In ons land word eend gereeld gekook tydens die groot vakansiedae en word dit al lank onder die tradisionele Nuwejaar- en Kersgeregte gelys. Oorweeg 'n gewilde resep vir die maak van eend in 'n mou met heuning en knoffel vir die nuwe jaar 2019, die jaar van die vark. Stap-vir-stap resep met 'n foto.
Tyd vlieg baie vinnig en onmerkbaar, en binnekort kom die nuwe jaar, en daarna, en Kersfees. Op hierdie vakansiedae is dit gebruiklik om heerlike, aromatiese en stewige geregte vir feeste voor te berei. Byvoorbeeld, 'n rooskleurige eend in 'n mou met heuning en knoffel kan die hoofgereg word vir die nuwe jaar 2019, die jaar van die vark. Delikate en geurige karkas met 'n goue bros kors versier enige tafel. Die voorkoms, rooierige vel, geur en smaak van vleis wat smelt met heuning-knoffel-note, laat u voortdurend terugkeer na hierdie gereg. Dit is 'n ware plesier! So 'n gereg sal niemand onverskillig laat nie.
Dit blyk 'n gevederde een met sulke uitstekende eienskappe danksy die bak in die mou. Daarmee saam sal produkte nooit droog en halfgebak wees nie. Die mou is gemaak van spesiale poliëtileen, wat bestand is teen hoë temperature. Tydens verhitting gee dit nie skadelike stowwe uit nie, soos baie mense dink. Die produkte wat daarin gaargemaak word, word gelyktydig met hitte en stoom verwerk. Aan die einde van die bak kan die film gesny word, en dan kry jy 'n voël met 'n lekker gebraaide kors.
Kyk ook hoe om gestoofde eend in sojas mosterdsous te kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 355 kcal.
- Porsies per houer - 1 karkas
- Gaarmaaktyd - 3 uur
Bestanddele:
- Eend - 1 karkas
- Gedroogde koriander en basiliekruid - 1 teelepel
- Sojasous - 1 eetlepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Knoffel - 3 naeltjies
- Sout - 1 teelepel
- Gemaalde saffraan - 1 teelepel
- Heuning - 1 eetlepel
Stap-vir-stap kook van eend in 'n mou met heuning en knoffel vir die nuwe jaar 2019, jaar van die vark, resep met foto:
1. Giet gemaalde saffraan in 'n vlak bak en voeg heuning by.
2. Voeg gedroogde koriander met basiliekruid en fyngekapte of gedrukte knoffelhuisies by.
3. Voeg sojasous, swartpeper en sout by. Roer die marinade goed deur.
4. Was 'n middelslag eend, verwyder die binnekant van die vere, indien enige. Droog die voël met 'n papierhanddoek en versprei die marinade binne en buite. As u wil, kan u die eend vul met appels, lemoene, pere, aartappels, sampioene, rys, bokwiet, ens.
5. Draai die voël toe met 'n bakmou en maak dit aan albei kante vas. Die braaibou is beskikbaar in rolle, dus meet dit volgens die lengte van die voël, met inagneming van die afstand van die bande (minstens 20 cm). Lê die voël op die braaier met die mou se nate na bo. Dit is raadsaam dat die mou nie met die mure van die oond in aanraking kom nie, anders kan dit bars as gevolg van 'n skerp temperatuurverandering. Stuur 'n eend in 'n mou met heuning en knoffel vir die nuwe jaar 2019, die jaar van die vark, in 'n verhitte oond tot 180 grade vir 2-2,5 uur. Gaarmaaktyd hang af van die grootte van die karkas. Vir 1 kg pluimvee, reken op 40 minute gebraai, plus nog 25 minute vir 'n hele karkas. As u wil hê dat die pluimvee 'n goudbruin kors moet hê, sny die mou 'n halfuur voor die gaarmaak.
Sien ook die video -resep oor hoe om eend met heuning en sojasous te kook!
