TOP 4 stap-vir-stap resepte met foto's van tuisgemaakte koekies vir Nuwejaar en Kersfees. Kenmerke en geheime van kook. Video resepte.
Heerlike en pragtige tuisgemaakte koekies is 'n wonderlike nagereg vir Nuwejaar- en Kerstafels, 'n versiering vir 'n nuwejaarboom en 'n aangename toevoeging tot nuwejaarsgeskenke. Lekkers tydens die wintervakansie vrolik, skep 'n atmosfeer van gemak en warmte in die huis. Daarom bevat hierdie materiaal resepte vir Kersfeeskoekies wat tuis gebak word, wat op die vooraand van die nuwe jaar en op Kersdag voorberei word. Hierdie met die hand gemaakte eetbare wintertoebehore sal u nuwejaar 2020 -naweek atmosferies en gesellig laat voel.
Koekies vir die nuwe jaar en Kersfees - kookfunksies
- Tradisionele koekies vir Nuwejaar en Kersfees is gemmer, heuning en sjokolade.
- Vir krummelkoekies kan jy 'n vulsel maak van gekookte kondensmelk of dik konfyt.
- Hele sjokoladedruppels gebak in koekiesdeeg lyk pragtig, spesiaal ontwerp vir bak, want hulle smeer nie in die oond nie. Dit is beter om sjokolade druppels by die deeg te voeg net voor dit gebak word.
- Gebruik nuwe temas in die vorm van mans, kersbome, sterre, huise, sneeuvlokkies, keëls, diere om nuwejaars koekies te bak. U kan hierdie vorms in supermarkte koop. As u nie die vorm het wat u benodig nie, maak 'n sjabloon van dik karton.
- Versier Kersfeeskoekies in die afgekoelde vorm, want die laag sal van die warm produkte afskuif. Nadat die glans aangebring is, moet dit heeltemal droog word.
- Vir versiering, gebruik wit of sjokolade versiersel, klaargemaakte suikergoed poeiers, krale, ens. Die mees algemene kersversiering vir koekies is wit versiersel wat soos sneeu lyk. Dit word berei uit poeiersuiker gemeng met rou eierwit en suurlemoensap. Die massa word met 'n menger geklits totdat dit 2-3 keer in volume toeneem.
- Dit is beter om die meel vir die koekies te sif. As daar geen sif is nie, gooi die meel verskeie kere uit die bak, sodat dit lugiger word en met suurstof versadig word.
- Bedek bakplate met bakpapier en lê slegs die spasies daarop. Andersins word die koekies wat op die bakplaat gebak word, donkerder van die bakplaat en droog word.
- Die aanbevole temperatuur vir die bak van tuisgemaakte koekies is 180 grade. Plaas die koekies in die voorverhitte oond. As jy dit in 'n koue of swak verhitte oond sit, sal dit nie rys nie.
- Moenie die koekies langer as die voorgeskrewe tyd in die oond oordryf as wat in die resep aangedui word nie, anders droog dit uit en word dit hard. Dit sal ook taai wees as baie meel by die deeg gevoeg word, ou eiers en botter van lae gehalte gebruik word.
- Vir 'n verskeidenheid gebak, voeg kaneel, vanielje, rosyne, neute, gedroogde vrugte, speserye en kruie by die deeg.
- Rol die deeg uit tot 'n dikte van 3 tot 5 mm. Die baktyd van die koekies hang af van die dikte van die spasies.
Fondant gemmerkoekie
Nuwejaar se peperkoekkoekies werk goed saam met gekruide glühwein, gemmertee, warm melk en warm sjokolade.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 439 kcal.
- Porsies - 300 g
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Meel - 200 g
- Gekapte naeltjies - 1 teelepel
- Eiers - 1 stuks. in deeg, 2 stuks. vir fondant
- Gepoeierde suiker - 100 g
- Heuning - 3 teelepels
- Gemaalde gedroogde gemmer - 1 teelepel
- Soda - 1 teelepel
- Gekapte kardemom - 1 teelepel
- Suiker - 100 g
- Vars gerasperde gemmer - 2 teelepels
Kook fondant -peperkoekkoekies:
- Roer die speserye (gemmer, gemmer, kaneel, kardemom, naeltjies) met koeksoda en meng met gesifte meel.
- Maak botter en suiker fyn met 'n menger. Klits dan die eiers by, giet vloeibare heuning by en meng met 'n menger tot 'n homogene lugmassa sonder klonte.
- Meng meel met speserye en botter-eiermassa. Knie tot 'n sagte, effens taai deeg. Draai dit toe in kleefplastiek en verkoel vir 1,5 uur.
- Na hierdie tyd, rol die deeg in 'n dun laag uit, sny die gewenste vorms uit en plaas dit op 'n bakplaat bedek met perkament sodat 'n afstand van 1-2 cm tussen die figure bly.
- Stuur die bakplaat na 'n voorverhitte oond tot 180 grade en bak die produkte vir 7 minute tot goudbruin.
- Vir die glans, klits die eierwit met 'n klitser totdat daar borrels verskyn. Voeg dan die versiersuiker geleidelik by en klits alles met 'n menger tot 'n digte en romerige massa.
- Bedek die peperkoekkoekie met die voltooide versiersel, teken patrone en vorms.
Gebarste sjokoladekoekies
Tuisgemaakte magiese gebak, dit ruik na geselligheid, warmte en gasvryheid. Knapperige geglasuurde koekies met sjokoladegeur … 'n Heerlike wintertee -lekkerny vir volwassenes en kinders.
Bestanddele:
- Meel - 400 g
- Kakaopoeier - 100 g
- Kitskoffie - 2 eetlepels
- Eiers - 2 stuks.
- Bruinsuiker - 200 g
- Botter - 70 g
- Sjokolade druppels - 100 g
- Soda - 2 teelepels
Kook gebakte sjokoladekoekies:
- Sif meel, kakaopoeier en soda deur 'n fyn sif en meng met kitskoffie.
- Rasper botter en meng met meelmengsel. Roer met jou hande tot fyn verkrummel.
- Klits eiers met bruinsuiker met 'n menger tot donsig en meng met sjokolade wat in 'n waterbad gesmelt is.
- Roer die meelkat by die sjokolademengsel in tot glad en elasties.
- Plaas die sjokoladedruppels in die deeg en roer by die deeg.
- Knip 'n klein stukkie van die deeg af, rol dit in 'n bal van 2,5 cm en druk dit vas om 'n koek te maak. Plaas die kledingstuk in 'n bak suiker sodat dit heeltemal bedek is met 'n dik laag poeiermelk.
- Plaas die koekies op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is, en laat 'n afstand van 2-3 cm tussen hulle As die deeg gebak word, sal dit groter word en sal swart en wit krake daarop vorm.
- Plaas die bakplaat vir 15 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C.
Truffelkoekies
Almal sal bly wees om 'n boks tuisgemaakte koekies Truffels as 'n geskenk te ontvang … Dit is so elegant, nie-standaard en ongewoon.
Bestanddele:
- Sjokolade - 20 0 g
- Botter - 6 eetlepels
- Suiker - 10 g
- Eiers - 3 stuks.
- Vanielje -ekstrak - 1 teelepel
- Meel - 200 g
- Kakaopoeier - 3 eetlepels in die deeg, 3 eetlepels. vir beskuitbrood
- Gepoeierde suiker - 100 g
- Bakpoeier - 1 teelepel
Koekies Truffels:
- Smelt die botter met sjokolade in 'n waterbad tot glad, terwyl aanhoudend geroer word.
- Verwyder die houer van die hitte en klits alles tot donsig.
- Voeg een eier by die massa en klits alles met 'n menger tot glad.
- Giet vanielje -ekstrak in die kos en roer.
- Voeg gesifte meel by met kakao, sout en bakpoeier.
- Roer die sjokolademengsel goed deur, bedek dit met kleefplastiek en sit een uur in die yskas.
- Rol die deeg in klein balletjies van 2 cm uit en rol dit in kakao tot die koekies bedek is met 'n dik laag poeier.
- Plaas die balletjies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is op 'n afstand van 4-5 cm. Bak die truffels vir 10-15 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade.
Vla heuningkoekies met speserye
Koekies met die geur van heuning en gesonde speserye, en selfs bedek met 'n dun korsie glans … So 'n lekkerny met die geur van gemmer en kaneel sal die woonstel vul met 'n voor-vakansie en 'n nuwejaarstem!
Bestanddele:
- Meel - 400 g
- Eiers - 2 stuks.
- Heuning - 3 eetlepels
- Suiker - 50 g
- Botter - 70 g
- Soda - 2 teelepels
- Gemaalde speserye (kaneel, neutmuskaat, naeltjies, borrie) - 0,5 teelepel elk.
- Sout - 'n knippie
- Gepoeierde suiker - 100 g
- Suurlemoensap - 2 eetlepels
Maak gekruide vla -heuningkoekies:
- Smelt die heuning, suiker en botter in stukke tot glad oor lae hitte om die suiker en botter te smelt.
- Klits die eiers met 'n koeksoda -menger tot donsig, gooi in die verhitte romerige mengsel en roer.
- As die massa skuimig is met klein borreltjies, verwyder dit van die hitte en voeg die gesifte meel by, gemeng met speserye. Knie 'n sagte, nie te steil nie, maar nie taai deeg nie.
- Bestrooi die tafel met meel, rol die deeg 1 cm dik uit en sny die koekies uit.
- Sprei die spasies op 'n bakplaat bedek met perkament en laat 'n klein afstand van 2-3 cm. Stuur die produkte vir 10 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C tot ligbruin.
- Koel die koekies af en bedek met 'n glans van eierwitte, geklits met 'n menger, suiker en suurlemoensap tot 'n dik, stabiele wit skuim.
