Pannekoeke met vleisvulsel is 'n ongelooflike lekker en gewilde voorgereg, nie net in ons land nie, maar ook in ander Europese lande. Ek stel voor om u gesin te kook en te behaag met 'n heerlike en stewige aandete.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Pannekoek met vleis is een van die gewildste Russiese voorgeregte, gemaak van deeg en vleis. As u gekookte vleis oor het nadat u die eerste of tweede gang gaargemaak het, draai dit dan en begin die pannekoeke. Vir hierdie gereg moet die deeg sag of effens sout wees. Dit word gewoonlik in melk gekook met meel, eiers en 'n bietjie suiker en sout. Maar as u wil, kan melk vervang word met ander produkte, soos wei, gegiste gebakte melk, suurroom met water, ens. Die belangrikste ding is dat die deeg 'n vloeibare konsekwentheid het, want pannekoeke moet dun gemaak word, want die vulsel word verder daarin toegedraai.
Om die kooktyd te verkort, kan u klaargemaakte maalvleis koop en dit net braai tot sag. Vir pikantheid en skerpheid word verskillende speserye, speserye en kruie by die vulsel gevoeg. In hierdie resep stel ek voor om maalvleis met tamatiepasta te maak. Boonop kan die vleisvulsel, indien verkies, ook gekookte eiers, tamaties, piekels, gebraaide kool, ertjies, sampioene, geblikte boontjies, kaas en ander bestanddele bevat wat met vleis gekombineer word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 183 kcal.
- Porsies - 15-17 stuks.
- Gaarmaaktyd - 1 uur 50 minute
Bestanddele:
- Melk - 500 ml
- Meel - 250 g
- Eiers - 1 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels vir pannekoek en 2-3 eetlepels. om vleis te braai
- Suiker - 2 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Varkvleis - 600 g
- Uie - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peperkorrels - 2 stuks.
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Pannekoeke met vleisvulsel in tamatie kook:
1. Giet melk by kamertemperatuur in 'n diep houer.
2. Voeg eier, groente -olie, sout en suiker by. Meng die vloeibare komponente goed totdat dit heeltemal opgelos is.
3. Giet meel in, wat dit wenslik is om deur 'n fyn sif te sif.
4. Knie die deeg tot glad en glad sonder 'n enkele klont.
5. Plaas die pan op die stoof, smeer dit en giet 'n gedeelte van die deeg uit. Braai die pannekoek aan weerskante oor matige hitte tot goudbruin. Met elke kreun word hulle ongeveer 1,5-2 minute gebraai.
6. Was die vleis, trek die film af en verwyder oortollige vet. Plaas in 'n kastrol, voeg een geskilde ui, wortel, knoffelhuisies, lourierblaar, peperkorrels, sout en gemaalde swartpeper by. Vul die kos met drinkwater. Na kook, verwyder die skuim wat op die oppervlak vorm, verlaag die temperatuur, maak die deksel toe en laat die sous ongeveer 'n uur oor lae hitte prut.
7. Teen hierdie tyd, soteer die tweede ui, in halwe ringe gekap, tot deursigtig.
8. As die vleis gaar is, sny dit in stukke of draai dit in 'n vleismolen.
9. Stuur die gekookte vleis na die uiepan. Voeg tamatiepasta, speserye en kruie na smaak by.
10. Roer en prut die vleis vir 10-15 minute oor lae hitte onder 'n geslote deksel.
11. Draai die klaar gebakte stapel pannekoeke onderstebo en lê die vleisvulsel uit.
12. Rol die pannekoek in rolle of koeverte. Klaar pannekoeke kan in 'n pan in botter gebraai word of in die oond verhit word. Terloops, klaargemaakte pannekoeke kan na die vrieskas gestuur word, dan uitgehaal en verhit word in die oond of mikrogolfoond.
Sien ook die video -resep oor hoe om pannekoeke met vleis te maak.
