Kenmerke van die bereiding van geregte van maaskaas. Hoe is die produk nuttig en wat gebeur? TOP-7 beste resepte vir ontbyt vir tee en teedrink saam met gaste. Video resepte.
Maaskaas is 'n gegiste melkproduk wat gesond en gesond is. Dit bevat baie proteïene, so dit versadig en honger volmaak. Dit bevat baie vitamiene en minerale, en geregte van maaskaas het nie net 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam nie, maar blyk ook baie lekker te wees. U kan 'n verskeidenheid gebak, pannekoek, kluitjies en allerhande maaskaas-nageregte daaruit maak vir tee. Kom ons kyk na wat u van maaskaas vir ontbyt moet kook om nie net gastronomiese, maar ook estetiese genot van oggendtee te kry nie.
Kenmerke van die bereiding van maaskaasgeregte vir tee
Maaskaas is 'n stoorkamer van stowwe wat nuttig is vir die liggaam. Geregte daaruit is ingesluit in die spyskaart van atlete, vegetariërs, swanger vroue, is 'n komponent van die kinder- en dieetrantsoen. Hulle is nie net gesond nie, maar ook ongelooflik lekker.
Voordat ons kyk na die kenmerke van maaskaasgeregte, laat ons kyk watter voordele die menslike liggaam uit maaskaas kan kry:
- Maaskaas bevat 'n derde van die daaglikse dosis kalsium, wat betrokke is by die bou van beenweefsel. Deurlopende gebruik van hierdie produk is 'n uitstekende voorkoming van osteoporose. Kalsium word in die liggaam opgeneem as die maaskaas met vet versadig is, wat beteken dat lae-vet maaskaas nie die gewenste resultaat sal lewer nie.
- Die produk bevat baie B -vitamiene, veral B12, wat die yster absorbeer, help om breinaktiwiteit te aktiveer. Dit bevat pantoteensuur, wat bydra tot die normale opname van aminosure, proteïene en koolhidrate, en tiamien en riboflavien in die samestelling is betrokke by die proses om koolhidrate in energie om te skakel.
- Die gereg word vinnig versadig, en die gevoel van versadiging duur baie lank, so as u 'n heerlike ontbyt met maaskaas geëet het, kan u lank sonder versnaperinge klaarkom. Voedingsdeskundiges beveel aan dat die produk op die spyskaart vir vegetariërs gelaat word, en geregte daaruit word ook in baie lae-kalorie-diëte ingesluit, aangesien hierdie gefermenteerde melkproduk in alle behoeftes van die menslike liggaam vir proteïene voorsien.
- Gereelde gebruik van maaskaasgeregte verhoed dat vroue kalsium uitwas tydens die dra van 'n kind en is 'n uitstekende voorkoming van borskanker. 'N Maaskaas-nagereg help om die welstand tydens menopouse te verbeter, help om menstruasie te stabiliseer en help om die vroulike hormoonvlakke normaal te hou.
- Daar is baie magnesium in maaskaas, wat die werk van die hart ondersteun, die vorming van bloedklonte voorkom en die bloeddruk normaliseer. 0,2 kg maaskaas bevat ook 30% van die daaglikse dosis selenium, wat die wande van bloedvate en hartspiere versterk.
Gereelde inname van maaskaas sal beroerte voorkom, angs verminder, slapeloosheid oorkom en bloedsuikervlakke normaliseer.
Mense met vetsug moet versigtig resepte kies uit maaskaas, want die kalorie -inhoud daarvan kan anders wees, wat beteken dat 'n te vetterige produk nie van oortollige gewig ontslae kan raak nie, maar inteendeel sal bydra tot die konsolidasie daarvan. Beperkings op die gebruik van maaskaasgeregte geld ook vir mense met chroniese niersiekte, aangesien inflammasie en herhaling van chroniese siektes weens die soute in die maaskaas voorkom. Maar as u dit matig gebruik, sal dit net baat.
Daar moet op gelet word dat die kalorie -inhoud van maaskaas anders kan wees, afhangende van die vetinhoud daarvan. Dit is van 4 tipes:
- Vet (18-23%);
- Klassiek (4-18%);
- Laevet (2-4%);
- Lae vet (0%).
Tuisgemaakte maaskaas is meestal vetterig, waarvan die kalorie -inhoud 232 kcal per 100 g produk is. Die klassieke produk bevat 189 kcal per 100 g, dit kan in die winkels gekoop word, gewoonlik word maaskaas met 'n vetinhoud van 5%, 9%, 12%, 18%verkoop. Die maer en vetvrye weergawe is wrongelkorrels gemeng met room. Hoe vetter die produk, hoe korter is die rakleeftyd. Die vars wrongelmassa kan nie langer as 2-3 dae in die yskas gebêre word nie, en as dit gevries word, behou die produk sy eienskappe tot 2 maande.
'N Gesonde persoon kan enige tyd van die dag maaskaasgeregte eet, maar maaskaas is die beste vir ontbyt, want dit bevat baie proteïene wat 4-6 uur neem om te verteer. Danksy hierdie funksie, as u ontbyt saam met 'n wrongelgereg kry, kry u nie net 'n groot hoeveelheid vitamiene nie, is u ook lank versadig, maar kan u ook sonder versnaperinge wat die liggaam nadelig is, klaarkom.
TOP-7 resepte van maaskaas vir tee
U hoef nie lank te dink wat u van maaskaas moet kook nie, want in kookboeke vind u altyd maaskaas -lekkernye vir tee, 'n verskeidenheid gebak en delikate nageregte. Anders as ander lekkers, sal dit u figuur nie benadeel nie. As u u gesin se dieet wil verryk met vitamiene en minerale, bring ons u stap vir stap die interessantste resepte van maaskaas onder u aandag, wat u vinnig en maklik kan voorberei vir ontbyt of net vir tee.
Klassieke maaskaasbak
Die smaak van hierdie gereg is van kleins af bekend vir baie. Kaasbak word gereeld in kleuterskole voorberei, oumas mis ook nie die geleentheid om hul kleinkinders te bederf met 'n heerlike en baie gesonde nagereg nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 168 kcal.
- Porsies - 5
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Maaskaas (ten minste 5% vet) - 500 g
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 3 eetlepels
- Griesmeel - 2 eetlepels.
- Vanillien - na smaak
- Rosyne of ander gedroogde vrugte - na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van die klassieke maaskaas -oondbak:
- Klits die eiers in 'n diep houer, klop met 'n blender, voeg suiker by, voeg maaskaas en semolina geleidelik by. Roer alles tot glad.
- Voeg laastens rosyne en vanielje by die wrongelmassa. Meng alles.
- Smeer 'n vorm met hoë kante met olie, smeer die mengsel eweredig oor die bodem en gelyk.
- Sprinkel die boonste laag van die wrongelmengsel liggies met gesmelte botter.
- Bak die gereg 25-30 minute by 180 ° C in die oond.
Haal die voorbereide braaipan uit die vorm, laat effens afkoel en sny in porsies, wat met strooisuiker besprinkel word en versier met vars kruisementblare. U kry die perfekte maaskaasgereg vir ontbyt, want dit is vinnig, eenvoudig en pas goed by tee, koffie, kakao en ander oggenddrankies.
Kluitjies met maaskaas
Vareniki is 'n nasionale gereg van Oekraïners. Hulle word voorberei met kool, aartappels, kersies, sampioene, maar die lekkerste en gesondste is natuurlik kluitjies met maaskaas. 'N Bekwame huisvrou kan dit binne 'n halfuur vashou en kook, maar as dit die eerste keer is dat u hierdie gereg maak, kan dit 'n groter orde neem.
Bestanddele:
- Meel - 2, 5 eetlepels.
- Eier - 3 stuks.
- Suiker - 2 eetlepels
- Maaskaas - 250 g
- Water - 0,5 eetlepels.
- Sout - 1 knippie
Stap-vir-stap voorbereiding van kluitjies met maaskaas:
- Giet meel op die tafel, maak 'n pyp in die middel, gooi 1 eetlepel daarin. suiker, sout, klits 'n eier by en gooi water in. Meng alles en knie 'n digte deeg. Sit dit 30 minute eenkant.
- Plaas die maaskaas in 'n diep bord, klits 2 eiers daarin, voeg die orige suiker en 'n bietjie sout by. Roer die vulsel tot glad.
- Bestrooi die tafel met meel, rol die deeg daarop in 'n dun laag. Druk met 'n glas of 'n klein bakkie sirkels met 'n deursnee van 5-7 cm uit. Plaas 'n bietjie vulsel in die middel van elke sirkel. Verbind die rande van die beker om 'n kluitjie te vorm.
- Giet drinkwater in 'n kastrol, kook dit en verminder hitte. Gooi die verblinde kluitjies in kookwater en kook tot dit dryf.
Elke huisvrou kan maaskaas -kluitjies vinnig en lekker vir ontbyt maak. Vanaf die eerste poging is hul vorm selde perfek, maar mettertyd sal u ervaring opdoen en u geliefdes nie net met 'n heerlike, maar ook 'n pragtige gereg kan behaag nie. Die voltooide kluitjies moet in 'n vergiettes weggegooi word en met botter gesmeer word. Dit word die beste bedien met 'n ekstra bak suurroom.
Maaskaas met gedroogde appelkose
Baie mense dink dat ondersteuners van behoorlike voeding glad nie lekkers eet nie. Dit is glad nie die geval nie, want daar is baie gesonde resepte van maaskaas vir ontbyt wat perfek is vir oggendtee en nie ekstra kalorieë bevat nie. Een van die opsies is maaskaas met gedroogde appelkose. Hulle word in die oond gebak, het 'n aangename smaak met 'n effense suurheid en lyk uiterlik soos klein broodjies.
Bestanddele:
- Maaskaas 5% - 450 g
- Havermeel - 30 g
- Kokos suiker - 15 g
- Gedroogde appelkose - 45 g
- Eier - 1 stuks.
- Sout - 1 knippie
Stap-vir-stap kook van maaskaas met gedroogde appelkose:
- Meng maaskaas met klappersuiker in 'n diep bak. Enige ander versoeter of stroop kan in plaas van suiker gebruik word.
- Voeg meel, sout by die wrongelmassa, klits 'n eier by en knie die deeg. Volkoringmeel word toegelaat.
- Was gedroogde appelkose, droog op 'n papierhanddoek, sny in klein stukkies en voeg by die deeg. Knie alles deeglik.
- Met klam handpalms, vorm die wrongel van die gewenste grootte en versprei dit eweredig op 'n bakplaat wat voorheen met bakpapier bedek was.
- Bak die wrongel 30 minute in die oond teen 170 ° C.
As u maaskaas met gedroogde appelkose probeer het, sal u daarvan oortuig wees dat maaskaaskoekies nie net gesond is nie, maar ook heerlike gebak. Hulle kan nie net saam met tee bedien word nie, maar ook met 'n glas melk, jogurt of kefir.
Maaskaas pannekoek
Kaaskoeke is die vinnigste maaskaas -ontbyt denkbaar. Volgens hierdie resep is hulle baie sag en smaaklik. Uit die gespesifiseerde aantal produkte kry u 12-14 lugtige en aromatiese syrniki.
Bestanddele:
- Maaskaas - 500 g
- Suiker - 2 eetlepels
- Vanielje suiker - 1 teelepel
- Sout - 1 knippie
- Eier - 1 stuks.
- Meel - 4 eetlepels (2 eetlepels vir deeg, 2 eetlepels vir brood)
- Groente -olie - vir braai
Stap-vir-stap voorbereiding van maaskaaspannekoeke:
- Plaas die maaskaas in 'n diep houer, voeg gewone suiker daarby, meng alles deeglik met 'n vurk.
- Giet 'n eier in die wrongelmassa, voeg sout en meel by, meng alles deeglik tot glad.
- Vorm klein balletjies van die deeg met 'n eetlepel, maak dit effens plat en bak in meel.
- So 'n ontbyt word voorberei uit maaskaas in 'n braaipan, so berei papierservette vooraf voor, waarop u die kaaskoeke kan smeer. Dit sal help om van oortollige vet ontslae te raak.
- Verhit groente -olie in 'n braaipan en braai die kaaskoeke daarin tot goudbruin aan albei kante.
Maaskaas -pannekoek kan warm en koud geëet word. Vir tee kan dit bedien word met suurroom, stroop of enige konfyt.
Pannekoek met wrongel
Dit is 'n gunsteling tuisgemaakte nagereg van baie mense. Varsgemaakte pannekoeke met maaskaas kan nie net vir ontbyt geëet word nie, dit is 'n uitstekende verrassing vir teedrink of 'n heerlike aandete. Die meeste tyd word daaraan bestee om pannekoeke te bak, maar as u dit vooraf maak, kan u u huis soggens bederf met 'n heerlike ontbyt en 'n minimum tyd daaraan bestee. Om die pannekoeke geurig te maak, is dit beter om dit in ghee te braai.
Bestanddele:
- Meel -280 g (vir deeg)
- Melk - 650 ml (vir deeg)
- Eiers - 2 stuks. (vir toets)
- Sout - 0,5 teelepel (vir toets)
- Suiker - 2-3 teelepels (vir toets)
- Groente -olie - 2-3 eetlepels (vir toets)
- Maaskaas - 650 g (vir vulsel)
- Suiker - 140 g (vir vulsel)
- Vanielje suiker - 2 teelepels (Vir vulsel)
- Sout - 0,5 teelepel (Vir vulsel)
- Rosyne - 100 g (vir vulsel)
- Eiers - 2 stuks. (Vir vulsel)
- Suurroom - 150 g (vir vulsel)
Stap-vir-stap voorbereiding van pannekoeke met maaskaas:
- Gooi 2 eiers in 'n diep houer, voeg 1 teelepel daarby. sout, 1 teelepel. suiker, 350 ml melk en meng alles deeglik.
- Giet 280 g meel in die eiermengsel, meng alles. Onder voortdurende roering, gooi nog 300 ml melk in die deeg. Knie die beslag en laat 20 minute eenkant staan om die meel te laat swel.
- Na hierdie tyd, klits die deeg weer vir 2-3 minute met 'n menger.
- Giet groente -olie in die voltooide deeg en meng.
- Verhit olie in 'n braaipan en begin pannekoek bak. Braai hulle aan albei kante. Uit die gevormde deeg kom 20 pannekoeke met 'n deursnee van 24-25 cm uit.
- Smeer elkeen met gesmelte botter. Smeer die pannekoeke op 'n bord.
- Berei die vulsel voor. Om dit te doen, vee die maaskaas deur 'n sif, klits 2 eiers daarin, gooi suurroom by, voeg 120 g suiker, 1/2 teelepel by. sout, 2 teelepels. vanillesuiker en 100 g suiwer rosyne. Meng alles deeglik.
- Plaas 1 eetlepel op die rand van elke pannekoek. vul en rol dit op in 'n koevert of strooi.
As u nie die wilskrag het om die pannekoeke met maaskaas tot die einde af te sluit nie, kan u dit op hierdie stadium reeds vir ontbyt eet, maar dit is baie lekkerder om die toegedraaide pannekoeke in ghee te braai tot bros. Bedien dit natuurlik saam met 'n bak vetterige tuisgemaakte suurroom.
Kaaskoeke met maaskaas
Vir baie is dit die gewildste maaskaasgebak waarvan die smaak van kleins af bekend is. Volgens hierdie resep is die deeg baie donsig en lig, en die vulsel is matig soet en het 'n aangename vanieljegeur.
Bestanddele:
- Eier - 1 stuks. (vir toets)
- Suiker - 2 eetlepels (vir toets)
- Vanillesuiker - 1/2 sak (vir deeg)
- Sout - 1/4 teelepel (vir toets)
- Melk - 250 ml (vir deeg)
- Meel - 500-550 g (vir deeg)
- Droë gis - 1 eetlepel (vir toets)
- Botter - 80 g (vir deeg)
- Maaskaas - 500 g (vir vulsel)
- Suiker - 2-3 eetlepels (Vir vulsel)
- Eier - 1 stuks. (Vir vulsel)
- Vanillesuiker - 1/2 sak (vir vulsel)
- Eier - 1 stuks. (vir die smeer van die kaaskoeke)
- Melk - 1 eetlepel (vir die smeer van die kaaskoeke)
Stap-vir-stap voorbereiding van kaaskoeke met maaskaas:
- Breek die eier in 'n diep houer, voeg vanieljesuiker, sout en suiker daarby, klits alles met 'n klitser of blender. Verhit die melk effens en giet in die eiermassa, meng alles.
- Meng meel met gis in 'n aparte houer, gooi die eiermassa daarin en knie die deeg.
- Giet ghee in die resulterende deeg en knie die deeg weer. Bedek die houer met sellofaan en sit dit vir 'n uur en 'n half in die hitte.
- Berei die vulsel voor, hiervoor in 'n diep houer, maal die maaskaas met eiers, suiker en vanieljesuiker.
- Vorm klein "balletjies" van die deeg en plaas dit eweredig op 'n bakplaat gesmeer met groente -olie op 'n afstand van mekaar. Laat hulle in hierdie toestand vir 20 minute.
- Gee elke bal 'n plat vorm, en druk in die middelste gedeelte die uitsparing amper tot by die basis. Plaas die vulsel in die groef.
- Klits die eier met melk en smeer al die kaaskoeke met maaskaas met die gevolglike massa. Laat hulle vir 10 minute opkom.
- Bak die kaaskoeke by 190 ° C vir ongeveer 20-25 minute.
Dit is 'n universele resep, as die deeg in een laag uitgerol word en nie in dele verdeel word nie, kan u 'n oop tert met maaskaas maak. U kan sulke gebak met warm en koue tee bedien.
Kaaskoek van maaskaas
As u op soek is na wat u van maaskaas moet kook om u gaste of huishoudelike lede te verras, dan is hierdie nagereg vir u. Gewoonlik word kaaskoeke gemaak van duur mascarpone -kaas, maar hierdie resep is aangepas by ons werklikhede; dit was moontlik om 'n delikate tekstuur aan die wrongelmassa te gee deur gewone maaskaas en suurroom te kombineer. Omdat hierdie resep van maaskaas stap vir stap stap, kan selfs 'n beginner dit gebruik. Die gespesifiseerde hoeveelheid produkte is genoeg om 8 mense met 'n heerlike nagereg te behandel.
Bestanddele:
- Koekies - 250 g (vir die basis)
- Botter - 80 g (vir basis)
- Maaskaas 5-9% - 500 g (vir vulsel)
- Suurroom - 200 g (vir vulsel)
- Suiker - 50 g (vir vulsel)
- Eiers - 3 stuks. (Vir vulsel)
- Suurlemoenskil - 1 eetlepel (Vir vulsel)
Stap vir stap bereiding van kaaskoek uit maaskaas:
- Vir die basis, berei suiker- of koekiekoekies voor, dit kan bymiddels bevat uit gemaalde neute of stukke sjokolade. Maal die koekies deeglik. U kan 'n deegroller of blender gebruik om dit te doen.
- Smelt die basisolie in die mikrogolfoond of oor lae hitte. Wag totdat dit tot kamertemperatuur afgekoel het en gooi dit in die sandkrummels. Meng alles deeglik met 'n blender tot 'n klam, homogene krummel.
- Beklee’n bakplaat met perkament en smeer dit met olie. Dit is nodig sodat die kaaskoek maklik daarvan verwyder kan word en nie aan die rande kan vasklou nie. U kan 'n gesplete pan of 'n kookring op 'n bakplaat gebruik. Smeer die koekies eweredig langs die onderkant van die vorm, vorm die kante indien verkies, maar dit is nie nodig nie. Plaas die basis in die yskas.
- Giet maaskaas, suiker in 'n diep houer en klits met 'n menger.
- Giet suurroom in die wrongelmassa en meng weer tot glad.
- Skep eiers een vir een by die eiers in, meng alles. As die mengsel te dun is, voeg 1-2 eetlepels by. meel of mielieblom.
- Voeg die skil by die massa, meng alles saggies met 'n lepel.
- Giet die voltooide kaasmassa op 'n effens bevrore koekiebasis. Maak die bokant plat.
- 'N Kenmerk van hierdie heerlike maaskaasresep is die gebruik van die oond, terwyl die meeste huisvroue gelatien by die wrongel voeg en dit nie bak nie, maar dit in die yskas vries. Bak die nagereg vir 1 uur by 170 ° C, en laat dit nog 12-15 minute in die effens oop oond staan.
As die kaaskoek afgekoel het, plaas dit in die yskas om heeltemal verhard te word. Sny dit in porsies voor opdiening.
