Goue hoendervleis, saam met uie en knoffel, kook baie vinnig, en pruimsous en kaneel sorg vir 'n spesiale smaak en geur van die gereg. 'N Eenvoudige stap-vir-stap resep met 'n foto van die voorbereiding van hierdie gereg is voor u. Video resep.
Ek stel voor om 'n bietjie te eksperimenteer en hoender in 'n pittige sous te kook. Delikate hoendervleis van 'n donker goue kleur met onvergeetlike subtiele en pittige kaneelnote. Die gereg is 'n interessante en oorspronklike smaak as gevolg van die soet en suur skaduwee van pruimsous. Vir die voorbereiding daarvan raai ek aan om vars soet en suur pruime te neem, wat in 'n vleismolen gedraai is. As hierdie vrugte nie beskikbaar is nie, sal ingemaakte pruimsous of natuurlike puree die beste wees. Laasgenoemde moet aangepas word deur dit suur, pittig of soeter te maak deur meer knoffel of suiker by te voeg.
Dit is die moeite werd om afsonderlik die snelheid van voorbereiding en die ongewone goddelike smaak van die voltooide gereg op te let. Die hoender word vinnig in 'n pan gebraai, met sous gegooi en sonder u deelname onder die deksel gestoof. Vleis in kaneel, knoffel en pruimsous … mmm … tydens kook, versprei heerlike reuke deur die huis, wat eenvoudig onmoontlik is om die maaltyd te weerstaan. Neem enige deel van die voël vir die resep waarvan u die beste hou. U kan die hele karkas gebruik, of afsonderlike dele daarvan.
Sien ook hoe om hoender en groente in potte te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 275 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Hoender of een van die dele daarvan - 600 g
- Sout - 1 teelepel sonder skyfie
- Knoffel - 1-2 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel sonder skyfie
- Uie - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Pruimsous - 200 ml
Stap vir stap kook hoender in pruimsous met kaneel, resep met foto:
1. Was die hoender, verwyder die vere, indien daar is, en sny dit in medium stukke. Kies die dele wat u vir die resep wil gebruik en sit die res opsy vir 'n ander gereg.
Giet groente -olie in die pan en verhit dit goed. Stuur die hoender na die pan om dit in een ry te hou. Daarna word die vleis gebraai tot goudbruin, wat al die rande sal verseël. As dit in 'n stapel opgehoop word, begin dit onmiddellik stoof, 'n bietjie sap verloor en minder sappig word.
2. Skil die uie, was, sny in halwe ringe en stuur dit in die pan na die voël. Roer die kos, verlaag die hitte tot medium-hoog en bly bruin tot goudbruin.
3. Geur die pluimvee met sout, gemaalde swartpeper en kaneel.
4. Giet dan die pruimsous in die pan en voer die knoffelhuisies deur 'n pers.
5. Roer kos en bring tot kookpunt. Bedek die pan met 'n deksel en laat die pluimvee vir 1 uur op lae hitte prut. Pruimsous maak die vleisvesels sagter en maak dit baie sag en sag. Bedien die gaar hoender in pruim- en kaneelsous saam met enige bykos. Bedien dit met kapokaartappels, pasta, rys, graan, ens. Giet die sous waarin die pluimvee gestoof het op die bykos.
Sien ook die video -resep oor hoe om gestoofde hoender in rooiwyn met kaneel te kook.
