Hou jy daarvan om stukke friet in ketchup te doop? Of gooi hierdie sous oor gebraaide vleis, hoender of wors? As u nie omgee om 'n buitengewone heerlike ketchup tuis te maak nie, dan is dit die plek vir u!
Ketchup is een van die gewildste souse, maar as dit by geliefdes kom, wil u nie net iets lekkers nie, maar ook gesond, sonder om bekommerd te wees oor watter preserveermiddels en stabiliseerders in een klein potjie gekonsentreer is. Daarom stel ek voor om tamatie -ketchup met uie en appels tuis te maak. U kan die smaak van hierdie winterpreparaat self aanpas deur min of meer speserye by te voeg of deur ander te vervang, volgens u eie smaak. Vir tuisgemaakte ketchup, kies vleisagtige tamaties met ferm vleis, soos room. Appels moet suur wees om die geur te balanseer. Daar is geen spesiale truuks om ketchup te maak nie; volg die stap-vir-stap resep en maak seker dat 'n heerlike sous vir die winter baie maklik is. Uit hierdie hoeveelheid produkte kry u 1 liter ketchup.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 93 kcal.
- Porsies - 1 liter
- Gaarmaaktyd - 1 uur 40 minute
Bestanddele:
- Tamaties - 2 kg
- Appels - 250 g
- Uie - 200 g
- Sout - 1 eetlepel l.
- Suiker - 180 g
- Tafelasyn 6% - 90 ml
- Gemaalde kaneel - 0,5 teelepel
- Gemaalde chilipeper - 1 teelepel
- Gedroogde basiliekruid - 1 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van ketchup met uie en appels-resep en foto
Berei die tamaties voor: was die vrugte, sny dit in twee en verwyder die stingelpunt. Enigiets wat twyfel, moet ook gesny en verwyder word. Plaas die tamatiehelftes in 'n kastrol en sit op lae hitte, laat dit vir 15-20 minute prut.
Maal die saggemaakte tamaties deur 'n sif om van die sade en skil ontslae te raak. Skil die appels en uie, kap die appels, sny in klein skywe en plaas in 'n blender of voedselverwerker. Kap die ui en appel in 'n gladde puree en voeg dit by die tamatie -ketchupbasis. Roer en sit die tamatiesous terug op die hitte. Prut vir 40 minute totdat die tamatiebasis afgekook is en die volume effens verminder is.
Voeg sout, suiker, peper, aromatiese kruie en aromatiese speserye by. Voeg ook asyn by en prut die ketchup, terwyl u af en toe roer, nog 40 minute oor lae hitte. Met 10-15 minute voor die einde van die kook, bring die winterkoekies tot 'n onberispelike eenvormige konsekwentheid met 'n staafmenger.
Giet die voltooide ketchup in steriele flesse, rol op en draai toe totdat dit heeltemal afgekoel het. Sulke wintervoorbereiding het geen ekstra sterilisasie nodig nie. Tuisgemaakte ketchup kan ook eenvoudig verkoel word, in handige bottels gegooi word en in die yskas gebêre word.
Baie lekker, effens soet, matig pittig, en die belangrikste is dat tuisgemaakte ketchup, gemaak van beskikbare bestanddele, beide volwassenes en kinders sal aanspreek.
Dit is al! Tamatie -ketchup met uie en appels is gereed. Bedien dit saam met vleis-, pluimvee- of groentegeregte - dit sal elke gereg ongelooflik lekker maak.
Sien ook video resepte:
Hoe om dik ketchup vir die winter te maak
