Geurige gebakte vark in foelie! Dit is nie vetterig nie en ook nie droog nie. Baie sag en smaaklik! Lees hoe om dit te kook en met vrymoedigheid te bak, veral omdat dit baie maklik is om te doen.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Varkvleis gebak in foelie in die oond blyk altyd sag, sappig en sag te wees. Foelie is 'n wonderlike uitvinding; dit is dun metaalpapier. Dit laat jou toe om die smaak te geniet van geregte wat naby die wat gaar is op 'n vuur, kole, in 'n Russiese oond en as. Boonop kan dit alles onder normale huislike omstandighede gedoen word. Voedselfoelie oksideer of was nie; dit is kompak en liggewig - in die algemeen slegs voordele. U kan enige vleis in hierdie kombuisassistent kook: vark, beesvleis, lam, ens. Vleis wat op hierdie manier gekook word, sal naby die bredie smaak, terwyl daar geen reuk en vet vrygestel word tydens stoof nie.
Wat hierdie resep betref, kan absoluut enige deel van die varkkarkas vir bak gebruik word. Vir hierdie gereg is die skouerblad, nek, knie en rug perfek. Dit is verkieslik om nie baie vetterige stukke te kies nie, terwyl 'n dun laag vet voorkom. Dan word die vleis sappiger.
Die spesifieke kooktyd in foelie kan wissel na gelang van die ingestelde temperatuur in die oond. As u 350 grade aanskakel, is vleis van 1 kg binne 20-30 minute gereed. As die braaipan tot 200 ° C verhit word, is 1-1,5 uur nodig vir 'n kilo vark in een stuk.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 268 kcal.
- Porsies - 1 stuk
- Gaarmaaktyd - ongeveer 2 uur
Bestanddele:
- Varknek - 1-1,5 kg
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n paar knippies
- Knoffel - kop
- Gedroogde basiliekruid - 1 eetlepel
- Enige speserye en speserye na smaak
Kook gebakte varkvleis in foelie
1. Was die vleis en droog dit droog. Gebruik 'n skerp en lang mes om diep gaatjies te maak, of beter dwars snitte. Dit laat die geur van kruie en speserye eweredig deur die vleis week.
Skil die knoffel. Sny groot naeltjies in stukke sodat die stukke nie meer as 1 cm is nie.
2. Plaas die knoffelhuisies in die snye en stukkies wat op die vleis gemaak is. Probeer om hulle so diep as moontlik te plaas. Meng in 'n aparte houer sout, gemaalde peper en enige speserye.
3. Smeer die speserye aan alle kante van die vleis en laat dit vir 15-20 minute rus sodat dit diep in die vesels kan dring.
4. Plaas die vleis op 'n stuk foelie en sprinkel basiliekruidblare oor. Draai die stuk vleis hermeties toe in foelie. As die vel dun is, vou dit in twee lae. Draai die vleis los, los sodat dit nie skeur nie. Druk dit dan saggies om die produk sodat dit styf pas. As dit verhit word, sal die sak oopvou en die foelie opblaas, en tydens die bakproses moet sap nie daaruit vloei nie.
Sit die voorbereide varkvleis in 'n verhitte oond tot 200 ° C vir 1, 5 uur. Bepaal die gereedheid van die vleis deur die voue op die foelie, dit sal swart word. 'N Deel van die vleissap begin brand, en dit gebeur eers nadat die vleis heeltemal gaar is.
5. Haal die gaar varkvleis uit die foelie en sit warm voor. Maar as dit afkoel, kry u 'n wonderlike gekookte varkvleis wat as snye vir toebroodjies gebruik kan word.
As die vleis korrek in foelie gebak word, sal dit heerlik wees en die maksimum bruikbare stowwe behou. Dan sal die gereg gesonder en gesonder wees.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om sappige varkvleis in foelie in die oond te kook.
