Die geur en smaak van sjampoensop en gedroogde wit sampioene laat niemand byna onverskillig nie. Ons berei 'n geurige warm sop voor en vermaak ons familielede met 'n heerlike warm gereg. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap voorbereiding van champignonsop en gedroogde wit sampioene
- Video resep
Sampioene is 'n uitstekende toevoeging tot 'n verskeidenheid geregte. Hulle word gereeld gebruik vir die kook van sop, borscht, hodgepodge, noedelsop en gruzdyanka. En as dit sneeu of ryp buite die venster is, koue of koue weer, wil u 'n voedsame en verhitte eerste gang hê. Daar is niks lekkerder as om op sulke dae 'n porsie van 'n ryk en stewige sop van sampioene en gedroogde porcini -sampioene te eet nie. Die onbetwiste gunsteling van die sop is die koninklike porcini-sampioen, wat die gereg 'n besonderse geur gee. Alhoewel baie ander eetbare sampioene baie geskik is: boletus, kantarelle of aspensies. Danksy die sampioene word die gereg meer bevredigend.
Hierdie sop word vinnig voorberei, terwyl dit baie lekker is. Dit is opmerklik dat dit maer is en geskik is vir 'n vegetariër. Maar as u nie vas nie, is die bediening daarvan veral lekker saam met suurroom. Alhoewel daar liefhebbers is wat mayonnaise verkies met sampioensop. Om die sop sagter te maak en 'n delikate geur te gee, voeg gerasperde kaas of kaas met geur aan die einde by. Vir 'n baie intense sampioenaroma, gebruik gedroogde sampioene van medium volwassenheid, nie jonk nie en nie oorryp nie. Dan sal die geur aangenamer en met 'n tere smaak van bos sampioene wees. As u wil, kan die sop ook aangevul word met vars bos of ingelegde sampioene. Maar met speserye, moet u versigtig wees om nie die sterk sampioenaroma te onderbreek nie. 'N Lourierblaar en 'n paar ertjies piment sal genoeg wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Champignons - 300 g
- Aartappels - 2-3 stuks.
- Gedroogde porcini sampioene - 30 g
- Vleis- of groentebouillon - 1 l (opsioneel)
- Sout - 'n knippie
- Geurmiddels vir sop - 1 eetlepel
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Pepperpeper - 2 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van champignonsop en gedroogde wit sampioene, resep met foto:
1. Skil die aartappels, was en sny in blokkies. Plaas dit in 'n kastrol en bedek met sous of drinkwater.
2. Kook die aartappels vir 10 minute en voeg die geurmiddels vir die sop by. Die resep vir die voorbereiding daarvan vind u op die bladsye van die webwerf.
3. Week die gedroogde sampioene 30 minute in kookwater of 1, 5 uur in koue water. Sny dit daarna in stukke en voeg dit by die pot met aartappels. Giet ook die water waarin dit geweek is, in die sop. Giet dit versigtig deur deur 'n fyn sif of kaasdoek te filtreer sodat daar geen sediment inkom nie.
4. Was die sampioene, sny in medium stukke en braai in 'n pan tot goudbruin. Stuur dit dan na die pan met al die kosse.
5. Geur die sop met sout, gemaalde peper, lourierblaar en peperkorrels. Kook dit vir 5-7 minute. Bedien klaargemaakte warm sjampanje en gedroogde wit sampioensop met croutons of croutons.
Sien ook die video -resep oor hoe om sampioenbouillon van droë porcini -sampioene te maak.
