Vandag kook ons niere met groente in sous. Die resep is glad nie lastig nie en, wat belangrik is, begrotingsgerig. eenvoudige en bekostigbare produkte word gebruik. Terselfdertyd word die gereg smaaklik en sag.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Om een of ander rede is niergeregte nie baie gewild nie, hoewel ander keuses van die wêreld dit as 'n uitstekende lekkerny beskou. Hulle is nie gewild onder ons nie, tk. lank en lastig om voor te berei: hulle word vooraf geweek, gewas en gekook. 'N Ander sielkundige rede is dat sommige mense 'n fantoomgeur voel, wat, as dit behoorlik voorberei is, heeltemal afwesig is. Die volgende rede waarom die waardigheid van die niere ten volle geopenbaar word, moet net korrek gekook word. Dan sal hulle nie 'n "rubber" konsekwentheid en 'n onaangename reuk hê nie. Maar hiervoor moet u 'n paar goue reëls ken.
Kies eers net vars, ligrooi-bruin knoppe wat ferm, glad en blink is. Donker kolle, duike of slym: slaan die aankoop oor. Ek beveel nie aan om bevrore afval te neem nie. Tweedens, maak seker dat u die reuk verwyder voordat u dit kook. Ek sal u hieronder verduidelik in 'n stap-vir-stap resep. Dan word al die denkbeeldige en ware defekte van die niere heeltemal verwyder en die gereg sal uitstekend wees. Kom ons kyk nou na die stap-vir-stap voorbereiding van 'n ware kookkuns-varkniere in sous.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 1 uur vir kook, plus 6 uur om die niere te week
Bestanddele:
- Varkniere - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Knoffel - 3 skywe
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Groenes - 'n klomp
Stap-vir-stap voorbereiding van niere met groente in sous:
1. Was die niere, droog met 'n papierhanddoek, sny oortollige wit vet af en week in water. Voorheen kan u verskeie snye op die afval sny sodat die opgehoopte geure beter uitspoel. Laat die niere vir 6 uur, u kan oornag. Terselfdertyd moet u die water soveel keer as moontlik verander. vark niere, in teenstelling met beesvleisniere, het byna altyd 'n onaangename skerp reuk.
2. Was dan die niere, sny in skywe of snye, of laat dit heel. Plaas in 'n kookpot en kook oor hoë hitte. Kook vir 5 minute en verander die water. Kook weer, kook vir 5 minute en verander weer die water. Herhaal hierdie aksie 5 keer. In die laaste vloeistof, kook die niere tot sag, ongeveer 'n halfuur.
3. Haal die voltooide niere uit die kookwater en laat afkoel sodat u nie brand nie.
4. Sny dit dan in repies of blokkies.
5. Skil wortels en uie, was en sny ook in repies of blokkies. Let op dieselfde snyvorm vir alle kosse.
6. Verhit 'n braaipan met groente -olie en sit die ui met wortels in om te braai. Bring dit tot ligte bloos oor medium hitte.
7. Voeg die niere, tamatiepasta, lourierblaar, peperkorrels, sout en peper in die pan.
8. Giet 100 ml water, roer, kook, bedek die pan en laat die gereg 20 minute op lae hitte prut.
9. Was die groente, kap dit en voeg dit in die pan. Roer en jy kan die gereg as 'n aparte gereg op die tafel bedien of saam met allerhande graankosse en ander bykosse bedien.
Sien ook die video -resep oor hoe om kalfsniere in 'n romerige sous te kook.
