Hoe om groente -courgettebrood te maak? TOP 5 resepte met foto's. Geheime en kenmerke van kook. Video resepte.
Terwyl die courgette seisoen in volle gang is, moet u voordeel trek uit die oomblik. Benewens smaak en voordele, is dit inderdaad ook 'n baie begrotingsproduk, waaruit tientalle heerlike en gesonde geregte vir gesondheid en vorm gemaak word. Sommige van hulle kan selfs vreemd en ongewoon blyk te wees. Die kulinêre neiging is byvoorbeeld groentebrood met courgette, wat die figuur nie benadeel nie. Huisvroue wat daarvan hou om te eksperimenteer, wat ekstra kilo's wil verloor en wie gesond eet, sal beslis van so 'n geurige en heerlike brood hou.
Groente brood met courgette - kookgeheime
- Beide klein en groot courgette is geskik vir kook. Maar van jong vrugte sal gebak 'n meer delikate smaak hê as van volwasse vrugte.
- Jong courgette hoef ook nie gestroop te word nie. Hulle vel is taamlik sag en die sade is klein. Ryp vrugte moet geskil en sade verwyder word.
- Die aard van die sny van courgette vir brood kan anders wees. Maar meer gereeld word hulle gerasper.
- Aangesien courgette 'n baie waterige groente is, rasper dit op 'n medium tot growwe rasper. Druk dan die massa sodat oortollige sap uitloop.
- Moenie die courgette op 'n baie fyn rasper rasper nie, anders gee dit nog meer sap en die deeg word vloeibaar.
- Die uitgelekte pampoensap kan gebruik word om te bak in plaas van 'n ander vloeistof, byvoorbeeld kefir, melk, wei, ens.
- As daar ander groente in die resep is, sal die gebak lekkerder lyk as dit op dieselfde manier as die courgette gemaal word.
- Die konsekwentheid van die deeg moet matig dik wees, sodat daar geen klonte meel is nie.
- Kyk of die bak gereed is met 'n gaatjie van 'n houtstok. Daar moet nie daaraan vasgehou word nie. As dit gebeur, moet u die brood nog 5 minute bak en weer 'n monster neem.
Kyk ook hoe om mieliemeelbrood te maak.
Brood met courgette, uie en dille
Tuisgemaakte brood met courgette, uie en dille is die toonbeeld van die somer. Gebruik 'n groot spesiale broodpan om te bak. 'N Verdeelhouer vir koeke of muffins is ook geskik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 398 kcal.
- Porsies - 1 brood
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Suiker - 2 teelepels
- Dille - 'n klein tros
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Uie - 1 stuks.
- Meel - 3 eetlepels.
- Sout - 2 teelepels
- Gis - 7 g
Maak brood met courgette, uie en dille:
- Was die courgette, droog dit, sny die ente aan beide kante af, rasper op 'n growwe rasper en druk die sap goed uit. Courgette -skaafsels moet ongeveer 200 gram wees.
- Verhit die sap van die uitgedrukte courgette, voeg die suurdeeg met suiker by en laat dit 15 minute lank tot 'n skuimagtige kop vorm.
- Skil die uie, was en sny in klein blokkies. Was die dille en sny dit fyn. Voeg kos by die pampoen.
- Giet groente -olie en voorbereide sap met gis in die groente. Voeg meel by, geur met sout en knie tot 'n sagte deeg.
- Vorm 'n brood, plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat en laat rys om die deeg 1,5 keer uit te brei.
- Gebruik 'n deegborsel, borsel die boonste deel van die brood met groente -olie en strooi indien nodig sesamsaad oor.
- Stuur die brood met courgette, uie en dille in 'n verhitte oond teen 200 ° C vir 1 uur tot goudbruin.
Brood met courgette en wortels
Courgettebrood met wortels word verkry met 'n baie mooi pulp en helder afgewissel met stukke groente. Dit maak die brood 'n bietjie soos 'n snack muffin. Die belangrikste ding om te onthou is dat die brood brood is, nie 'n muffin nie, dus moet daar nie baie groente in wees nie.
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Serum - 220 g
- Wit koringmeel - 180 g
- Volkoringmeel - 100 g
- Rogmeel - 100 g
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Gis - 12 g vars of 1 teelepel droog sonder 'n glybaan
- Sout - 1 teelepel
- Suiker - 0,5 teelepel
Kook courgette en wortelbrood:
- Skil die wortels en was saam met die courgette. Sny dan die groente in blokkies van 8-10 mm.
- Verhit groente -olie in 'n pan en braai groente oor matige hitte tot sag. Koel dit dan af tot kamertemperatuur.
- Los gis in wei op.
- Stuur alle meelsoorte in 'n groot houer, giet die wei met gis in, voeg sout en suiker by.
- Knie tot 'n gladde, klontvrye deeg en voeg groente by. Daarna word die deeg meer klam.
- Bedek die deeg met 'n skoon handdoek en stuur dit na 'n warm, trekvrye plek vir 2 uur. Aan die einde van die fermentasieproses verdubbel dit in volume.
- Plaas dit op 'n oppervlak met meel wat dik gestrooi is, draai dit met jou hande en vorm dit tot 'n brood.
- Plaas die deeg op 'n gesmeerde oondbak, bedek met kleefplastiek en laat nog 'n uur rys.
- Stuur die brood met courgette en wortels na 'n verhitte oond tot 230 grade en bak dit vir 35-40 minute tot goudbruin.
Courgettebrood met kaas
Lugtige, aromatiese, sagte en ongelooflike lekker courgettebrood met kaas. Maak seker dat u die voltooide gebak heeltemal afkoel voordat u dit sny. warm brood sal binne klam wees.
Bestanddele:
- Courgette - 4 stuks.
- Meel - 650 g
- Gis - 2 sakkies
- Parmesaan of enige harde kaas - 50 g
- Olyfolie - 2 eetlepels
- Melk - 2 eetlepels
- Sesamsaad - 1-2 eetlepels
- Sout - 0,5 teelepel
Maak courgettebrood met kaas:
- Rasper gewas en gedroogde courgette op 'n growwe rasper, sit in 'n vergiettes, sout en laat staan vir 20 minute om die sap te dreineer.
- Meng meel, gis, 'n knippie sout en growwe gerasperde kaas in 'n bak.
- Giet die botter in die deeg, voeg die courgette -skaafsels by en roer.
- Voeg louwarm water bietjies -bietjies by en knie vir 'n sagte deeg. Die hoeveelheid water kan anders wees, so voeg by, begin met 3 eetlepels. Dit hang af van die voginhoud van die courgette.
- Knie die deeg vir 10 minute tot elasties.
- Plaas dit in 'n bak, bedek met kleefplastiek en plaas op 'n warm plek totdat dit in volume verdubbel.
- Knie die deeg dan weer, verdeel in 8 dele en vorm elkeen in 'n bal.
- Smeer 'n bakplaat met botter en plaas 'n bal deeg daarop. Plaas hulle op 'n afstand van 1 cm van mekaar.
- Smeer die deeg met melk bo -op en strooi sesamsaad oor. Bedek dit met kleefplastiek en sit dit vir 1 uur op 'n warm plek om die volume te verhoog.
- Bak courgettebrood met kaas in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C vir 35-40 minute tot goudbruin.
Courgettebrood met uie en kaas in 'n broodmaker
Danksy die courgettepulp is die brood effens klam en hoog, terwyl die courgettegeur nie opval nie. En danksy 'n hele klomp vullers wat in die brood weggesteek is, sal die brood die rol van 'n toebroodjie suksesvol vervul, selfs sonder om te vul.
Bestanddele:
- Courgette - 2 stuks.
- Kefir - 200 ml
- Suiker - 1 eetlepel
- Sout - 1,5 teelepel
- Botter - 50 g
- Meel - 375 g
- Droë gis - 1 teelepel
- Uie - 1 stuks.
- Harde kaas - 50 g
- Sesam - 1 eetlepel
- Pittige kruie na smaak
Maak courgettebrood met uie en kaas in 'n broodmaker:
- Rasper die geskilde courgette op 'n growwe rasper en kook 2-3 minute in kookwater. Plaas die pulp op 'n sif en laat die glas al die water en skaafsels afkoel. Meet 250 gram van die muurbalmassa.
- Plaas die pampoenpulp, gekapte botter, kefir by kamertemperatuur, suiker, sout, meel en droë gis in die bak van die broodmasjien. Knie tot 'n homogene deeg en laat rys.
- Kap die geskilde ui fyn en rasper die kaas op 'n growwe rasper.
- Voer 'n tweede bondel uit en voeg die ui, kaas en sesamsaad by na die piep.
- Rol die deeg tot die vulsels eweredig versprei is en bak courgettebrood op die standaardinstelling vir witbrood wat 700-750 g weeg.
Courgettebrood met okkerneute en heuning
Danksy 'n paar veranderinge kan brood baie gesond wees. In plaas van suiker - heuning, gewone meel - volgraan, botter vervang olyfolie, en courgette word gebruik as geurmiddels. Terselfdertyd word sy smaak en aroma in gebak glad nie gevoel nie.
Bestanddele:
- Courgette - 1 stuks.
- Volgraanmeel - 300 g
- Okkerneute - 100 g
- Heuning - 10 eetlepels
- Olyfolie - 70 ml
- Eiers - 2 stuks.
- Melk - 100 ml
- Soda - 1 teelepel
- Kaneel - 1 teelepel
- Vanielje -ekstrak - 2 teelepels
- Sout - 1/2 teelepel
- Neutmuskaat - 1/4 teelepel
Maak courgettebrood met okkerneute en heuning:
- Plaas die okkerneute op 'n bakplaat en bak in die oond teen 180 ° C vir 5 minute. Sny dit dan in mediumgrootte stukke.
- Roer die olyfolie en heuning by, klits die eiers by en roer weer tot glad.
- Giet melk, koeldrank, kaneel, vanielje, sout, neutmuskaat in en roer deur.
- Rasper die courgette op 'n growwe rasper, druk oortollige sap uit en voeg by die bestanddele.
- Voeg meel by, knie deeg deeglik en voeg laaste gebakte okkerneute by.
- Giet die deeg in 'n gesmeerde vorm en bak in 'n voorverhitte oond tot 165 ° C vir 1 uur.
- Sit die voltooide brood op 'n draadrak en laat heeltemal afkoel.
Video resepte:
Brood (muffin) met courgette
Courgettebrood
