Delikate deeg, aromatiese en sappige vulsel, smaaklike en bevredigende gereg. Vir alle aanhangers van Italiaanse geregte bring ek die resep vir die gewilde geslote pizza Calzone onder u aandag. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Pizza is by baie 'n gunsteling Italiaanse gereg, wat verbaas is oor sy verskeidenheid en smaak. Almal is lief vir haar, beide volwassenes en kinders. Die vraag na pizza daal nooit met hierdie gereg kan u 'n heerlike en bevredigende versnapering geniet. Alle soorte pizza is die gunsteling van die fynproewers. Maar 'n spesiale plek word gegee aan Calzone -pizza! Dit is 'n geslote halfmaanvormige pizza. Danksy die geslote deeg word al die sappigheid van die vulsel binne behou, wat 'n uitstekende resultaat vir die gereg verseker!
In die klassieke oorspronklike weergawe het Calzone mozzarella-kaas en songedroogde tamaties gebruik. Met verloop van tyd is salami wors by hierdie produkte gevoeg. Op die oomblik is daar baie opsies om Calzone met verskillende vulsels te kook. Die samestelling is gevarieerd met kaas, ham, vleis, tamaties, maalvleis, pluimvee, enige soort wors en ander produkte. Ek stel voor Italiaanse gebak met wors, kaas, eiervrug en tamaties. Maar as u wil, kan elke gasvrou haar eie komposisie bedink.
Sien ook hoe om 'n vinnige pizza te maak met gekoopte deeg met wors en kaas.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 299 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Meel - 1 eetlepel.
- Griesmeel - 0,5 eetlepels.
- Groente -olie - 25 ml
- Drinkwater - ongeveer 1 eetlepel. of hoeveel kos dit?
- Knoffel - 2 naeltjies
- Kaas - 100 g
- Gerookte wors - 200 g
- Sout - 'n knippie
- Aubergine - 0,5 stuks.
- Droë gis - 1 teelepel
- Tamatiepasta - 1, 5 eetlepels
- Tamaties - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
Stap vir stap voorbereiding van geslote Calzone -pizza, resep met foto:
1. Berei alle produkte vir die deeg voor: meel, griesmeel, groente -olie, droë gis, sout en drinkwater by 'n temperatuur van 37 grade.
2. Berei dan die vulprodukte voor: wors, tamaties, eiervrug, uie, knoffel, tamatiepasta, kaas.
3. Giet meel in 'n mengbak en sif deur 'n fyn sif.
4. Voeg semolina by die meel en roer.
5. Voeg droë gis by en roer weer.
6. Giet 'n bietjie warm drinkwater in.
7. Gebruik eers 'n vurk om die deeg te knie.
8. Voeg dan groente -olie by en meng met die hand.
9. Giet die oorblywende water in en knie tot 'n elastiese deeg wat nie by u hande sal kleef nie.
10. Bedek die deeg met 'n watte en laat 30-40 minute eenkant staan om 2-3 keer te pas en uit te brei.
11. Berei intussen fyngekapte uie en fyngekapte knoffel. As u wil, kan uie in asyn en suiker gepekel word.
12. Rasper die kaas op 'n growwe rasper, en sny die tamaties en wors in dun ringe.
13. Was die eiervrugte en sny in repies. As u ryp vrugte gebruik, moet bitterheid daarvan verwyder word. Om dit te doen, besprinkel die gesnyde eiervrugte met sout en laat staan vir 'n halfuur. As daar druppels vog op die oppervlak van die pulp vorm, was die vrugte met lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Met jong vrugte kan sulke aksies vermy word.
14. Aubergines kan rou in die pizza gesit word, dit word gebak terwyl dit Calzone kook. Maar ek verkies om dit vooraf in 'n pan in groente-olie te braai tot goudbruin. Dit maak die pizza lekkerder.
15. Verdeel die deeg in 3 gelyke dele en rol elkeen in 'n dun laag van ongeveer 4-5 mm rond.
16. Verdun tamatiepasta 'n bietjie met drinkwater en smeer op die helfte van die deeg. Bedek met uie en knoffel.
17. Voeg 3-4 worsringe by.
18. Bedek met gebraaide eiervrugte.
19. Plaas die tamatieringe daarop.
20. Besprinkel alle kos met kaasskaafsels.
21. Bedek die vulsel met die vrye rand van die deeg en maak die rande goed vas.
22. Stuur die pizza na die voorverhitte oond tot 180 grade om 'n halfuur te bak. As u 'n goudbruin kors wil hê, strooi dit 10 minute voor die einde van die kook met kaasvleis. Bedien die geslote Calzone -pizza onmiddellik na kook terwyl dit warm is.
Sien ook die video -resep oor hoe om Calzone -pizza te maak.
