Beskrywing van klein, chemiese samestelling en gebruik. Is daar kontraindikasies vir tropiese vrugte? Resepte uit die vrugte van 'n skaars plant en die vermoë om dit tuis te laat groei. Die klein vrugte kan met 'n groter suurgehalte verteer word, maar in hierdie geval is dit beter om die arillus te verwyder.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van petit
Individuele onverdraagsaamheid is 'n kontraindikasie vir die gebruik van troeteldiere. As u dit vir die eerste keer probeer, is dit raadsaam om u tot 1-2 bessies te beperk. Die liggaam moet eers voorbereid wees, veral as dit by kinders kom.
Die gevolge van die misbruik van 'n nuwe produk: dermkrampe, verhoogde dermgas, hardlywigheid, naarheid, braking - selde.
Dit is nie nodig om 'n petit tydens die swangerskap in die dieet in te voer nie, om nie die ontwikkeling van allergiese reaksies te veroorsaak nie.
Ondanks die feit dat die tropiese vrug die meeste in smaak en tekstuur soos 'n appelkoos lyk, het dit 'n teenoorgestelde uitwerking op die ingewande. Appelkoos - verswak, pitmba - versterk.
Troeteldierkosresepte
Troeteldiere is gewild onder die plaaslike bevolking. Dit word vars verbruik, konfyt en konfyt, kompote word gekook. Hulle word vir die winter geoes en uitgevoer in geblikte vorm, gebruik as grondstowwe vir koeldrank.
Die sap word vars gedrink, gesteriliseer en op die basis word cocktails voorberei. Kinders los die arillus van ryp vrugte op in plaas van lekkergoed, en volwassenes maak versuikerde vrugte daarvan.
Troeteldier resepte:
- Limonade … Berei kookwater vooraf voor. Hulle word verbrand met 8 pitomba -vrugte. Verdeel die bessies in twee en verwyder die sade. As die drank slegs uit die pulp berei word, word die arillus verwyder en die hoeveelheid vrugte verdubbel. Druk sap uit die vrugte, filtreer, kook vir 1-2 minute met 100 g suiker en 'n knippie sitroensuur. U kan suurlemoensap en suurlemoenskil in plaas van sitroensuur gebruik om te voorkom dat dit te erg raak. Die gekookte sap word gemeng met gekookte afgekoelde water en met 'n blikkie koolstofdioksied.
- Verfrissende bruisdrankie … Verskeie troeteldiere word geskil en ontpit en soos 'n dik kompote met suiker gekook. U hoef Arillus nie te verwyder nie, dit gee die drank 'n aangename suurheid. Kompos word in vorms gegooi en gevries. Om jou dors te les, word die glase 2/3 gevul met ysblokkies en gegooi met gewone drinkwater met baie koolzuur.
- Brasiliaanse konfyt gesorteer … Vrugte wat gebruik word vir konfyt: koejawel, pitomba, appels, kersies. Die vrugte word gemeng in die beskikbare verhoudings. Die bekendste smaak sal blyk as appels in die nagereg oorheers. Hulle word in skywe gesny sonder om die skil te skil, en die sade word verwyder. Verwyder sade van kersies, koejawels en pitbets. Die kleinste sade is in koejawel, en as dit moeilik is om dit uit te trek, is dit genoeg om 'n paar eetlepels pulp uit die middel van die vrugte te haal om 'n aarbei-pynappelsmaak te gee. Appels en kersies word bedek met gegranuleerde suiker om sap te kry. Vir 100 kg vrugte - 800 g suiker. Dan word die stroop gekook, die gewone vrugte word eers daarin gedoop, en dan die tropiese, tot kookpunt gebring en laat. Sodra die kastrol afgekoel het, word dit teruggekeer na die vuur en die inhoud word geleidelik verdik. As u die aanbeveling verontagsaam en die konfyt op 'n slag kook, sal die pitbata "uitmekaar val".
- Suiwer troeteldiere … Vir die bereiding van versuikerde vrugte word slegs digte vrugte gekies, verkieslik effens onryp. Hulle word deeglik met koue lopende water gewas. Sprei skoon bessies op 'n papierhanddoek om oortollige vog te verwyder. Dan word dit versigtig in twee helftes verdeel met 'n skerp mes en die bene word verwyder, maar wees versigtig om nie die arillus te beskadig nie. Dan moet die troeteldier geblansjeer word sodat die vrugte nie in die toekoms hul vorm verloor nie. Om dit te doen, word die helftes versigtig in 'n kaasdoek geplaas en eers in kookwater en dan in koue water gedoop. U kan hierdie proses bespoedig met 'n gaatjieslepel. Terwyl die pitbata afkoel, word suikerstroop gekook. Die verhoudings suiker en water is 1: 1. Die stroop moet deeglik geroer word, dit moet heeltemal deursigtig wees. As die suiker heeltemal gesmelt is, word die vrugte in die kookstroop gedompel. Die hoeveelheid stroop moet so bereken word dat dit die put bedek. Verder word gekonfijte vrugte op dieselfde manier as appelkooskonfyt gekook. Bring die inhoud van die wasbak tot kookpunt, verwyder van die hitte, verwyder die skuim voortdurend met 'n gaatjieslepel. Om te voorkom dat die tropiese vrugtehelftes hul vorm verloor, is dit die beste om die stroop te dreineer, dit te kook en die vrugte weer daarin te sit. Elke kook moet nie langer as 3-4 minute duur nie. Na 4 kook, word die hele put oorgedra na 'n vergiettes en 'n skinkbord geplaas om van oortollige vloeistof ontslae te raak. As al die vloeistof gedreineer is en die vrugte begin uitdroog, word dit in 'n laag op 'n pallet gelê en blootgestel aan die son. Daar is genoeg son in Brasilië. Na 2 dae word die versuikerde vrugte omgedraai en aan die ander kant gedroog. As dit nie moontlik is om voordeel te trek uit natuurlike toestande nie, word versuikerde vrugte in die oond gedroog. Dit word verhit tot 50-60 ° C, bakplate met helftes pitbats word geïnstalleer en 5-6 uur laat staan. Maak seker dat jy dit omdraai. Klaar gekonfijte vrugte word afgekoel, besprinkel met poeiersuiker en gemaalde amandels. Hulle word as lekkergoed geëet of versier met gebak. Stoor versuikerde vrugte in 'n dig verseëlde glaspot, vermy lugtoegang.
- Jellie … Om 'n deursigtige homogene jellie van pitomba te kook, benodig u baie vrugte. Ons sal die arillus saam met die bene moet verwyder. U hoef nie die vrugte te weeg voordat u die jellie voorberei nie, maar die pulp van die vrugte afsonderlik. Stukkies vrugte, 1 kg, word in 'n kastrol gegooi, met gekookte warm water gegooi om die oppervlak heeltemal te bedek, kook, voeg suiker by, 'n bietjie meer as 'n halwe glas, meng deeglik en laat 30 minute kook minute. Kook 'n bietjie dik pitomba -kompote afsonderlik met suiker, laat dit effens afkoel en los 30 g gelatien daarin op. Die opgeloste gelatien word versigtig in die konfyt gegooi, weer gemeng, van die hitte verwyder. Die inhoud van die pan word gemaal tot heeltemal homogeen, totdat die gelatien gestol is, word die toekomstige jellie in vorms oorgeplaas. Van bo word verskeie stukke aryllus in elke vorm gedruk en in die yskas gebêre. Bedien sodra die nagereg verhard word.
- Ingemaakte troeteldier … Pitomba kan ingemaak word in marinade en stroop. Hele vrugte, sonder om die sade te verwyder, word gewas, in gesteriliseerde flesse gelê en met stroop gegooi. Die verhoudings vir die stroop is 200-250 g suiker per 1 liter water. Tropiese vrugte is soet, maar as u die hoeveelheid suiker verminder, sal die potte ontplof. Die stroop word in flesse gegooi, laat dit vir 5-7 minute kook. Weer word die stroop gedreineer, tot kookpunt gebring en nou word die blikkies opgerol. Die algoritme vir die giet van marinade verskil nie veel nie. Lê op gesteriliseerde flesse 1 knoffelhuisie, 'n knippie kaneel en gedroogde gemmer, pietertjies. Vrugte word gelê, bedek met deksels. Kook die marinade: 1 liter water / 'n halwe glas appelasyn / 1 kg fruktose. Giet die vrugte, laat staan, dreineer die marinade. Kook weer en vul die flesse weer, rol die deksels op.
Ingemaakte troeteldiere word na Australië en sommige Europese lande uitgevoer. Dit is gewild onder fynproewers.
Interessante feite oor die troeteldier
Selfs die inwoners van die lande waarin die boom gekweek word, is min bekend met die smaak van pitbats. Die plant kom nie in die natuur voor nie, die plantasies is klein. Die koste van trosse in die winkel is redelik hoog. Gegewe die vrugtevariëteit van tropiese lande, verkies Aboriginals meer bekostigbare vrugte.
Ondanks die soetheid van die vrugtepulp en die suurheid van die aryllus, word die piton ook nie in die VSA waardeer nie. Daarom word die plant in beperkte hoeveelhede verbou. Uitvoer na die lande van Europa en Asië is onmoontlik: ryp bessies word nie langer as 3 dae gestoor nie, en ryp bessies wat na rypwording gepluk word, is nie so lekker soos verwag nie.
Die verbouing van die plant vir dekoratiewe doeleindes het baie gewild geword. Hulle kan gebruik word om die vensterbank aan die suidekant van die woonstel te versier. By die huis word die boom uit sade gekweek. Om vinnig 'n "bonsai" te vorm, is dit nodig om die saailing tropiese toestande te gee - verhoogde beligting, humiditeit en 'n warm, stabiele mikroklimaat. Die vrugte van plante wat onder kunsmatige toestande geplant is, het geen voedingswaarde nie. Die pitomba uit die vensterbank is klein, maar in terme van soetheid is dit nie minderwaardig as bessies wat in natuurlike toestande verbou word nie.
Kyk na die video oor die troeteldier:
As daar 'n geleentheid en kennisse is wat 'n paar sade uit Bolivia of Suid -Brasilië sal bring, kan u 'n plant op u eie vensterbank probeer kweek. In blommewinkels word dit in geslote houers verkoop. Met goeie sorg sal u beslis 7-8 jaar na plant 'n soet vrugte kan proe en 'n aangename smaak kan geniet.