Hoe berei ek 'n heerlike en bevredigende gereg voor - tuisgemaakte hoenderbredie met gemmer en kaneel? Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Hoender is die maklikste en vinnigste vleis om voor te berei. As u moeg is om resepte vir middagete en aandete op te stel, stel ek voor om 'n lekker en helder bederf te maak wat in hierdie materiaal voorgestel word. Gebraaide hoender in 'n pan met gemmer en kaneel sal 'n kind sowel as 'n volwassene aantreklik wees. Die voël word met sy eie sap gestoof, met die byvoeging van aromatiese en pikante speserye. Danksy dit word 'n lekkerny verkry wat sappig, aromaties, delikaat en versadig is met die geure van bymiddels. U kan so 'n hoender met sous saam met enige bykos bedien. Dit pas goed saam met aartappels, pasta, rys, graan. Die pluimvee pas goed saam met groente en vars slaai.
Die voorgestelde resep in hierdie resensie kan as basies geklassifiseer word. En om dit te diversifiseer, kan die hoender nie net in sy eie sap gestoof word nie, maar ook met die toevoeging van suurroom of room, wat 'n sagte en romerige smaak gee. Daar is geen grense vir die omvang van die kok se verbeelding nie. Probeer variasies van hoenderbredie met sampioene, rosyne, pruimedante, appels en ander vars vrugte. Al hierdie bymiddels gee 'n oorspronklike nasmaak. Die belangrikste ding vir die resep is om kwaliteit pluimvee te kies. En hoe heerlik en eenvoudig dit is om hoender te stowe sodat dit sappig en sag word, ek sal u al die geheime in hierdie resep met stap -vir -stap -foto's vertel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 189 kcal 4 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Hoender (enige onderdele) - 0,7-1 kg
- Groente -olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Gemaalde kaneel - 2/3 teelepel
- Gemaalde gemmerpoeier - 2/3 teelepel
- Peper -ertjies - 3-4 stuks.
Stap vir stap voorbereiding van gestoofde hoender met gemmer en kaneel, resep met foto:
1. Neem enige deel van die karkas vir kook. As u 'n dieetproduk benodig, koop 'n gesorteerde filet. Kies 'n jong hoender jonger as 1 jaar as u dit koop. Die vleis van hierdie hoender het 'n aangename ligpienk kleur en 'n vars geur. Gestoofde tuisgemaakte hoender sal veral lekker wees. 'N Voël van 2 jaar of 'n bevrore voël kan moeilik wees. As daar slegs bevrore voedsel is, ontdooi dit geleidelik op die onderste rak van die yskas.
Was die voël eerstens, droog dit met 'n papierhanddoek, verwyder die interne vet en sny dit in stukke van enige grootte. My hoender was reeds voorgesny. Moenie die hoendervel verwyder nie; dit voeg beslis kalorieë by die gereg, maar saam met die bykomende 40 kalorieë kry u sagter en sappiger vleis. Die skil hou vog en geur in die vleis vas, en jy kan dit verwyder as die hoender gaar is. As u hoenderfilet gebruik, sny dit met 'n skerp mes oor die graan. Dit sal taai spiervesels skeur en die vleis sal nie rubberagtig wees nie. Dit word ook aanbeveel om eers die hoenderborsies met 'n kookhamer af te slaan, want hulle het 'n ongelyke dikte, en die dun rand blyk dikwels droog te wees, terwyl die dik klam bly.
As die pluimvee voorberei is, plaas die pan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit. In plaas van plantaardige olie, kan u die interne vet van die pluimvee wat verwyder is, gebruik om te braai. Die geregte sal dus nog lekkerder en ryker wees. Nadat die vet gesmelt is, haal dit uit die pan en gooi dit weg. Kies vir stoof 'n dikwandige ketel, 'n haan of 'n diepboompan. Die produkte word geleidelik verhit, eweredig gekook en nie verbrand nie.
As die olie goed opgewarm is, plaas die voël in 'n enkele laag in die pan sodat dit nie hoog word nie. Dit is raadsaam dat die stukke op 'n kort afstand van mekaar geleë is sodat dit goed gebraai word. En as daar baie vleis in die pan is, word dit nie gebraai nie, maar dadelik gestoof. Waaruit die hoender nie rooskleurig sal wees nie en baie sap verloor.
2. Rooster die pluimvee oor hoë hitte, roer af en toe, sodat dit 'n goue kleur aan alle kante kry. Geur dit dan met sout, swartpeper, gemmer en kaneel. Plaas lourierblaar en speserye.
Vul dit met enige groente aan indien nodig. Die produkte sal groente- en hoendersappe vrystel, wat in mekaar opgeneem word, waardeur dit lekkerder en lekkerder sal word.
3. Giet bietjie drinkwater in die pan sodat die hoenderstukke half bedek is. Bring tot kookpunt oor hoë hitte, bedek die pan met 'n deksel met 'n stoomuitlaat en verlaag die temperatuur tot 'n minimum.
4. Prut hoender met gemmer en kaneel vir 1,5 uur op die stoof. Dit kan ook 1,5 uur in die oond op 180 grade gaargemaak word. Maar draai dan die vleis ten minste 'n paar keer om tydens die bak. Soos tydens lang bak, versamel alle sappe in die onderste gedeelte, en die gereg mag nie eweredig kook nie. U kan ook die hoender in 'n multivark kook in die "stowe" -modus.
Sit die voltooide gereg op 'n opdienbord, versier met gekapte kruie, voeg gekapte groente by en sit voor.
