Wil u heerlike eendvleis kook, maar wil u nie lank met 'n hele eendkarkas rommel nie? Kook dan eendfilette in pruim- en appelsous. Die kookproses neem 'n rukkie, terwyl dit 'n ryk smaak sal gee. Stap-vir-stap resep met 'n foto.
Eendfilet in pruimsous met appels is 'n heerlike warm gereg wat heerlik op 'n feestelike tafel sal lyk, om nie te praat van 'n tuisgemaakte gesinsmaal in 'n galadinee nie. Alle gaste, huishoudings en eters sal verheug wees oor die resultaat van die gereg. Pruim marinade neutraliseer eendvet perfek, versag die vesels en maak die vleis baie sappig, sag en met 'n effense vrugtige, matig suur nasmaak. In die winkel word eendborsfilette gewoonlik verpak in pakkies van 2 stukke met 'n totale gewig van 300-350 gram. Daarom sal dit nie 'n probleem wees om dit te koop nie. En as u 'n hele karkas het, sny dit dan in stukke en sny die bors uit vir hierdie resep.
Voorverwerking en keuse van eendfilette is 'n baie belangrike stap, want hy is verantwoordelik vir die kwaliteit en smaak van die gereg. As u bevrore pluimvee of filette gebruik, ontdooi dit eers op die onderste rak van die yskas. Vir 'n hele karkas kan dit klop, vir borste - 5-6 uur. Nadat u vars borste of 'n karkas gekoop het, moet u dadelik begin verwerk.
Kyk ook hoe om eendfilette in heuning en sojamarinade te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 203 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute
Bestanddele:
- Eendbors - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Appels - 2-3 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Pruimsous - 150 g
Stap vir stap bereiding van eendfilet in pruimsous met appels, resep met foto:
1. Verwyder die vel van die eendbors. Alhoewel dit nie nodig is nie. Maar die skil bevat die meeste hitte en cholesterol. Besluit dus self of u dit wil verlaat of nie.
2. Sny die vleis van die rif af en sny in medium stukke: repies of blokkies.
3. Plaas die eendfilette in 'n diep bak.
4. Voeg pruimsous en swartpeper by die vleis. As u wil, kan u enige speserye en speserye byvoeg: suneli -hoep, neutmuskaat, gemmer, ens.
5. Roer die vleis om die sous eweredig te versprei. Maak die vorm toe met 'n deksel en laat 1-1,5 uur by kamertemperatuur marineer. Hoe langer die vleis in die pruim marinade spandeer, hoe lekkerder en sagter sal dit wees. As u besluit om dit langer te laat marineer, byvoorbeeld oornag, hou dit dan in die yskas.
6. Berei intussen die appels voor. Was en droog met 'n papierhanddoek. Ontkern en sny in mediumgrootte stukke.
7. Verhit die olie in 'n pan en voeg die stukke pluimvee by die sous. Braai dit effens oor matige hitte.
8. Voeg dan die appelstukke by die pan.
9. Roer, sout en peper. Kook en skroef die temperatuur tot die laagste instelling. Kook eendfilette in pruime- en appelsous, bedek vir 1 uur.
Sien ook die video-resep oor hoe om eend met pruimsous en slaai in Chinese styl te kook.
