Wat is minerale en waarom is dit 'n noodsaaklike deel van die dieet van elke liggaamsbouer? Lees hoe u minerale korrek kan gebruik en in watter dosisse. Minerale speel 'n belangrike rol in die menslike liggaam. Hulle word aangetref in beenweefsel en verskillende ensieme. Soos met vitamiene, benodig atlete meer minerale as gewone mense. Vandag sal ons die belangrikheid van minerale in liggaamsbou van nader bekyk.
Minerale funksies
Sommige minerale kom ook in hormone voor. Dit is lank reeds bekend wat 'n belangrike rol yster vir hemoglobien speel. Dit is met behulp van hierdie mineraal dat suurstof vervoer word. Daarbenewens is sommige minerale in staat om sekere prosesse te aktiveer, is aktief betrokke by die regulering van die suur-basis balans in die liggaam.
Danksy natrium en kalium word voedingstowwe aan die sel gelewer om die normale werking daarvan te verseker. Minerale elemente speel ook 'n onskatbare rol in die werk van die hart, sowel as skeletspiere.
Soute van natrium en kalium het 'n groot invloed op die behoud van water in weefselselle. Dit is baie belangrik vir die normale werking van die sellulêre struktuur van die liggaam.
Natriumfunksies en bronne
Die liggaam benodig verskillende hoeveelhede minerale. Die grootste behoefte is natrium. Die bron van hierdie element is hoofsaaklik tafelsout. Die gemiddelde daaglikse behoefte van die liggaam vir natrium is 10 tot 15 gram.
Soutinname oorskry dikwels die vereiste perke. Hierdie produk word in verskillende geregte gebruik. 'N Hoë dosis sout maak jou egter dors, wat weer bydra tot die ophoping van oortollige vloeistof in die liggaam.
Volgens onlangse studies kan hoë soutinhoud in die dieet tot hoë bloeddruk lei. Daar moet egter onthou word dat ander minerale ook nodig is vir liggaamsbou.
Kaliumfunksies en bronne
Die gemiddelde daaglikse inname van kalium wissel van 4 tot 6 gram. Die standaard stel voedsel wat deur die gemiddelde persoon verbruik word, bevat ongeveer 5-6 gram van die mineraal. Die belangrikste verskaffers daarvan is groente en vrugte. Byvoorbeeld, slegs een aartappel kan ongeveer 2 gram kalium aan die liggaam voorsien. Boonop bevat brood en graan baie van hierdie minerale elemente.
Vir die liggaam is kalium nie minder belangrik as natrium nie. Dit speel 'n groot rol in die funksionering van selle en is nie in staat om vloeistof te behou nie, anders as natrium. Die hooftaak van die mineraal is om die opgewondenheid van die spiere te stimuleer, in 'n groter mate die hart. Met 'n onvoldoende kaliumpeil vind krampagtige sametrekkings van skeletspiere plaas, verminder die hartspier se sametrekkingsvermoë, wat lei tot 'n skending van die hartritme.
By die keuse van voedsel om 'n dieet saam te stel, moet u die eienaardighede van die metabolisme daarvan in die liggaam in ag neem. Tydens neuro-emosionele spanning en hormonale veranderinge by atlete is daar 'n toename in die vrystelling van die mineraal uit die sellulêre struktuur en die daaropvolgende uitskeiding daarvan uit die liggaam.
Senuweeagtige en emosionele spanning kan die hoofrede wees vir die gebrek aan kalium in die liggaam. Aangesien die meeste van hierdie minerale in groente voorkom, moet dit sonder versuim in die voedingsprogram voorkom. Sy soute kan gedeeltelik vergoed vir die lae vlak van die element.
Kalsiumfunksies en bronne
Die derde noodsaaklike mineraal vir die liggaam is kalsium. Die belangrikste taak daarvan is om die aktiwiteit van die sentrale senuweestelsel te reguleer. Daar moet op gelet word dat die daaglikse behoefte nie so groot is nie en slegs ongeveer 0,8 gram is. As u 'n standaard stel produkte gebruik, kan die liggaam binne 'n dag 1, 2 gram van die mineraal ontvang.
Suiwelprodukte bevat 'n groot hoeveelheid kalsiumsoute, wat meer as 60% van alle kalsium wat deur mense verbruik word, uitmaak. Die mineraal in suiwelprodukte is hoogs verteerbaar. Daar moet ook onthou word dat kalsium by die eet van 'n groot hoeveelheid vetterige voedsel baie erger geabsorbeer word. Boonop kan ander stowwe, soos fitien en oksaalsuur, die kalsiummetabolisme versteur.
Fosforfunksies en bronne
Fosfor is nie net belangrik as 'n aparte mineraal nie, maar ook vir die opname van kalsium. Die verhouding van hierdie twee minerale elemente is dus van groot belang. Die optimale kombinasie van kalsium en fosfor is 1: (1,5-2). In hierdie geval word albei elemente die beste deur die liggaam aanvaar.
Die meeste fosfor word in die skeletsisteem aangetref. Die mineraal is ook deel van die belangrikste "ophopers" van energie vir die liggaam - kreatienfosfaat en ATP. Fosfor word ook in ander stowwe aangetref, byvoorbeeld in katalitiese proteïene. Die gemiddelde daaglikse behoefte aan fosfor is ongeveer 1,2 gram. Byna alle voedsel bevat die mineraal. Dit word beter uit diereprodukte opgeneem, maar laasgenoemde bevat meer fosfor. Die belangrikste bronne van hierdie mineraal is groente en korrels. Byvoorbeeld, brood bevat ongeveer 0,6 gram fosfor, en 'n standaard stel groente is 0,33 gram.
Magnesium funksies en bronne
Minerale metabolisme en die liggaam se behoefte daaraan is nou verwant. Dit is baie maklik om hierdie verband op te spoor met behulp van die voorbeeld van magnesium, kalsium en fosfor. Magnesium is aktief betrokke by die regulering van die sentrale senuweestelsel en beïnvloed die vermoë van spiere om saam te trek.
Die optimale verhouding tussen magnesium en kalsium is 0,6 tot 1. Die gemiddelde daaglikse vereiste vir hierdie mineraal is 0,4 g. Graan en brood bevat die meeste minerale. Dit kom ook voor in groente en diereprodukte.
Spoorelemente en hul funksies
Spoorelemente is 'n groot groep chemikalieë wat in lae konsentrasies in die liggaam voorkom. Die konsentrasie van hierdie stowwe is tien of selfs honderde kere laer as makrovoedingstowwe (kalsium, fosfor, magnesium, kalium). Makronutriënte het interaksie met mekaar op die vlak van absorpsie in die spysverteringskanaal, speel die rol van vervoer en neem deel aan metaboliese prosesse.
Hulle interaksie is baie uitgesproke, en 'n gebrek aan een stof kan 'n tekort aan 'n ander veroorsaak. As die vlak van spoorelemente onder die vasgestelde grense daal, word dit deur die liggaam uit die weefsels gehaal. Met hul oormaat vind die ophoping van stowwe plaas. Die liggaam beskik oor groot reserwes van makro -elemente, en die inhoud van mikro -elemente in weefsels is laag.
Hoe om minerale in liggaamsbou te gebruik - kyk na die video:
Onthou, mikrovoedingstowwe is net so noodsaaklik as minerale in liggaamsbou. Die liggaam se behoefte daaraan is egter laer as vir makronutriënte.
