Eend is 'n bietjie moeiliker om te kook as hoender. Die vleis is taaier, en daar is 'n spesifieke reuk. Maar al hierdie probleme kan opgelos word! Die gereg sal lank met vreugde onthou word. Kom ons kyk hoe u gestoofde eend in tamatie en kaneel kan kook. Stap-vir-stap resep met 'n foto.
Eendvleis is die mees gebalanseerde in terme van voedingswaarde en mikrovoedingstofinhoud. Dit is die tweede gewildste na hoender. Aangesien eend meer vet bevat, moet dit vaardig gesmelt word sodat die vleis nie uitdroog nie. Eend word op verskillende maniere voorberei. Dit word gekook, gebraai, gestoof, gebak. Die belangrikste is dat die vleis in die voltooide gereg sag en sappig bly. Om dit te kan doen, moet u die regte temperatuur en kookmetode kies. Om pluimvee te braai en te braai, vereis 'n mate van kookervaring, wat vir 'n nuweling moeilik kan wees om te kook. Maar kook en stowe kan selfs deur jong huisvroue gedoen word. Daarom sal ons vandag gestoofde eend in tamatie en kaneel maak.
Die voorgestelde gereg sal 'n uitstekende diens wees as u bang is om risiko's te neem met braai of bak, maar u gaste wil verras met ongewone geurkombinasies. Die resep word aangevul met 'n kaneelstokkie, wat die voël 'n pittige geur gee, en danksy die tamatiepasta word die vleis sagter en sappiger. As u 'n gereg reg voorberei, word dit 'nommer een', nie net daagliks nie, maar ook op die feestafel.
Sien ook Cooking Duck Stew in Wine.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 201 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Eend - 0,5 karkasse
- Gedroogde framboos - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Koljander - 0,5 teelepel
- Tamatiepasta - 2-3 eetlepels
- Kaneel - 1 stokkie
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
Stap vir stap kook van gestoofde eend in tamatie en kaneel, resep met foto:
1. Skraap die eendvel met 'n yster spons. gewoonlik bly swartbruin daarop, veral as dit pluimvee is. Was dan die karkas en sny dit in stukke. Hoe kleiner hulle is, hoe vinniger sal die gereg gaar word en die vleis sagter.
2. Verhit groente -olie in 'n pan en braai vleis. Rangskik dit in een laag sodat die stukke nie aan mekaar raak nie. Dit maak een goed gaar en vorm 'n kors wat die sap binne -in verseël.
3. Rooster die eend met spesiale sorg, want dit is maklik om uit te droog. Daarom moet u nie spesiale ywer toon nie en dit lank in die pan hou.
4. Geur die eend met sout, swartpeper, koljander, roosmaryn en voeg 'n kaneelstokkie by.
5. Voeg tamatiepasta by en roer.
6. Voeg indien nodig 'n bietjie drinkwater by. 50-100 ml is genoeg. Prut en prut eend vir 1 uur in tamatie en kaneel. Bedien die voltooide gereg op die tafel met enige bykos.
Sien ook die video -resep oor hoe om eend met appels te kook.
