Maer pilaf diversifiseer die daaglikse spyskaart tydens die vasperiode en die vegetariese tafel perfek. Boonop kan die gereg in die kinderkieslys ingesluit word, want daar is geen oortollige hoeveelheid dierlike vet daarin nie.
Resep inhoud:
- Hoe om maer pilaf te kook - algemene kookbeginsels
- Heerlike maer pilaf met kekerertjies
- Maer pilaf met sampioene
- Maer pilaf met ingemaakte sampioene
- Maer pilaf met rosyne en pruimedante
- Maer pilaf met groente
- Maer pilaf met gedroogde vrugte
- Leun pilaf in 'n stadige oond
- Video resepte
Pilaf is 'n stewige en smaaklike gereg, selfs al word dit sonder vleis gaargemaak. Maer pilaf is nie ryspap nie, soos die meeste van ons verkeerdelik glo. As u die resep wat u wil deeglik bestudeer, kan u 'n baie lekker gereg maak, wat ook baie nuttig sal wees. Maer pilaf is 'n ware vonds vir 'n aandgesinsete na koel herfs- of winterweer, terwyl die liggaam terselfdertyd stewige en ligte kos benodig. En om die kos vervelig te maak, moet u verskillende resepte bemeester, en ons sal u 'n paar daarvan in hierdie resensie vertel.
Hoe om maer pilaf te kook - algemene kookbeginsels
Om die rys krummelrig te maak, moet u sekere subtiliteite van kook ken. As u 'n baie lekker en gesonde maer pilaf wil maak, bestudeer dan die aanbevelings wat in hierdie artikel beskryf word. Dan sal u beslis 'n uitstekende maaltyd hê.
- Vir maer pilaf, kies altyd rys van hoë gehalte. Dit kook nie oor nie en bly nie bymekaar nie. Oezbeeks langgraanrys werk goed. U kan egter bruinrys, basmati, gebruik.
- Enige kos kan by maer pilaf gevoeg word. Die belangrikste ding is dat hulle nie van dierlike oorsprong is nie. Byvoorbeeld, verskillende groente, gedroogde vrugte, sampioene, verskillende graankosse, sojavleis.
- Oorvloed van speserye - 'n ryk en ryk smaak van pilaf. Enige speserye sal doen.
- Gereide pilaf moet ongeveer 30 minute in 'n ketel laat staan, wat die gewenste konsekwentheid bereik. In hierdie geval is dit beter om dit in 'n warm kombers toe te draai.
- In plaas van 'n ketel, kan jy 'n kastrol, stoofpot of braaipan gebruik.
- Knoffel kan ongeskil gelê word. En in die Oezbeekse pilaf sit hulle gewoonlik 'n hele kop knoffel, eers nadat die dunne en droë skil verwyder is.
- Pilafwortels word nooit gerasper nie, dit word slegs in groot stukke gesny.
- Klassieke pilafvleis kan sojavleis vervang. U moet egter eers die kookinstruksies lees, want sommige tipes vereis vooraf voorbereiding, byvoorbeeld week of kook.
- Die gekruide sout word tydens die kook bygevoeg.
- As jy pilaf kook, word die rys nie geroer nie en die deksel kan nie oopgaan nie.
Dit is die belangrikste geheime van die maak van heerlike maer pilaf! Deur dit te gebruik, skep u 'n ongelooflike lekker en aromatiese gereg uit die algemeenste bestanddele.
Heerlike maer pilaf met kekerertjies
'N Buitengewone lekker en ongewone pilaf word verkry met die sogenaamde lamsertjies - "kekerertjies". Die grate moet vooraf in water geweek word, en dit is beter om dit 1, 5 dae te hou. Na hierdie tyd begin spruite in die ertjies spruit, wat die produk lekkerder en sagter sal maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 90,4 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Rys - 2 eetlepels.
- Kekerertjies - 100 g
- Wortels - 2 stuks.
- Knoffel - 1 kop
- Groente -olie - 100 g
- Uie - 2 stuks.
- Sout - 2 teelepels
- Berberis - 1 teelepel
- Swart peper - 2 knippies
- Komyn - 1 teelepel
Stap vir stap kook:
- Skil en was die uie en wortels. Sny die ui dan in halwe ringe en sny die wortels in groot repies. Verhit olie in 'n kastrol en braai groente vir 3 minute.
- Vul die kekerertjies met water en laat staan vir ten minste 6 uur totdat hulle geswel het. Voeg dit dan in die pan en braai nog 'n paar minute.
- Voeg al die speserye (berberis, swartpeper, komyn) by en verhit om die geure vry te stel.
- Spoel die rys af met lopende water, dreineer die vloeistof en stuur dit na die ketel. Braai liggies met groente vir ongeveer 2 minute.
- Giet kookwater oor die kos sodat dit 2 vingers hoër is as al die kos. Geur met sout en knoffelhuisies.
- Maak die ketel toe met 'n deksel en prut 'n halfuur oor lae hitte.
- Skakel die hitte af, draai die pilaf in 'n warm kombers en laat staan 'n halfuur. Roer dan goed deur, strooi kruie oor en sit voor.
Maer pilaf met sampioene
Enige sampioene is ideaal vir maer pilaf, maar dit is verkieslik om die wat nie gevries is nie, te gebruik. Vars sampioene pas die beste by die gereg.
Bestanddele:
- Champignons - 0,5 kg
- Rys - 1, 5 eetlepels.
- Sout - 0,5 teelepel
- Groente -olie - 4 eetlepels vir braai
- Geurmiddels vir pilaf - 1 teelepel
- Knoffel - 3 naeltjies
- Wortels - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
Stap vir stap kook:
- Verhit groente -olie in 'n ketel.
- Was die sampioene, sny in repies en gooi dit in die ketel. Vloeistof sal eers uitkom, so wag totdat dit verdamp. Om dit te doen, maak 'n groot vuur.
- As die sampioene bruin is en al die vog weg is, sit die gekapte ui daarby.
- Voeg na 2-3 minute die wortels in skywe gesny en braai die groente saam.
- Spoel die rys minstens sewe keer met koue water en voeg dit by die ketel en maak dit gelyk. Stuur dan speserye en sout.
- Voeg die knoffelhuisies by.
- Giet kookwater oor alles sodat dit die rys met 2 vingers bedek.
- Bedek die ketel met 'n deksel en laat prut oor lae hitte vir 20 minute. Skakel dan die stoof af en laat staan vir nog 'n halfuur. Moenie die deksel oopmaak nie.
Maer pilaf met ingemaakte sampioene
Pilaf met sampioene is 'n baie aromatiese en smaaklike gereg. Bederf u gesin daarmee op vas- of vasdae. Dit is bevredigend, maar minder kalorieë as vleis.
Bestanddele:
- Rys - 500 g
- Ingemaakte sampioene - 500 g
- Wortels - 2 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Groente -olie - 100 g
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Vars vars kruie na smaak
Stap vir stap kook:
- Was die rys onder lopende water en bedek met kookwater.
- Verhit groente -olie in 'n ketel en voeg gekapte ui by. Slaag dit totdat dit deursigtig is.
- Vul die geskilde en gekapte wortels in. Kook die kos vir 5 minute.
- Spoel die sampioene af met lopende water, sny in dun skywe en voeg by die ketel as die wortels sag is. Prut kos tot amper gaar.
- Voeg dan rys, sout en peper by. Kook en prut vir 15 minute oor lae hitte.
- Skakel die stoof af, draai die bak met 'n handdoek toe en laat dit vir 15 minute onder die deksel kook. Roer dan liggies en sit voor met 'n sprinkel kruie.
Maer pilaf met rosyne en pruimedante
Met rosyne en pruimedante word 'n uitstekende weergawe van maer pilaf met 'n spesiale smaak verkry. Dit is 'n ongelooflike ongewone gereg met 'n subtiele soet aanraking. Hierdie pilaf sal veral van liefhebbers van lekkers hou.
Bestanddele:
- Rys - 0,5 kg
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Rosyne - 100 g
- Pruimedante - 100 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Sout - 1 teelepel
- Groente -olie - 100 ml
- Knoffel - 3 naeltjies
Stap vir stap kook:
- Sny die ui in groot halfringe en laat sak dit in 'n ketel met warm olie. Kook vinnig, ongeveer 'n minuut.
- Voeg die gekapte wortels by die ui en kook nog 2 minute.
- Spoel rosyne en pruimedante uit en stuur dit na groente. Braai liggies en voeg speserye by.
- Spoel die rys af en sit dit in die kos, maak dit gelyk in 'n gelyke laag.
- Was die knoffel, verwyder die boonste vuil skil en plak dit in die kos in 'n sirkel aan die kante van die ketel.
- Giet kookwater oor die bestanddele sodat dit twee vingers hoër is as die voedselvlak. Plaas 'n lourierblaar bo -op, indien verkies, maar moenie dit verdiep nie.
- Kook die bestanddele oor maksimum hitte, verminder die vlam tot 'n minimum en laat dit vir 'n halfuur onder die deksel prut. Laat die voltooide gereg 15 minute brou, roer en sit voor.
Maer pilaf met groente
Pilaf met groente sal 'n onontbeerlike gereg word vir mense wat wil sport. Hierdie kos is 'n uitstekende opsie vir vas. Boonop is die resep redelik eenvoudig, terwyl die smaak van 'n gesonde maaltyd alle verwagtinge sal oortref.
Bestanddele:
- Rys - 2 eetlepels.
- Uie - 3 stuks.
- Wortels - 3 stuks.
- Groente -olie - 200 ml
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook:
- Spoel die rys deeglik af totdat die water helder word. Week dit dan vir 1, 5 uur.
- Skil wortels en uie, was en sny: uie - halwe ringe, wortels - in repies.
- Giet groente -olie in 'n kastrol en verhit goed. Sit die ui daarin en braai oor hoë hitte, roer aanhoudend tot deursigtig.
- Stuur dan die wortelstrokies en kook tot sag. Kook groente -zirvak sonder om in te meng.
- Syg die rys en sit dit in 'n ketel.
- Giet die kos met drinkwater, ongeveer 3 glase. Geur met sout en peper. Voeg pilaf -speserye by vir 'n ryk geur.
- Bedek die ketel met 'n deksel en prut die skottel oor lae hitte nadat dit 15 minute lank kook.
- Na hierdie tyd, verwyder die pilaf van die stoof, maar moenie die deksel oopmaak nie, want dit moet binne 20 minute "loop".
Maer pilaf met gedroogde vrugte
Pilaf met gedroogde vrugte verskil nie net van die klassieke resep nie deur die afwesigheid van vleis, maar ook deur die uitstekende smaak en ryk vitamienreserwes. Dit is ideaal vir diegene wat van ekstra kilo's ontslae wil raak, en sonder om hul gesondheid te benadeel.
Bestanddele:
- Rys - 2 eetlepels.
- Uie - 3 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Gedroogde appelkose - 150 g
- Rosyne - 150 g
- Sout - 1 teelepel
- Pruimedante - 150 g
- Geurmiddels vir pilaf - 1 teelepel
Stap vir stap kook:
- Giet rosyne, gedroogde appelkose en pruimedante met warm water en laat 10 minute lank swel. Druk dan droog met 'n papierhanddoek en sny indien nodig in kleiner stukkies.
- Spoel die rys onder lopende water af.
- Skil die wortels en uie en sny in groot stukke. Braai dan die groente in 'n pan in groente -olie: eers die ui tot deursigtig, voeg dan die wortels by en kook tot sag.
- Voeg gedroogde vrugte by die groente en plaas dit afwisselend in lae.
- Giet warm water in die vorm, etlike sentimeter bo die vlak, en geur met sout, peper en geurmiddels. Byvoorbeeld komyn of koljander.
- Bedek die pilaf met 'n deksel en plaas in die oond vir 30 minute. Prut by 160 grade.
- Die voltooide pilaf moet 'n bietjie onder die deksel rus. Maak dit toe met 'n skoon, warm handdoek en laat dit 10 minute lank staan.
Leun pilaf in 'n stadige oond
Maer pilaf in 'n stadige oond is 'n pragtige, eenvoudige en bevredigende resep vir 'n heerlike en gesonde gereg. Hierdie maaltyd is ideaal vir diegene wat vas, hul spyskaart wil diversifiseer of op dieet is.
Bestanddele:
- Rys - 1, 5 eetlepels.
- Sampioene - 300 g
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Rosyne - 100 g
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde peper - 'n knippie
- Geurmiddels vir pilaf - 1 teelepel
- Groente -olie - vir braai
Stap vir stap kook:
- Skil en sny wortels en uie: wortels in repies, uie in halwe ringe.
- Was die sampioene deeglik en sny in kwarte.
- Spoel die rys af sodat die water helder word.
- Was die rosyne en bedek met kookwater. Laat dit vir 10 minute staan en vee dit dan af met 'n papierhanddoek.
- Stel die "braai" -modus in die multivac, gooi olie in die bak en braai die ui tot deursigtig. Voeg dan die wortels met sampioene by en braai verder tot goudbruin.
- Sprinkel die rosyne en plaas die gewaste rys in 'n gelyke laag.
- Geur met sout, peper en pilafgeur.
- Skakel die multivark in die "pilaf" -modus en laat die pilaf vir 20 minute prut. Die kooktyd kan egter vir elke toestel verskil. Kyk daarom noukeurig na watter tyd in die instruksies aangedui word.
- Roer die voltooide pilaf en bedien warm.
Video resepte:
