Hoe om 'n eenvoudige maer boontjiesop tuis te maak? TOP 4 resepte met foto's. Kook wenke en sjefs se geheime. Video resepte.
Daar is baie min tyd oor voor die aanvang van die vastyd, wat beteken dat diegene wat dit waarneem, resepte vir maer geregte moet opdok. En hul keuse is groot. In hierdie materiaal leer hy TOP-4-resepte om maer boontjiesop te maak. Bone is 'n plantaardige proteïen, daarom is dit in 'n maer dieet 'n goeie plaasvervanger vir vleis (dierlike proteïene). Boontjiegeregte word ook gewaardeer vir hul voordele, bekostigbaarheid en versadiging.
Kookwenke en sjefgeheime
- Maer boontjiesop word goed deur die liggaam opgeneem en normaliseer die werking van die spysverteringskanaal. Die algemeenste boontjies is gedroogde rooi en wit boontjies. Bone word ook gebruik om te kook, maar meestal in die somer. Soms word ingemaakte boontjies vir geregte gebruik as u vinnig moet kook.
- Dit neem lank om gedroogde bone te kook, dus jy moet dit vooraf voorberei. Om dit te kan doen, moet hulle met koue water gegooi word en oornag gelaat word sodat die boontjies met vog versadig en sag word. Terselfdertyd moet u dit nie langer as 10 uur in water hou nie, anders begin die fermentasieproses. As die kamer warm is, sit die boontjies in die yskas om te voorkom dat dit verdwyn. Die bone is nog steeds nodig sodat alle stowwe wat nie deur die liggaam geabsorbeer word nie - oligosakkariede - daaruit kom. Om dieselfde rede, moet u die water uitstort nadat dit geweek is dit bevat skadelike stowwe.
- Giet die boontjies met water in 'n verhouding van 1: 3 vir kook. In hierdie geval, na 5 minute kook, dreineer die eerste water en vervang dit met vars water. As skadelike stowwe in die boontjies bly nadat hulle geweek is, sal hulle gedurende hierdie tyd daarvan ontslae raak.
- Boontjievrugte word vinniger sag as dit na 40 minute se kook gesout word. sout vertraag die kookproses.
Ingemaakte boontjiesop
Mager boontjiesop is 'n baie vinnige en maklike resep. Dit is nie net geskik vir mense wat vas of 'n dieet het nie. Hy sal veral besige huisvroue help, en as daar nie baie tyd is om te kook nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 189 kcal.
- Porsies - 3-4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Ingemaakte witbone in tamatie - 1 blik
- Aartappels - 3 stuks.
- Tamaties - 5 stuks.
- Kruie en kruie na smaak
- Wortels - 1 stuks.
- Groente -olie - 2-3 eetlepels
- Sout na smaak
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Maak ingemaakte boontjiesop:
- Skil die ui, was en sny 'n kwart in ringe. Giet olie in 'n braaipan, verhit dit en laat dit tot sag deursigtig is.
- Skil die wortels, was, rasper en voeg by die ui. Soteer die groente vir 5 minute.
- Was die tamaties, sny dit in blokkies en sit dit in die pan. Geur met sout en peper. Roer en laat prut vir 10 minute sodat die vloeistof effens kan kook.
- Skil die aartappels, was, sny in klein blokkies en stuur dit na die kastrol. Giet water, kook en kook vir 5 minute.
- Plaas dan die groente-gebakte boontjies in 'n kastrol. Prut die geblikte boontjiesop in die tamatiesous, bedek op lae hitte vir 5 minute.
- Geur die voltooide tamatiesop met boontjies met gekapte knoffel en kruie.
Rooi boontjiesop
Hot Lean Red Bean Soup is heerlik, ryk en bevredigend. Boonop is die gereg goed, want dit is beskikbaar vir 'n daaglikse dieet op enige tyd van die jaar.
Bestanddele:
- Boontjies - 400 g
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Tamaties - 1 stuks.
- Aartappels - 4 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente na smaak
Maak maer rooi boontjiesop:
- Spoel die boontjies af, bedek met water en laat staan oornag. Dreineer, gooi vars en kook tot gaar vir 40-50 minute.
- Verhit groente -olie in 'n braaipan en stuur die ui in halwe ringe gesny met wortels wat op 'n growwe rasper gerasper is. Soteer die groente vir 5 minute, roer tot goudbruin.
- Kook water in 'n kastrol en laat sak die voorheen geskilde aartappels.
- Stuur die gebraaide groente na 5 minute in die pan en na nog 10 minute die gekookte boontjies. Gaan voort met die maer boontjiesop vir 10 minute.
- Sny die tamaties in blokkies en plaas dit in 'n kastrol. Voeg lourierblaar by, geur met sout en peper en kook boontjiesop vir 10 minute.
- Bedien maer rooi boontjiesop met fyngekapte kruie.
Wit boontjiesop
'N Hartlike en voedsame maer wit boontjiesop, perfek vir 'n vegetariese middagete. Dit het 'n baie ryk smaak en is nie net relevant tydens vas nie, maar op enige ander tyd van die jaar vir 'n gesinsete.
Bestanddele:
- Wit boontjies - 150 g
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Aartappels - 4-5 stuks.
- Dille - 0,5 tros
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Maak maer wit boontjiesop:
- Vul die bone vir 'n paar uur met koue water. Spoel dan goed af, bedek met koue water en kook oor die vuur. As die boontjies klaar is, kantel dit oor 'n sif om die vloeistof te dreineer.
- Skil die uie en wortels, was en sny in blokkies. Verhit olie in 'n pan en stuur groente. Braai die uie en wortels oor matige hitte tot goudbruin.
- Skil die aartappels, was, sny in blokkies en stuur dit na die pan. Bedek dit met water en kook.
- Na 10 minute kook, voeg die braai in die pan en kook die maer sop totdat die aartappels sag is.
- 10 minute voor die einde van die kook, voeg gekookte boontjies by die sop, sout en peper.
- Voeg fyngekapte dille by die voorbereide sop, skakel die hitte af en laat die wit boontjiesop vir 15 minute onder die deksel trek.
Groen boontjiesop
Maer boontjiesop met groente is 'n heerlike vegetariese kleurvolle gereg met 'n delikate nasmaak. Hierdie wonder van kook kook versadig, terwyl dit nie die maag belas nie. Daarom is dit ideaal vir beide kinders en volwassenes.
Bestanddele:
- Groenbone - 500 g
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Soet rooi soetrissie - 1 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Pietersielie - 'n klomp
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Water - 2 liter
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Kook groen boontjiesop met groente:
- Skil die uie en wortels, was en sny in klein blokkies van 7-8 mm.
- Verwyder die stingels en sade van die soetrissies en sny in blokkies soos die vorige groente.
- Giet groente-olie in 'n braaipan of kleefvrye pan met 'n dik bodem, verhit en sit gekapte uie met wortels en soetrissies. Prut groente vir 5 minute, af en toe roer.
- Giet warm water in 'n kastrol, kook, verwyder die skuim van die oppervlak van die vloeistof met 'n gaatjieslepel en kook vir 2 minute.
- Skil die boontjiepeule uit taai are, sny in 3-4 stukke van 2,5-3 cm lank en voeg by die kastrol.
- Was die tamaties, kap en voeg dadelik by die sop. Kook die groen boontjiesop met groente vir 5 minute.
- Was die pietersielie, kap fyn en geur die sop. Geur met sout en peper, bedek die pot en kook vir 2 minute oor matige hitte.
- Skakel die stoof af en laat die groen boontjiesop met groente vir 10 minute intrek.
