'N Hartlike, sagte, smaaklike, gewilde en gunstelinggereg van baie mense - kalfsvleis met aartappels en pruimsous in die oond. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Kalfsvleis met aartappels en pruimsous is die maklikste gereg om in die oond te kook en die hele gesin te voed. Hier is geen truuks of subtiliteite nie. Dit is die algemeenste gereg - gebakte vleis en gebakte aartappels, maar hoe heerlik kom dit nie! Die gereg is geskik vir middagete en aandete vir die gesin, en dit is nie jammer om dit op die feestafel te sit nie.
Kalfsvleis word hier gebruik om te bak, maar enige stukkie varkvleis of enige ander vleis sal dit doen. Voordat u die vleis na die oond stuur, kan u dit vooraf in 'n sous marineer, en as daar geen vrye tyd is nie, moet u hierdie proses oorslaan en dit dadelik laat bak. Hierdie resep gebruik pruimsous om die vleis te bedek. Danksy die suurheid van die vrugte word die vleisvesels sag, word sag en smelt dit in die mond. Met pruimsous hoef die vleis dus nie vooraf gemarineer te word nie, wat die algehele kooktyd verminder. Pruimsous kan vars voorberei of ingemaak word. Dit is ook geskik vir industriële produksie. En in die seisoen van hierdie bessie kan u die vars bessies eenvoudig verdraai, dan die vrugtepuree met speserye geur, die vleis meng en geur.
Kyk ook hoe om Georgiese kalfsvleis met eiervrug te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Kalfsvleis - 700 g
- Sout - 1 teelepel
- Pruimsous - 100 ml
- Aartappels - 3-5 stuks. afhangende van die grootte
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Gemaalde gedroogde groen uie - 1 teelepel
- Sojasous - 2 eetlepels
Stap vir stap kook kalfsvleis met aartappels met pruimsous in die oond, resep met foto:
1. Skil die aartappels en was dit onder lopende water. Droog die knolle met 'n papierhanddoek, sny in skywe (soos vir boeraartappels) en sit dit in 'n bakplaat.
2. Geur die aartappels met sout, swartpeper, gedroogde knoffel en groen uie.
3. Was die vleis, droog dit met 'n papierhanddoek, sny die oortollige af (films met are) en sny dit in stukke, soos vir tjops.
4. Gebruik 'n hamer om die vleis aan beide kante te klop om die vesels sag te maak. U kan die kalfsvleis vooraf in 'n pan sonder olie braai om die sap binne-in te "regmaak".
5. Bedek die aartappels met stukkies vleis. Geur dit met sout, swartpeper en speserye.
6. Bedruip die soja- en pruimsaus oor die kalfsvleis.
Die gekose stadium van voorbereiding van die gereg hang af van die kwaliteit en varsheid van die vleis. As dit sag en stomend is, kap dit eenvoudig en klits af. As dit taai en oud is, marineer of soteer dit vir sappigheid.
7. Maak die skottel toe met 'n deksel of voedselfoelie en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 1 uur.
8. Bedien die gaar gebakte kalfsvleis saam met aartappels en pruimsous in die oond nadat dit gaargemaak is en vars gaar.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kalfsvleis met aartappels in die oond te kook.
