Hoe om ingelegde pampoen te kook? Geheime van die voorbereiding van ervare sjefs. TOP 4 eenvoudige stap-vir-stap resepte met foto's. Video resepte.
Soet ingelegde pampoen
Gepekelde pampoen is 'n oorspronklike en smaaklike voorgereg met 'n wonderlike pittige geur. Dit sal 'n waardige versnapering op enige tafel wees, en dit is baie maklik om dit tuis te kook as u hierdie resep volg.
Bestanddele:
- Pampoen - 1 kg
- Anjer - 8 stuks.
- Peper - 6 stuks.
- Suiker - 1, 5 eetlepels.
- Kaneel - 1 stokkie
- Vars gemmer - 1 cm
- Neutmuskaat - knippie
- Asyn 30% - 2-5 eetlepels
- Water - 500 ml
Stap vir stap kook soet ingelegde pampoen:
- Skil die pampoen, was en sny in blokkies van 2 cm.
- Giet suiker in warm water, gooi asyn en roer.
- Giet die marinade oor die pampoen en laat staan vir 12 uur.
- Gooi al die speserye in 'n gaas sak.
- In die oggend, sit 'n sak speserye by die pampoen en sit dit op die vuur.
- Kook vir 10 minute, skakel hitte af, bedek en laat staan vir 'n halfuur.
- Rangskik die pampoen in gesteriliseerde flesse en maak die deksels toe.
- U kan die volgende dag die snack probeer.
Gepekelde pampoen met knoffel
Om die hele winter te eet op ingelegde pampoen, moet u dit voorberei vir toekomstige gebruik. Die voorbereiding met die toevoeging van knoffel sal smaaklik en pittig wees. Hierdie gereg sal in die volgende resep bespreek word.
Bestanddele:
- Pampoen - 500 g
- Tiemie - 3 takkies
- Knoffel - 1 kop
- Water - 750 ml
- Witwynasyn - 50 ml
- Suiker - 50 g
- Olyfolie - 2 eetlepels l.
- Groente -olie - 1 eetlepel
- Sout - knippie of na smaak
Stap vir stap voorbereiding van ingelegde pampoen met knoffel:
- Skil die pampoen en sny in klein skywe.
- Bedruip met groente -olie en soteer op hoë hitte vir 2 minute aan elke kant.
- Plaas die pampoen op 'n bord en verkoel.
- Verwyder die skil uit die knoffelhuisies, sny dit in die helfte en braai tot 'n aangename geur verskyn.
- Giet water en asyn in 'n kastrol, voeg suiker en sout by en kook.
- Kook die mengsel vir 2-3 minute, laat afkoel en voeg olyfolie by.
- Plaas die pampoenskywe, knoffel en tiemietakkies in 'n gesteriliseerde pot.
- Giet die marinade oor die kos en rol op met steriele deksels.
Gepekelde pampoen in 'n haas
'N Vinnige pampoenresep kan binne 'n dag voorberei word en reeds 'n heerlike gereg geniet word. U kan dit saam met 'n vleisgereg bedien, dit pas goed by vis, of u kan dit eet soos 'n gewone koue voorgereg.
Bestanddele:
- Pampoen - 500 g
- Anis - 2 sterre
- Kardemom - 4 korrels
- Kaneel - 1 stokkie
- Vars gemmer - 1,5 cm
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Suiker - 100 g
- Asyn - 2 eetlepels
- Water - 250 ml
Stap-vir-stap kook van ingelegde pampoen in 'n haas:
- Was die geskilde pampoen en sny in repe met 2 * 3 cm sye.
- Giet suiker in water, verhit en roer om heeltemal op te los.
- Giet asyn in, voeg al die speserye by en roer.
- Giet die voorbereide marinade oor die pampoen en laat oornag staan.
- Kook die pampoen vir 15 minute met die deksel toe.
- Skakel die hitte af en laat dit vir 30 minute staan.
- Lê die werkstuk in skoon blikke, bedek met nylon deksels en laat staan vir 'n dag.
Video resepte:
