Ondanks die feit dat kruiskarp 'n algemene vis is wat in varswaterwater leef, blyk dit baie lekker en watertand as dit behoorlik gekook word. Hierdie artikel sal jou vertel hoe om pittige kruiskarpe in foelie in 'n braaipan te kook. Stap-vir-stap resep met 'n foto.
Kruiskarp is nie 'n lekkerny nie, en sommige beskou dit as 'n onkruidagtige vis vanweë sy duidelike reuk van modder en 'n oorvloed bene, wat die eet van kruisers 'n ware rebus maak. As die karp egter behoorlik gaar is, neem die wonderlike smaak en aroma dit onmiddellik na die hoogste liga. Die probleem met bene sal natuurlik steeds bly, maar dit kan opgelos word. Om dit te doen, is daar 'n truuk: sny aan die kruisblokkies aan beide kante op 'n afstand van ongeveer 1-1,5 cm van mekaar, hoe dieper (amper tot by die nok), hoe beter, dan word die bene na hittebehandeling nie irriteer nie. Vir die res is die kook van kruiskarp redelik eenvoudig.
Ongeag die voorbereidingsmetode, is die vleis van die kruiskarp wit, dieetryk en sappig. Die vis word maklik in 'n pan gebraai, in suurroom gestoof, in die oond gebak, dit kan vir vissop gebruik word, en daar is selfs resepte vir jellies, gedroogde en gerookte kruiskarp. Geregte van hierdie visras kan byvoorbeeld heerlik wees as die karkasse gevul, gesmeer of gekruide kruiskarp in foelie gemaak word. Laasgenoemde sal in hierdie oorsig bespreek word. Dit is 'n veelsydige gereg wat geskik is vir 'n bekende gesinsete, sowel as vir 'n etenstafel.
Sien ook hoe om kruis karp in suurroom sous te bak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Kruis karp - 1 st.
- Sojasous - 1, 5 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Suurlemoensap - 1/3 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Geurmiddels vir vis - 1/3 teelepel
Stap-vir-stap kook van pittige kruiskarp in foelie in 'n pan, resep met foto:
1. Vir die resep is dit belangrik om lewende kruisigers te neem, want hul vleis het 'n buitengewone sagtheid en soet smaak. Verkoel en gestroopte karkasse verloor hierdie geureienskappe. Lewende karp kan op die mark of in 'n groot supermark gekoop word.
Skil dus die karp van die skil. Dit kan gedoen word met 'n mes of 'n spesiale skraper. Sny die maag oop en verwyder die binnekant versigtig om nie die galblaas te beskadig nie, wat die soet visvleis bitter sal maak. Trek dan die swart dun film van die maag af en verwyder die kieue. As u wil, kan u die kop en stert afsny. Nadat u die karkas skoongemaak het, was dit onder lopende water en droog dit met 'n papierhanddoek.
2. Giet sojasous in 'n bak, voeg suurlemoensap by, geur vir vis, swartpeper en sout. Roer die marinade goed deur.
3. Sny die foelie in die grootte van die karkas en plaas die bereide kruiskarper daarop.
4. Smeer die gaar sous goed aan beide kante en binne.
5. Draai die kruiskarp styf toe met foelie sodat daar geen leë kolle is nie.
6. Sit 'n skoon en droë braaipan aan die brand en verhit. Plaas die kruiskarp in foelie en bedek. Kook die karkas ongeveer 20 minute oor lae hitte. U hoef dit nie om te draai nie. Bedien vars voorbereide pittige kruiskarp in foelie in 'n braaipan. Bedien dit in die foelie waarin dit gaar was, want dit sal 'n heerlike sous hê waarin jy visstukkies kan doop.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kruiskarpe in 'n pan in die oond te kook.
