Die samestelling en kalorie -inhoud van gedroogde appels, die voordele, skade as dit misbruik word. Kenmerke van toepassing by kook en gewilde resepte.
Kontra en skade aan gedroogde appels
Ondanks die groot aantal nuttige eienskappe, baat hierdie produk nie altyd almal nie. As ons praat oor 'n voordelige effek, bedoel ons om gedroogde vrugte in 'n redelike hoeveelheid te eet en dit nie te misbruik nie, omdat dit 'n hoë kalorie -inhoud bevat en 'n groot persentasie suiker bevat.
Wie moet daarvan weerhou om gedroogde appels in die dieet in te voer:
- Ly aan tandpyn … Vrugtesure en suikers wat na droging in gedroogde vrugte gestoor word, vernietig tandemalje, daarom word die produk nie aanbeveel nie.
- Pasiënte met 'n verergering van 'n ulkus … Gedroogde vrugte bevat organiese sure en vesel, daarom kan dit nie by die dieet ingesluit word vir so 'n siekte nie.
- Pasiënte met 'n laat stadium diabetes … Die hoë kalorie -inhoud en die groot hoeveelheid suiker in die produk maak dit gevaarlik in die teenwoordigheid van diabetesprobleme.
- Vetsugtige mense … Om die rede hierbo genoem (suiker en kalorie -inhoud), kan u nie gedroogde appels in groot porsies eet nie.
As u hierdie droë voedsel te veel eet, ontstaan daar ook koliek en opgeblasenheid.
Slegs die pulp en skil van appels, hetsy vars of gedroogd, het 'n gunstige uitwerking op die liggaam. Maar die sade bevat die giftige stof amygdalin -glukosied, wat in die liggaam afbreek tot hidrocyansuur - die sterkste gif. Die toegelate hoeveelheid verbruikte sade sonder skade aan die gesondheid is 3-4 stukke, u kan nie meer eet nie. Om die aanbieding te verbeter, word gedroogde appels met swaeldioksied behandel. Die voorkoms en die skaduwee van die produk word behou, maar die voordele word aansienlik verminder omdat hierdie element baie giftig is. Dit kan hoofpyn, braking, naarheid, keelseer, hoes, verstikking en selfs longoedeem veroorsaak.
Hoe om appels te droog
Spoel eers die vrugte met koue water, verwyder dan die kern en sny dit in skywe of skywe. Om te verhoed dat die vrugte verdroog nadat dit gedroog is, kan u dit met suurlemoensap besprinkel of 'n paar minute in effens brak water (20 g sout per 1 liter water) hou. Daar is twee maniere om gedroogde appels voor te berei: son -droog en oond droog. Om in die son te droog, sal langer neem as om in 'n elektriese oond te kook. In die eerste geval lê ons die appelstukke op skoon papier of metaalplate, wat ons in die oop lug, in die skaduwee of op 'n goed geventileerde solder plaas. Om te voorkom dat die produk gekap word, moet dit af en toe omgedraai word. Hierdie proses sal 7-10 dae duur. Dit is hoe vrugte eens in Rusland gedroog is. As u geïnteresseerd is in die bereiding van gedroogde appels in die oond, moet dit op bakplate bedek met papier geplaas word en vir 1, 5-2 uur kook. As u appels op hierdie manier droog, sal u meer vitamienretensie verseker.
Met die ontwikkeling van moderne tegnologie het elektriese droërs verskyn waarmee u heerlike gedroogde appels kan kook. Met die regte benadering tot die prosedure, van 10 kg vars vrugte, kan u 1-1,5 kg droë vrugte kry.
Berei 'n glashouer met 'n lugdigte deksel voor droë appels gestoor word. Plaas dit op 'n droë, donker, koel plek. Met hierdie opbergingsmetode is geen plae gevaarlik vir die produk nie, en u kan dit op enige tyd van die jaar geniet.
Gedroogde appel resepte
Gedroogde appels, met 'n unieke geur en aangename smaak, word wyd geëis in die kombuis van die wêreld. Drankies, gebak, souse, nageregte - dit is 'n onvolledige lys met gedroogde vrugte. Daar moet op gelet word dat baie mense hierdie produk tydens die middagete eet, ongesonde skyfies of broodjies daarmee vervang.
Gedroogde appelresepte:
- Hoenders met vrugte … Laat ons eers elke hoender in twee dele verdeel, vir ons gereg moet ons 2 stukke neem. Smeer die vleis met 2 eetlepels suurroom, strooi 2 teelepels meel oor en braai die stukke tot goudbruin. Voeg die gekapte ui by en gaan voort met die braai. Giet dan 2 koppies hoenderbouillon, sit 1 koppie gedroogde appels, 0,5 koppies rosyne, 1 koppie pruimedante (die vrugte moet eers geweek word), sout en laat dit 15-20 minute op die stoof prut. Die voltooide vleis kan besprinkel word met dille en pietersielie.
- Gedroogde appelkonfyt … In die eerste plek was ons die gedroogde appels (1 kg) en vul dit dan 48 uur lank met water. Vars appels (1 kg) word ook gewas en in skywe gesny. Ons dreineer die vloeistof uit die gedroogde vrugte en vul dit met nuwe water sodat dit dit bedek. Voeg 'n sak vrugtemengsel (rosyne, gedroogde appelkose, pere, vye en pruimedante) en vars appels by. Ons sit aan die brand en kook totdat die vrugte kook. Voeg dan 1-2 koppies suiker by en hou nog 'n paar minute aan met kook. Geniet jou tee!
- Gedroogde appel- en snoeisop … Ons was 700 g gedroogde vrugte en pruimedante en kook. Voeg 200 g suiker, suurlemoenskil en kaneel na smaak by. 1 koppie stysel (aartappelmeel) moet verdun word in 1 koppie bosbessiesap. Giet in 'n kastrol saam met ons gereg, bring tot kookpunt, gooi 1 glas wyn in en kook weer. Die sop is gereed. Smaaklike ete!
- Gedroogde appelkompote … Ons was 1, 5-2 kg van 'n glas gedroogde vrugte en 0, 5 koppies rosyne, gooi hierdie komponente met 3 liter water en sit op die stoof om te kook. Na kook, voeg 1 glas suiker by en kook vir 15 minute. Verwyder van die hitte en voeg 1 kaneelstokkie by die produk. Die drank kan bedien word deur die appels uit te gooi, of saam met gedroogde vrugte, sonder om te dreineer. Die kompote word warm en verkoel gedrink, dit beïnvloed nie die smaak nie.
- Gedroogde appel uzvar met heuning … Ons was 200 g gedroogde vrugte, vul dit met 1,5 liter kookwater. Laat staan vir 4 uur. Ons filter die drankie, voeg 4 eetlepels heuning by. Ons uzvar is nie net baie lekker nie, maar ook gesond.
- Gedroogde appelkoekies … Die eerste ding wat u moet doen, is om 3 koppies koringmeel te sif. Verhit dan 150 g melk en dieselfde hoeveelheid water effens, voeg 3 koppies suiker, 0,5 teelepel sout, 1 teelepel gis (vinnige werking) by, voeg 3 eetlepels groente-olie by. Knie die deeg. Ons laat dit opkom. Intussen berei ons die vulsel op hierdie manier voor: gooi 'n 1,5 liter-pot gedroogde appels met kookwater en laat stoom. Ons dreineer die water, voer die vrugte deur 'n vleismeul en voeg 3 koppies suiker by. Die eerste keer dat die deeg rys, moet jy dit knie. Na die tweede keer verdeel ons dit in klein balletjies en maak koeke daarvan, waaruit ons pasteie sal vorm. Laat die gevormde broodjies 20 minute staan, sodat dit nog 'n bietjie rys. Ons bak die pasteie by 'n temperatuur van 200 grade tot goudbruin, nadat ons dit met 'n geklitste eier gesmeer het. U kan warm en warm gebak eet.
- Gedroogde appelmoes … Kook eerstens 4,5 koppies gedroogde appels met 0,5 koppies suiker. Maal dan 8 eiergele met 1 glas suiker en meng hierdie massa met appelasyn. Voeg 8 proteïene by, meng alles en sit die deeg in 'n gesmeerde vorm, strooi meel bo -oor en stuur dit na die oond. Die gereg is rooierig - ons haal dit uit, versier dit met poedersuiker en bedien dit met room of melk.
- Gedroogde appel charlotte … Eerstens moet u 2 eetlepels semolina in 1 glas melk kook en die produk afkoel. Klits dan 2 eiers met suiker (2/3 koppie) tot skuim. Voeg 100 g sagte botter of margarien by en klits weer. Ons voeg ook semolina by en herhaal die sweepproses. Giet 1, 5 koppies meel en 1 teelepel gis in en knie die dun deeg. Sprinkel 1, 5 koppies gekookte gedroogde appels met kaneel (na smaak), en die vulsel vir ons gereg is gereed. Smeer die vorm met groente-olie, lê die helfte van die deeg uit, sit dan die gedroogde vrugte, gooi die tweede deel van die manna-meelmengsel uit en bak charlotte vir 40 minute by 180 grade.
- Gedroogde appel tinktuur … Spoel af met 2 koppies gedroogde appels, sny 50 g gemmer fyn. Ons sit hierdie produkte in 'n pot, voeg 2 eetlepels rosyne by, gooi 1 liter goeie vodka. Ons sit dit op 'n koel plek om in te trek. Na 'n maand moet u die drank filtreer, 1 eetlepel heuning byvoeg en vir 1 week laat intrek. Ons bottel en prop.
- Kissel van gedroogde appels … Ons was met 100 g gedroogde appels, vul met 4 glase water en kook 15 minute in 'n verseëlde houer. Syg die vrugte, voeg 2-3 teelepels stysel by. Suiker kan na smaak bygevoeg word.
- Gedroogde appelvulsel … Neem 450 g gedroogde appels, spoel dit af en giet water in 'n verhouding van 1: 3 en kook tot sag. Ons gaan deur 'n vleismeul, voeg 200 g suiker by. Om die smaak en aroma te verbeter, kan u kaneel of sitroensuur as toevoeging gebruik, sowel as lemoen-, mandaryn- of sitroenskil.
Interessante feite oor appels
Mense het appels 6500 vC verbou. Verkoolde vrugte is gevind in prehistoriese nedersettings in Switserland.
'N Langlewende appelboom groei tans in Amerika. Dit is in 1647 deur Peter Stuvesant in sy tuin in Manhattan geplant. Dit is die oudste verteenwoordiger van die "appelryk" ter wêreld, wat steeds lekker en gesonde vrugte lewer. Karl Wilhelm Scheele onttrek in 1785 'n organiese suur uit onryp vrugte, appelsuur genoem, wat wyd in medisyne en in kook gebruik word.
En 'n tuinier, Markus Cobart uit Switserland, het 'n interessante vrug gekweek: van bo af het dit soos 'n appel gelyk, en in die middel het dit soos 'n tamatie gelyk. Hierdie verbouingsproses het hom 20 jaar geneem, die vrug het die naam 'Rooi Liefde' gekry. Die beeld van 'n appel kan op 80 amptelike wapens van die wêreld gesien word, en dit word ook in heraldiek gebruik.
Hierdie vrugte sak nie in water nie, want 20-25% van hul gewig is lug. Elke vrug bevat ongeveer 70-100 kalorieë. Raiki is die kleinste appels ter wêreld.
Daar is vakansiedae in baie lande ter wêreld wat verband hou met die vrugte wat ons oorweeg. Op 21 Oktober vier die Britte Apple Day. Inwoners van Ortodokse lande vier Apple se Verlosser in Augustus.
Kyk na 'n video oor gedroogde appels:
Gedroogde appels het 'n aangename geur en uitstekende smaak, wat dit 'n onontbeerlike komponent van baie geregte en drankies maak. Boonop bied hierdie gedroogde vrugte baie gesondheidsvoordele. U kan hierdie produk sonder probleme op die rakke van winkels en supermarkte vind. Maar as u onthou van swaeldioksied en hidrocyansuur wanneer u dit vir 'n beter aanbieding verwerk, begin u nadink oor die oes van hierdie gedroogde vrugte. Dit is nie moeilik nie, en meer betroubaar.
