Kenmerke van bak tydens vas. TOP 10 resepte vir maer koekies: met hawermout, pekelwater, wortels en ander nuttige bymiddels. Video resepte.
Maer koekies is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde nagereg tydens die onthouding van ligte kos. Gastronomiese beperkings is veral moeilik vir mense met 'n soet tand, maar as u goeie resepte vir maer koekies ken, kan u 'n voedsame dieet vorm sonder om soberheid te verbreek. Terselfdertyd verskil die klaargemaakte gebak in smaak feitlik nie van die gewone koekies op grond van melk, eiers of ander voedsel wat tydens die vas verbied is nie. Om maer tuisgemaakte koekies nie net lekker te maak nie, maar ook gesond vir liggaam en gees, moet u 'n aantal belangrike reëls vir die voorbereiding daarvan volg.
Kenmerke van die maak van maer koekies
Vas is 'n tydelike onthouding van sekere kosse en drankies. Die tradisie word wyd gewild in die Christendom en is bedoel om 'n persoon fisies en geestelik voor te berei op die sakramente van die Kerk. Spesifieke aandag word geskenk aan die verandering van die dieet, hoewel die beperkings nie net geld vir voedsel nie, maar ook vir menslike gedrag.
Daar moet verstaan word dat vas nie 'n klassieke dieet is nie, maar 'n tydelike spyskaartregstelling. Die kalorie -inhoud van maaltye en die hoeveelheid gedurende die vasperiode mag nie minder wees as in die kort tydperk nie. Maar die lys van aanvaarbare produkte is ietwat beperk. Afhangende van die erns van die beperkings, word vleis, vis, eiers, melk en suiwelprodukte verbied, en op sekere dae selfs plantaardige olie en hittebehandeling van voedselprodukte.
Die verbod op die gebruik van sleutelbestanddele in gebak (eiers, melk, botter) bemoeilik die bakker se taak. Maar as u die resep vir maer tuisgemaakte koekies volg, kry u steeds 'n heerlike en gesonde nagereg.
Neute en sade vir tuisgebak is slegs aanvullende bestanddele en kan na willekeur by koekies gevoeg word, maar belangrike bestanddele soos eiers en melk speel 'n belangrike rol in die vorming van deeg. Danksy suiwelprodukte blyk die deeg welig en sneeuwit te wees, en die vervanging van die bestanddeel met water sal die konsekwentheid van die finale produk beïnvloed en die kleur van die gebak verander. Eiers stabiliseer die tekstuur en maak die massa homogeen. As u eiers in die klassieke resep vermy, sal die deeg nie knie nie. As u dus tydens die vas met heerlike gebak wil vertroetel, moet u 'n spesiale tegnologie volg, hoe om maer koekies te maak; u kan nie die klassieke resep verander nie.
Om vleisvoedsel te vermy, verg die hoeveelheid plantaardige proteïene in die dieet, en die gebrek aan melk en gefermenteerde melkprodukte kan lei tot kalsiumtekort. Om die liggaam se behoefte aan voedingstowwe in maer koekies tuis te dek, word dit steeds aanbeveel om neute, sade, soja of klappermelk, hawermout by te voeg. Maer hawermoutkoekies help ook om die aktiwiteit van die spysverteringskanaal te normaliseer. Dit is belangrik gedurende die oorgangstydperk van die eerste vasweek.
Let wel! Groente -olie kan by die resep gevoeg word om die bestanddele van die maer deeg te stabiliseer en te kombineer. Selfs hierdie bestanddeel moet nie tydens streng vas geëet word nie. As u uself wil bederf met bak gedurende hierdie tydperk, kies 'n spesiale resep wat geen plantaardige olie bevat nie.
TOP 10 maer koekie resepte
Die voorgestelde TOP-10-resepte vir eenvoudige maer koekies word saamgestel op grond van die gemak en die hoë snelheid van die voorbereiding, sowel as die volledige nakoming van die smaakkenmerke van kort gebak. Die voorbereiding en verbruik van hierdie geregte word aanbeveel vir vas -beginners, aangesien hul geur naby die kos is wat die liggaam ken. Heerlike maer koekies word vir baie 'n integrale deel, selfs na die einde van die vas, veral omdat bestanddele vir gesonde bak gewoonlik in elke kombuis voorkom.
Maer komkommerpiekoekies
Pekelwater is 'n algemene vloeistof wat op sout gebaseer is. In die maer koekiedeeg dien die pekel as 'n verbindingselement en ook deels as 'n stabiliseerder. Hierdie resep is een van die maklikste om voor te berei, maar die gebak smaak aansienlik anders as die meer gewilde hawermoutkoekies.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 308 kcal.
- Porsies - 16 koekies
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Meel - 480 g
- Komkommerpiekel - 200 ml
- Suiker - 160 g
- Groente -olie - 65 ml
- Soda - 1 teelepel
Stap-vir-stap kook van maer koekies in komkommerpekel:
- Sif meel en roer met koeksoda.
- Verdun die suiker in 'n aparte bak in die komkommerpekel.
- Voeg groente -olie by die vloeistof en meng goed.
- Knie sagte deeg en vorm klein ronde koekies daarvan.
- Ons bak 15-20 minute in die oond teen 180 ° C.
Leë koekies wat vinnig klaar is, het 'n goudbruin kors, verkrummel 'n bietjie wanneer dit gebruik word. U kan dit warm of koud bedien met tee.
Maer wortelkoekies
Dit sal minstens 'n uur neem om maer wortelkoekies te maak: 20 minute om die deeg voor te berei en te knie, die res om te bak. Kies mediumgrootte, soet, sappige wortels om te bak. Die gereg is ontwerp vir 4 porsies, maar die aantal komponente kan proporsioneel verander word, die konsekwentheid van die deeg word hierdeur nie beïnvloed nie.
Bestanddele:
- Wortels - 2 stuks.
- Havervlokkies - 170 g
- Meel - 170 g
- Bakpoeier vir deeg - 1 teelepel.
- Sout - 1/4 teelepel
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Heuning - 7 eetlepels
- Rosyne, sade, okkerneute - na smaak
Hoe om maer wortelkoekies stap vir stap te maak:
- Ons maak die wortels skoon, vryf op 'n fyn rasper.
- Voeg groente -olie en heuning by die gerasperde wortels, meng goed.
- Meng meel, bakpoeier, sout en vlokkies.
- Ons knie die deeg uit twee mengsels.
- Kook maer wortelkoekies vir 20 minute in 'n warm oond (180 ° C).
Die gereg word koud bedien as 'n toevoeging tot tee.
Maer hawermoutkoekies
Die oorgang na nuwe eetgewoontes is belaai met onderbrekings in die werk van die spysverteringskanaal. Om moontlike onreëlmatighede te voorkom, word dit aanbeveel om maer graankoekies te eet.
Bestanddele:
- Hawermoutvlokkies - 200 g
- Gedroogde appelkose wat in warm water geweek is - 100 g
- Water - 70 ml
- Suiker - 80 g
- Heuning - 1 eetlepel
- Soda - 1/2 teelepel
- Okkerneute - opsioneel
Hoe om maer hawermoutkoekies stap vir stap te maak:
- Hawermout en gedroogde appelkose, en indien nodig, kan die neute ook in 'n blender gemaal word tot 'n homogene konsistensie.
- Smelt suiker en heuning in 'n stoombad, gooi water in die vloeibare stof en los die bestanddele goed saam. Die resep vir maer hawermoutlewer vereis dat die stroop heeltemal glad is, sonder suikerkorrels.
- Voeg soda by die stroop en hou dit nog 3 minute op 'n stoombad.
- Voeg die helfte van die hawermengsel by die suikerstroop en roer goed. Voeg die hawermout by indien nodig, sodat die stroop die basis van die deeg heeltemal verseël.
- Laat die mengsel vir 1 uur in die yskas.
- Rol die ronde koekies uit en bak 15 minute by 200 ° C.
Maer koekies sonder eiers en meel word koud bedien.
Maer rosyntjie -appelkoekies
Om vrugte by die massa gebak te voeg, maak dit voedsamer en gesonder. En as gevolg van die lae hittebehandeling (gebak word nie langer as 15 minute in die oond gebêre nie), bly die voordelige stowwe uit vrugte in die skottel. Dit is veral belangrik vir diegene wat vasbeslote is om te vas, selfs al doen hulle harde fisiese of geestelike werk.
Bestanddele:
- Rosyntjies geweek in water - 100 g
- Appel - 1 st. (gee voorkeur aan soet variëteite)
- Meel - 200 g
- Suiker - 80 g
- Appelsap - 1 eetlepel
- Groente -olie - 50 ml
- Soda - 1 teelepel
- Suurlemoensap - 2 teelepels
- Sout - 'n knippie
Hoe om maer rosyntjie -appelskoekies stap vir stap te maak:
- Sny die geskilde appel in klein blokkies en strooi dadelik suurlemoensap oor sodat dit nie swart word nie.
- Meng meel, suiker, koeksoda en sout in 'n werkbak.
- Meng die appelsap, groente -olie, suurlemoensap apart.
- Meng droë en vloeibare bestanddele totdat 'n taai deeg verkry word.
- Ons vorm koekies in die vorm van plat medaljes.
- Ons bak 15 minute by 180 ° C.
Hierdie maer rosyntjiekoekies bly in die dieet van die meeste fynproewers, selfs na die einde van die onthoudingsperiode. Nagereg is perfek vir 'n vinnige en gesonde versnapering.
Maer broodkoekies
'N Krummel lekkerny is 'n gunsteling nagereg van baie soettande. Om hierdie effek te verkry, word die meel met botter gemaal. Aangesien suiwel egter gedurende die vasperiode verbode is, word stysel gebruik om maer broskoekies te maak.
Bestanddele:
- Koringmeel - 350 g
- Mieliestysel - 150 g
- Suiker - 180 g
- Bakpoeier vir deeg - 1 teelepel.
- Sout - 0,5 teelepel
- Water - 150 ml
- Groente -olie - 150 ml
Hoe om maer broodkoekies stap vir stap te maak:
- Sif die meel, roer met stysel, sout en bakpoeier.
- Los suiker in water op.
- Voeg groente -olie by die suikerstroop.
- Deur droë en vloeibare bestanddele te meng, kry ons 'n stewige deegkonsistensie.
- Rol die deeg met 'n dikte van 3 mm uit en sny die koekies uit deur te sny.
- Kook koekies vir 15 minute in 'n warm oond (180 ° C).
Maer koekies word lig; moenie binne 15 minute goudbruin verwag nie. Die gereg sal ook op die basis van aartappelstysel uitkom, maar dit sal meer verkrummel.
Let wel! Vir 'n onopgeleide organisme kan bak met stysel te "swaar" lyk. Mag maerbroodkoekies moet in matige hoeveelhede geproe word volgens die beste tradisies van onthouding van voedsel.
Maer piesangkoekies
Beperking tydens vas beteken glad nie vas of dieet nie. Byvoorbeeld, piesang maerkoekies bevat baie kalorieë en is baie voedsaam, ondanks die feit dat dit aan al die vereistes vir onthouding voldoen.
Bestanddele:
- Ryp of effens oorryp piesang - 1 stuks
- Meel - 200 g
- Suiker - 160 g
- Bakpoeier vir deeg - 1 teelepel.
- Groente -olie - 50 ml
- Kaneel - 0,5 teelepel
- Sout - 'n knippie
Hoe om maer piesangkoekies stap vir stap te maak:
- Sif die meel, meng deeglik met bakpoeier en sout.
- Klits die piesang, 80 g suiker, groente -olie in 'n blender tot pap.
- Roer die meel- en piesangmengsel by. Die gevolglike massa sal soos baie dik suurroom lyk.
- Laat die deeg minstens 30 minute in die yskas staan.
- Meng kaneel en 80 g suiker om af te stof.
- Die deeg uit die yskas moet taai wees, maar taai. Ons vorm ronde balletjies uit die massa, wat in 'n suikermengsel gerol moet word voordat dit op 'n bakplaat geplaas word.
- Ons bak 15 minute by 180 ° C.
Om te verhoed dat die deeg van maer piesangkoekies kleef tydens die vorm, maak ons ons hande nat met koue water. Maar as dit nie help nie, kan u die koekie ook in meel rol.
Maer sitruskoekies
'N Groot hoeveelheid suurlemoen en lemoen met suiker in die beskuitjies gee die gebak 'n spesery. Soet en ongelooflik lekker koekies word nie net tydens die vas 'n gunsteling bederf nie. 1 kg meel maak baie koekies. As u gesin 'n klein porsie benodig, gebruik die helfte van die bestanddele wat vir die Lean Lemon Cookie gelys word.
Bestanddele:
- Suurlemoen - 1 stuks.
- Oranje - 1 stuks.
- Suiker - 240 g
- Koringmeel - 1 kg
- Bakpoeier vir deeg - 3 teelepels
- Groente -olie - 200 ml
- Water - 5 eetlepels
Hoe om 'n maer sitruskoekie stap vir stap te maak:
- Giet kookwater oor die suurlemoen- en lemoenskil en kook nog 5 minute om van die bitterheid ontslae te raak. Verwyder die sade uit die pulp.
- Maal die sitrusvrugte in 'n blender, plaas die massa in 'n groot maatbeker en vul dit met water sodat die vloeistof die pulp effens bedek.
- Voeg suiker, groente -olie by 'n mengsel van suurlemoen en lemoen, meng deeglik.
- Sif meel en meng met bakpoeier.
- Giet die meelmengsel in klein dosisse in die sitrusmengsel en roer elke keer deur die deeg. Die voltooide deeg is homogeen, elasties, maar hou die pieke.
- Van die deeg vorm ons balletjies tot 2 cm in deursnee.
- Bak die maer suurlemoenkoekies vir 10 minute by 180 ° C en nog 5 minute by 200 ° C om die gebak te bruin.
Let wel! Met dieselfde resep kan u maer appelkoekies maak deur die suurlemoen en lemoen in die komposisie te vervang deur twee sappige appels. Moenie vergeet om die appelmoes onmiddellik na die sny met suurlemoensap te besprinkel nie, sodat die massa nie verdonker word nie.
Maer sesamkoekies
Die oorspronklike resep vir maer sesamsaad behels die knie van deeg met tamatiesap. Die kombinasie van ongesuurde deeg en pittige bolaag skep 'n unieke smaak. Dit is opmerklik dat dit nogal moeilik is om so 'n smaak in 'n vinnige kombuis te herhaal; hierdie resep is slegs geskik vir maer kombuis.
Bestanddele:
- Koringmeel - 2 eetlepels.
- Suiker - 2 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Groente -olie - 50 ml
- Soda - 1 teelepel
- Tamatiesap (ongesoute) - 1 eetlepel
- Sesam - vir besprinkel
Hoe om maer sesamkoekies stap vir stap te maak:
- Voeg sout, suiker by tamatiesap, roer goed.
- Giet soda in die mengsel en meng weer goed.
- Giet groente -olie in tamatiesap en meng tot 'n homogene stof verkry is.
- Voeg gesifte meel in klein porsies by, meng goed.
- Die voltooide deeg moet 30 minute by kamertemperatuur toegedien word.
- Rol die deeg tot 5 ml dik uit, sny spasies uit vir maer koekies met sesamsaad.
- Smeer die deeg op 'n bakplaat met groente -olie en besprinkel met poeier.
- Ons bak 15 minute by 180 ° C.
Let wel! Die poeier vir so 'n deeg kan enige wees, en die voltooide bakresultaat hang af van die versadiging daarvan. Byvoorbeeld, maer koekies met klappervlokkies volgens dieselfde resep sal soet wees, en met kruie - sout.
Maer pampoenkoekies
Pampoen is 'n ongelooflike gesonde groente, veral tydens spesiale dieetbeperkings. Dit bevat baie nuttige elemente wat selfs na aktiewe hittebehandeling oorbly. Maer pampoenkoekies is ongelooflik voedsaam en bevredigend.
Bestanddele:
- Pampoenpulp - 200 g
- Koringmeel - 300 g
- Suiker - 100 g
- Sout - 'n knippie
- Groente -olie - 100 g
- Soda - 0,5 teelepel
- Tafelasyn - 1 eetlepel
- Gemaalde gemmer, kaneel, neutmuskaat - opsioneel
Hoe om maer pampoenkoekies stap vir stap te maak:
- Vul die fyngekapte pampoen met warm water en kook tot die vesels sag word.
- Dreineer die warm water en klits die pampoen met 'n blender met suiker en sout.
- Voeg groente -olie by die pampoenpulp en meng goed.
- Ons blus die koeldrank met asyn en roer dit by meel.
- In klein dosisse voer ons meel in die pampoenmassa in en roer elke keer.
- Die voltooide deeg moet goed rek, maar ook 'n bietjie vorm behou.
- Rol die koekies in balletjies. Op 'n bakplaat versprei hulle 'n bietjie, so plaas die spasies op 'n afstand van mekaar.
- Bak maer pampoenkoekies vir 20 minute by 180 ° C tot goudbruin.
Let wel! U kan die voltooide gebak met versiersuiker besprinkel.
Maer sjokoladekoekies
Natuurlike sjokolade bevat melk, daarom kan dit natuurlik nie gebruik word vir die bereiding van maer geregte nie. Maer sjokoladekoekies word so genoem vanweë hul smaaklike kleur, maar hulle word slegs voorberei uit produkte wat toegelaat word gedurende die beperkingsperiode:
Bestanddele:
- Koringmeel - 2, 5 eetlepels.
- Sappige appels - 200 g
- Suiker - 200 g
- Kakaopoeier - 6 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Groente -olie - 100 ml
- Soda - 1 teelepel
- Gepoeierde suiker - om af te stof
Hoe om maer sjokoladekoekies stap vir stap te maak:
- Skil die appels en kap dit met 'n blender tot pap.
- Voeg suiker, sout, botter by die appelmoes, klits tot glad.
- Roer die droë bestanddele - meel, soda en kakao.
- Meng die meelmengsel met die appelmoes. Die massa klop in 'n stywe knop en hou effens aan jou hande vas. As die deeg te dun is, kan u nog 'n bietjie meel byvoeg.
- Laat die deeg vir 3 uur in die yskas brou.
- Rol die voltooide deeg in klein balletjies (tot 3 cm in deursnee).
- Rol elke bal deeglik in poeiersuiker en plaas op 'n bakplaat. Ons laat die afstand tussen die balletjies op die bakplaat, want dit versprei tydens die kookproses.
- Ons bak 15-20 minute by 180 ° C.
Maer sjokoladekoekies moet verkoel word voordat dit met tee bedien word. Die resep kan verbeter word deur vanieljesuiker by die massa te voeg.
Maer koekie video resepte
Skraal koekies is 'n ander manier om u dieet te diversifiseer tydens voedselbeperkings. Dit gaan nie net oor die uitbreiding van die reeks geure van geregte nie, maar ook oor die verhoging van die hoeveelheid nuttige elemente wat natuurlik tydens die vas gebruik word. Die gebak wat volgens spesiale resepte gemaak is, is voedsaam en gesond. Dit is nie moeilik om 'n kulinêre meesterstuk te skep nie; maer koekies word stap vir stap selfs makliker gemaak as klein.
