Sop is die eerste gereg wat in die dieet van elke persoon moet voorkom. Die sop kan lig en vet wees, dik en nie baie nie, kapokaartappels en room, maer, groente … Stel voor om 'n seldsame eerste gang oor varkvleisbouillon te probeer.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Varkentong is 'n afval wat tot die eerste kategorie behoort. Die voedingswaarde daarvan is amper gelykstaande aan vleis van die eerste graad, die struktuur is sag, die smaak is sag, die aroma is ongelooflik, so die tong is baie gewild. U kan dit in gewone winkels, slagters, by die boer se basaar koop, gesout en bevrore. U kan dit ook gereeld in roomys vind. Dan moet u dit eers korrek ontdooi, eers op 'n koel plek, dan by kamertemperatuur. Met hierdie ontdooiingsmetode behou die afval die meeste vitamiene en voordelige eienskappe.
Ek wil ook kennis neem van die voordelige eienskappe van die varkvleis. Die minerale daarvan is baie voordelig vir die goeie funksionering van alle organe. Hier moet gesê word dat die byproduk hoofsaaklik B-vitamiene bevat, soos B1, B2, B6, B9, B12. vitamiene E en PP is teenwoordig. Die produk is ook ryk aan makro- en mikro -elemente soos kalium, kalsium, fosfor, yster, natrium, mangaan, magnesium, ens. En as gevolg van die hoë inhoud van kalsium en yster, is die voordele van die tong onmiddellik duidelik. Dit is veral nodig vir kinders, moeders wat verpleeg, swanger vroue en bejaardes.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 2,5 uur - kook tong, 30 minute - kook sop
Bestanddele:
- Vark tong - 1 st.
- Aartappels - 2 stuks.
- Blomkool - 1/2 deel koolkop
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Soet soetrissie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook vark tong sop met blomkool
1. Was u tong, sit dit in 'n kastrol, voeg die geskilde ui, lourierblaar, pietertjies by, bedek met gefilterde water en stuur dit na die stoof. Kook, verwyder die resulterende skuim, verlaag die hitte tot die laagste en laat prut vir ongeveer 2, 5 uur. Die spesifieke kooktyd hang af van die ouderdom van die tong, hoe ouer die dier, hoe langer word die afval gaar.
2. Haal die voltooide tong uit die sous, plaas dit in 'n bak wat onder lopende koue water (kaloriseerder) gestuur word. Verkoel die tong vir 5 minute, verwyder die wit vel daarvan en sny dit dan in stukke: skywe of skywe.
3. Terwyl die tong week, doop die geskilde en gekapte aartappels met wortels in die sous. Kook die groente ongeveer 15 minute nadat dit gekook is.
4. Sit dan die blomkool, wat in bloeiwyses en soetrissie verwyder is, in repies gesny. Hierdie groente kan bevrore gebruik word as u dit vir toekomstige gebruik gaargemaak het.
5. Plaas die gekapte afval in die kastrol, geur die sop met sout en peper en kook tot die groente sag is.
6. Giet die voltooide eerste gang in diep bakkies en sit voor. Druk indien nodig 'n halwe knoffelhuisie in elke porsie. Dit gee u 'n wonderlike geur en maak u lus.
Sien ook die video -resep oor hoe om aartappelsop met beestong te maak.
