Is die tamaties al so vervelig dat jy nie daarna wil kyk nie? Is u moeg vir tamatiesop, gebakte tamaties en ander eksperimente? Waarom nie gedroogde tamaties maak en dit geniet nadat die seisoen verby is nie? Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Tamaties is 'n heerlike en gesonde toevoeging tot baie geregte. Dit is 'n basis vir sop of souse, bredies en bredies, pizza's en pasteie, en is ook 'n heerlike snack op sy eie. In ons land is die ouderdom van tamaties, eg, lekker, sappig, egter nie baie lank nie. Om al hierdie geregte in die winter te geniet, beveel ek aan dat u dit voorberei vir toekomstige gebruik en dit droog. Dit is redelik eenvoudig om dit te kook. U hoef dit eintlik nie te kook nie, want hulle sal hulself voorberei. Boonop het hulle geen bykomende produkte nodig nie. En hulle het 'n ongewone pikante smaak.
In die Italiaanse kombuis is gedroogde tamaties gewoonlik 'n tradisionele produk wat as 'n waardige plaasvervanger vir vars tamaties beskou word. Tradisioneel word tamaties in Italië gedurende die warmste maande (Julie en Augustus) natuurlik in die son gedroog. Maar diegene wat nie tyd het nie, kan nie wag vir warm dae nie en maak gedroogde tamaties tuis in die oond of in 'n spesiale elektriese droër vir groente en vrugte.
Vir die resep, neem tamaties vars en ryp, sonder vreemde reuke en smaak. Ideaal gesproke moet jy mediumgrootte, vlesige tamaties droog maak met digte pulp, ryp in die son, en nie in 'n kweekhuis nie. Sulke vrugte het 'n meer uitgesproke aroma en smaak. Tradisioneel word tamaties met 'n plat oppervlak en nie oorryp ryp pruime of kersie (druiwetamatie) gebruik. Hulle lyk pragtig as hulle gedroog word, hoewel hulle een nadeel het: hulle benodig meer vrugte as gewoonlik. Maar hulle het die minste hoeveelheid sap en sade, sodat hulle vinnig droog word. En die klein grootte maak die droog baie makliker.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porsies-enige hoeveelheid (hou in gedagte dat 1-2 kg gedroogde tamaties verkry word uit 15-20 kg vars tamaties)
- Gaarmaaktyd - 15 minute aktiewe werk
Bestanddele:
Romerige tamaties - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van gedroogde tamaties, resep met foto:
1. Was die tamaties onder lopende koue water.
2. Plaas dit op 'n katoenhanddoek en laat dit heeltemal droog word. Om die proses te bespoedig, droog elke tamatie met 'n papierhanddoek.
3. Plaas die tamaties op 'n bakplaat. As u wil, kan u die tamaties in skywe droog. Om dit te doen, sny hulle in die lengte of dwars in die helfte en verwyder die stingels. Dit is veral gerieflik vir groot vrugte. U kan die tamatieskywe 'n bietjie marineer voordat u dit droog, maar dit is glad nie nodig nie. Sit die gekapte tamaties op 'n bakplaat, gesny. Stuur die tamaties wat op 'n bakplaat gelê is, 5-6 uur lank in 'n voorverhitte oond tot 60 grade. Droogtye wissel volgens grootte, dus hou dit droog. Draai hulle af en toe om eweredig droog te word. Bêre gedroogde tamaties in 'n papiersak of katoenen sak by kamertemperatuur en in 'n goed geventileerde area.
U kan tamaties vir 'n week buite droog word. Haal dit dan na buite en bedek dit met 'n watte om dit stofvry te hou. Bring die droër in die nag in die huis, neem dit soggens buitentoe. Draai die tamaties gereeld om eweredig te droog.
Sien ook die video -resep oor hoe om gedroogde tamaties te kook.
