'N Universele gereg wat geskik is as vulsel vir bak of as 'n onafhanklike koue of warm snack - vleispastei met sampioene.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Vleispastei is 'n voorgereg met baie resepte oor die hele wêreld. Hulle is warm en koud. Elkeen van hulle benodig egter sorg om die voltooide gereg die gewenste konsekwentheid en smaak te gee. Volgens historiese gegewens is die eerste patee op die tafel bedien vir konings en edeles. Vandag is patee 'n algemene, alledaagse gereg wat baie huisvroue berei. Daarom sal ek in hierdie materiaal u vertel hoe u vleispastei vinnig en lekker met sampioene kan kook.
Dit neem nie meer as 45 minute om hierdie gereg te kook nie. Die patee word gemaak op grond van varkvleis en bevrore porcini -sampioene. Maar in plaas van hierdie bestanddele, kan u ander vleissoorte en sampioene neem. Gebruik byvoorbeeld bees- of hoenderborsies met sampioene of oestersampioene. Klaargemaakte patee kan op 'n bord, in porsies, op 'n sny brood bedien word, of gebruik word om pasteie, pasteie of poffertrolletjies in te vul. Boonop kan dit vir die winter voorberei word vir toekomstige gebruik deur dit in banke te bewaar. Dan moet u die vleismassa in steriele flesse sit, wat sorgvuldig gesteriliseer en opgerol word met gekookte deksels.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 314 kcal.
- Porsies - 500 g
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Varkvleis - 300 g
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Knoffel - 3 naeltjies
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Bevrore porcini sampioene - 300 g
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap-vir-stap voorbereiding van vleispastei met sampioene, resep met foto:
1. Was die vleis, sny oortollige vet af en sit dit in 'n kastrol met kookwater. Voeg die geskilde ui, lourierblaar en peperkorrels by.
2. Kook, verwyder die skuim met 'n gaatjieslepel, skroef die temperatuur aan en kook die vleis vir ongeveer 45 minute tot sag. Verwyder dan die varkvleis uit die sous en laat afkoel.
3. Plaas die pan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit. Skil die uie, was en sny in halwe ringe of blokkies. Soteer dit tot deursigtig oor medium hitte.
4. Braai die sampioene in 'n ander pan. Aangesien die sampioene in hierdie resep gevries is, moet u dit eers ontdooi. As u vars vrugte gebruik, was en kap dit. Giet die gedroogde sampioene vir 'n halfuur met kookwater en braai dit dan.
5. Installeer die vleismolen en draai die gekookte vleis, gebraaide sampioene en gebraaide uie. As jy wil, kan die massa nog 2-3 keer deur die vleissnitskroef gelei word. Dan word die patee glad en eenvormig. Geur die kos na smaak met sout en peper en roer deur. As die massa baie dik is, verdun dit tot die gewenste konsekwentheid met die sous waarin die vleis gekook is. Gebruik die voltooide patee soos bedoel: gebruik dit in brood, gebruik vir vulsel of bewaar vir die winter.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om hoenderleppatee met sampioene te maak.
