Hoe om 'n geslote pizza heerlik te kook? Watter vulsels kan gebruik word? TOP 5 resepte.
Geslote pizza met fetakaas
In hierdie weergawe blyk 'n geslote pizza tuis buitengewoon sag en pikant van smaak te wees.
Bestanddele:
- Koringmeel - 500 g
- Maaskaas - 250 g
- Tuisgemaakte kaas - 200 g
- Bryndza kaas - 200 g
- Tamaties - 200 g
- Basiliekruid - 1 tros
- Groen uie - 1 tros
- Tamatiepasta - 3 eetlepels
- Eier - 1 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Droë gis - 30 g
- Sout - 1 teelepel
- Suiker - 1 teelepel
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van geslote pizza met fetakaas:
- Sif eers die meel in 'n diep bak.
- Maak dan 'n porsie in 'n koppie meel en gooi 125 ml warm water waarin suiker en gis voorheen bygevoeg is.
- Sprinkel dan die put met giswater met meel en bedek die bak met 'n handdoek.
- Plaas die deeghouer op 'n warm plek.
- Voeg na 10 minute groente -olie, sout en 150 ml warm water daarby. Knie eers die deeg met 'n menger, en as dit te dik word, knie met jou hande.
- As dit ophou om aan u hande vas te hou, skuif dit na 'n warm plek. Daar moet dit styg. Laat staan dit vir 20 minute.
- Pak die vulsel vir eers aan. Was die tamaties deeglik en sny dit dan so klein as moontlik.
- Meng dit met tamatiepasta.
- Was dan die bos groen uie en sny dit fyn in die vulsel.
- Kap die basiliekruid en skil die knoffel deur 'n spesiale pers.
- Kap die kaas en meng dit dan met kaas, eier, maaskaas en 'n eetlepel meel.
- Meng dit alles met basiliekruid, groen uie en knoffel. Meng alles deeglik.
- Verdeel dan die deeg in 4 stukke en rol elkeen in 'n ronde laag, waarvan die deursnee ongeveer 25 cm moet wees.
- Plaas eers die tamaties op een rand van elke laag en bo -op die vulsel van maaskaas en kaas.
- Bedek dan die vulsel met die ander helfte van die laag en maak die rande vas. Sny 'n paar snye bo -op die pizza.
- Plaas dan 'n stuk bakpapier op 'n bakplaat en bo -op die toekomstige pizza.
- Voorverhit die oond tot 220 grade en stuur die pizza daarin. Bak vir 20 minute.
Pizza Calzone
Volgens hierdie resep kry u 'n redelik bevredigende en baie lekker pizza.
Bestanddele:
- Droë gis - 5 g
- Gekookte water - 160 ml
- Olyfolie - 25 ml
- Meel - 250 g
- Fyn sout - 1 teelepel
- Suiker - 1/2 teelepel
- Hoenderfilet - 150-200 g (vir vulsel)
- Groente -olie - 1-2 eetlepels (vir die braai van hoender)
- Tamatie - 1 stuks. (Vir vulsel)
- Knoffel uie - 1 stuks. (Vir vulsel)
- Harde kaas - 80 g (vir vulsel)
- Mozzarella - 80 g (vir vulsel)
- Groen uie - 'n paar vere (vir die vulsel)
- Bulgaarse peper - 1/2 stuks. (Vir vulsel)
- Olywe - 7-8 stuks. (Vir vulsel)
- Sout, peper - na smaak (vir vulsel)
Stap vir stap kook van geslote Calzone -pizza:
- Berei eers die deeg voor. Om dit te doen, meng die bewing met warm water, waarvan die temperatuur ongeveer 36 grade is. Voeg suiker daarby. Meng alles en laat staan vir 15 minute.
- Voeg dan groente -olie en fyn sout by die gisvloeistof.
- Sif dan die meel direk op die tafel en maak 'n gaatjie in die middel van die skyfie. Giet die gisvloeistof daar stadig in.
- Vervang die deeg met u hande. Voeg meer meel by indien nodig. As gevolg hiervan kry u 'n deegklont wat nie aan u hande kleef nie.
- Plaas dit in 'n diep bak en bedek met 'n lap. Laat dit ongeveer 1 uur warm sit.
- Gaan voort met die voorbereiding van die vulsel. Om dit te doen, was eers die filette en sny dit in klein stukkies.
- Giet dan 'n bietjie groente -olie in die pan en braai die hoenderstukke met sout en peper tot sag.
- Skil dan die uie en sny dit in dun halwe ringe.
- Was die tamatie en sny in skywe.
- Was en verwyder die sade en stingels van die soetrissie. Sny dit in klein blokkies.
- Kap dan die olywe en groen uie fyn.
- Rasper dan die harde kaas op 'n growwe rasper.
- Kap die mozzarella fyn.
- Verdeel die deeg in 2 dele en rol 'n laag uit elkeen, met 'n dikte van ongeveer 4-5 mm.
- Meng dan al die bestanddele vir die vulsel, sout en peper en plaas dit op die helftes van die lae.
- Bedek die vulsel bo -op met die tweede helfte van die laag en maak die rande vas. Maak 'n paar snye in die oppervlak van elke geslote pizza.
- Beklee’n bakplaat met perkament en plaas die pizza daarop.
- Voorverhit die oond tot 220 grade en stuur dit 20 minute lank om dit te bak.
Pizza met ham en kaas op blaardeeg
In hierdie resep vir geslote pizza hoef u nie met die deeg te vroetel nie, want hier kan u die gekoopte opsie gebruik - blaardeeg.
Bestanddele:
- Olyfolie - 100 ml
- Tamaties in hul eie sap (of tamatiepasta) - 1 blik
- Ham - 300 g
- Kaas - 300 g
- Blaardeeg (verkieslik gis) - 450 g
- Oregano - 'n knippie
- Sout na smaak
Hoe om 'n geslote pizza met ham en kaas stap vir stap te maak:
- Ontdooi die blaardeeg op 'n natuurlike manier. Moenie 'n mikrogolfoond gebruik nie.
- Rol dan 'n sirkel uit elke laag deeg.
- Begin met die topping vir 'n geslote pizza. Om dit te doen, maal eers die tamaties met 'n blender in u eie sap. Meng dit met sout en oregano.
- Sny die ham en kaas in dun blokkies.
- Plaas die kaas- en hamvulsel op een rand van elke laag.
- Bedek dit met die ander rand en knyp die rande vas.
- Smeer die oppervlak van elke toekomstige pizza met olyfolie.
- Plaas die pizza op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
- Voorverhit die oond en bak die pizza 20 minute lank op 210-220 grade.
Geslote pizza Focaccia
Hierdie weergawe van 'n geslote pizza verskil deurdat dit in die vorm van een groot pizza gemaak word, die vulsel op een laag versprei en dit met 'n tweede laag deeg bedek.
Bestanddele:
- Warm water - 250 ml
- Meel - 500 g
- Brouersgis - 25 g
- Olyfolie - 5 eetlepels
- Sout - 15 g
- Suiker - 2 teelepels
- Wors "Mortadella" - 200 g (vir vulsel)
- Verwerkte kaas - 5 snye (vir vulsel)
- Grof sout - 'n paar korrels (vir vulsel)
- Roosmaryn - na smaak (vir vulsel)
Stap vir stap voorbereiding van Focaccia pizza:
- Los gis op in 'n klein bord of beker in 120 ml warm water en meng met 2 teelepels. gegranuleerde suiker.
- Bedek die houer met die gisvloeistof met 'n bord en raak nie aan totdat 'n skuim op die oppervlak vorm nie.
- Los die sout op in die oorblywende warm water.
- Neem 'n diep bak en gooi meel daarin. Giet giswater in die middel van die skyfie.
- Stuur dan die olyfolie en water met sout daarheen.
- Knie die deeg vir minstens 10 minute met jou hande.
- Laat dit dan op 'n warm plek staan sodat een kan rys. Bedek die bak met 'n skoon lap (jy kan 'n handdoek gebruik) en laat dit vir 2 uur staan. U kan dit vir 3 uur laat staan, kyk hoe die deeg rys.
- Sodra dit opstaan, onthou dit 'n rukkie met u hande en verdeel dit in 2 dele.
- Smeer 'n bakplaat met groente -olie en plaas 'n laag deeg daarop.
- Steek dan die laag met 'n vurk op verskeie plekke deur.
- Plaas eers dun skywe Mortadella -wors op die oppervlak van die deeg, en bo -op die snye verwerkte kaas.
- Rol dan die tweede stuk deeg in dieselfde ronde laag en bedek die vulsel daarmee.
- Knyp die rande en maak nog 'n paar gaatjies met 'n vurk op die oppervlak van die pizza.
- Sprinkel dit met roosmaryn en growwe sout bo -oor.
- Voorverhit die oond tot 180 grade en bak u pizza vir 40 minute.
