indien nodig met sout en peper aan. Skakel die hitte af en laat die groentesop met gedroogde porcini -sampioene vir 10 minute onder die deksel sit. Bedien dit dan op die tafel. As u nie vas nie en nie 'n vegetariër is nie, gooi die eerste gang in porsies, voeg 'n lepel suurroom by elke bord en besprinkel met kaasskaafsels.
