TOP-4 resepte met foto's van die maak van drank tuis. Kulinêre wenke en geheime. Video resepte.
Likeur is 'n edele drankie met subtiele pittige note, ryk en intense smaak. Hy was te alle tye baie gewild, veral onder ware fynproewers en fynproewers, want die drank het baie jare ervaring van die beste Europese tradisies opgeneem. Hoe om tuisgemaakte likeur te maak, praat ons verder.
Kulinêre wenke en geheime
- Ten spyte van sy soet smaak, behoort die likeur tot die kategorie spiritualieë.
- Tuisgemaakte likeurs word dikwels gebruik as 'n bestanddeel in lae -alkohol cocktails.
- Likeurs is vrugte en bessies, melk, sjokolade, koffie, eier, ens.
- Vrugte en bessies vir die drankie moet ryp wees, maar nie oorryp nie. En in geen geval suur nie.
- Vrugte likeurs word gemaak deur te druk en te druk, of deur infusie met vodka of alkohol. Vir die eerste metode word die sap gegis, verhelder, en dan word suiker en vodka bygevoeg. Die tweede manier - die vrugte word fyngedruk, in 'n bottel geplaas en met alkohol of vodka gegooi, en suiker word bygevoeg. Die mengsel word vir 4-6 weke gehou.
- Gemiddeld word die volgende verhoudings vir likeur waargeneem. Vir 1 liter gekookte water word 1 kg suiker gebruik, en die kwaliteit van alkohol hang af van die gewenste sterkte van die drank. Alhoewel hierdie bymiddels na u smaak gebruik word.
Kersie likeur
Tuisgemaakte kersielikeur blyk smaaklik en aromaties te wees. As u wil, kan dit gebruik word om koeke, broodjies, koekies en ander gebak te week. Die belangrikste ding is om goeie kwaliteit vodka te gebruik, want die smaak daarvan sal ook die oorhand kry in die drank. Wodka kan ook vervang word met whisky of konjak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 239 kcal.
- Porsies - 1 L
- Gaarmaaktyd - 5-6 weke
Bestanddele:
- Kersies - 1 kg
- Kaneel - 1 stokkie
- Vodka - 700 ml
- Kersieblare - 10 stuks.
- Anjer - 5 stuks.
- Suiker - 700 g
Kersie likeur voorbereiding:
- Was die kersies, sny die takke af, verwyder die sade en sit dit in 'n pot.
- Sprinkel suiker bo -oor, sit 'n kaneelstokkie, naeltjieknoppies en gewaste kersieblare.
- Bedek die pot met gaas en laat dit vir 10 dae in die son sit.
- Giet vodka in die resulterende mengsel en laat nog 4 weke staan.
- Giet die kersielikeur na 'n rukkie en giet dit in 'n gerieflike bak.
Sjokolade likeur
Die resep gebruik melksjokolade. Maar as u 'n ryker sjokolade likeur wil hê, vervang melk met donker sjokolade.
Bestanddele:
- Eiergele - 4 stuks.
- Suiker - 100 g
- Vanielje suiker - 5 g
- Melksjokolade - 40 g
- Cognac - 200 ml
- Room 10-20% - 200 g
Baileys sjokolade likeur maak:
- Voeg suiker by die eiergele met vanieljesuiker en klits met 'n menger om die suikerkorrels te breek.
- Voeg room by die eiergele, roer en plaas in 'n stoombad sodat die bak nie aan die kookwater raak nie. Verhit die massa tot 60 ° C.
- Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond, maar moenie dit kook nie. Stuur dit na die eier-romige massa en verhit tot 60 ° C.
- Giet konjak in die massa, roer en verhit 2-3 minute tot 65-70 ° C.
- Syg die gevolglike drank deur fyn filtrasie, gooi in 'n pot en laat afkoel.
Ierse likeur Baileys
Die smaak van die drank hang direk af van die kwaliteit van die bestanddele. Maak dus seker dat die whisky van hoë gehalte is en dat die koffie aromaties is. Die vanieljepeul beklemtoon die koffiesmaak van die likeur gunstig, en gebruik bruinsuiker om dit nog meer aromaties te maak.
Bestanddele:
- Whisky - 300 ml
- Laevetroom - 400 g
- Kondensmelk - 1 blik
- Suiker - 1 eetlepel
- Heuning - 2 teelepels
- Vanieljepeul - 1 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Kitskoffie - 2 teelepels
- Gemmerwortel - 1 cm
- Kaneel - 1 stokkie
- Water - 300 ml
Bereiding van Baileys Ierse likeur:
- Meng heuning, kaneel, vanieljepeul, geskilde gemmerwortel en whisky en sit dit in die yskas vir 5 dae en maak die pot styf toe.
- Skud die tinktuur periodiek, en stam dit na 5 dae 'n paar keer deur middel van fyn filtrasie.
- Los koffie in water op en meng met suiker, kondensmelk, eiergele en room. Klits die kos met 'n blender tot glad.
- Meng die twee massas en klits alles weer met 'n blender. Verwyder die kaneelstokkie, vanieljepeul en gemmerwortel uit die tinktuur.
- Giet die voltooide drank in bottels en verkoel.
Likeur "Koffie in suurlemoen"
Versadig, smaaklik, aromaties en met 'n aangename suurheid - die koffie in suurlemoen likeur. Maak dit seker, veral as u van sitruslikeur hou. Die drankie sal u verheug op die vooraand van die gesins- en nuwejaarsvakansie.
Bestanddele:
- Natuurlike koffie (gebraai, boontjies) - 2 eetlepels.
- Suurlemoen - 1 stuks.
- Water - 300 ml
- Rietsuiker - 200 g
- Vodka - 500 ml
Bereiding van koffie in suurlemoenlikeur:
- Was die suurlemoen, droog dit af en sny 'n paar klein gaatjies met 'n mes waarin u die koffiebone stop en dit in die diepte druk.
- Gooi 'n koffielemoen in 'n pot, voeg suiker by en gooi vodka daarin. Maak die houer toe met 'n deksel en plaas dit op 'n donker plek vir 10 dae. Roer die inhoud daagliks om die suiker op te los.
- Na 10 dae, haal die suurlemoen uit, gooi kookwater (300 g) en laat staan totdat dit heeltemal afkoel.
- Syg die gevolglike suurlemoensop en meng met vodka bedek met suurlemoen.
Koffie likeur
Daar is niks moeilik om tuisgemaakte koffielikeur te maak nie. Die voltooide eliksir kan op sy eie gedrink word, bygevoeg word aan cocktails, warm drankies, gebak en nageregte.
Bestanddele:
- Fyn gemaalde koffie - 1/4 eetlepel.
- Water - 2, 5 eetlepels.
- Suiker - 1 eetlepel.
- Vanillien - 1 peul
- Ligte rum - 0,5 eetlepels.
Koffielikeur maak:
- Giet koffie in 'n glashouer, gooi koue water (1, 5 eetlepels) in, maak die deksel toe, skud en laat in die yskas vir 12 uur.
- Syg die drank deur kaasdoek en bedek.
- Vir die suikerstroop, kombineer die suiker en water (1 eetlepel) in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Verwyder die pan van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.
- Giet rumstroop en vanielje in 'n pot koffie.
- Roer en laat staan vir 3 dae, en verwyder dan die vanieljepeul uit die pot. Giet die drank in 'n opdienbottel.
Video resepte:
Kersie likeur
Amaretto by die huis
Koffie likeur
