Room is die hoofbestanddeel in baie nageregte. Daar is baie variasies van die voorbereiding daarvan. Een van die eenvoudigste is egter proteïene. Boonop is produkte vir die bereiding daarvan altyd in elke yskas beskikbaar.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Uitstallings van lekkergoedbanke word dikwels versier met produkte met proteïenroom, wat as versiering gebruik word. Die room word ook gebruik om wafels, tertjies, mandjies of buise te vul. Daar kan baie gebruike daarvoor gevind word, aangesien die massa baie lugtig en welig is, val dit selfs die volgende dag nie af nie. Maar die proteïenmassa is nie geskik om die koeke te bevrug nie. Almal kan so 'n room by die huis berei. Dit word glad nie moeilik gedoen nie. Die belangrikste ding is om versigtig te wees in klein besonderhede en die kookproses noukeurig te volg.
Die basis van die proteïenroom is eierwit, geklop met suiker. Dit is 'n wonderlike lekker ligte oplossing in vergelyking met swaar romerige vulsels. Dit blyk dat so 'n room delikaat en lugtig is. Boonop kan u voedselkleure of essensies gebruik waarmee u die struktuur, aroma, kleur en smaak van die room kan verander. Terloops, soos hierdie resep, word meringues gebak, of liewer gedroog.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 95 kcal.
- Porsies - vir 1 koek
- Gaarmaaktyd - 10 minute
Bestanddele:
- Drinkwater - 75 ml
- Eierwitte - 2 stuks.
- Gepoeierde suiker - 100 g
- Sout - 'n knippie
Stap-vir-stap resep vir die bereiding van proteïenroom
1. Was en droog eiers met 'n servet. Breek dit met 'n mes en skei die blankes versigtig van die eiergele. Die eiergele is nie nodig vir hierdie resep nie, draai dit dan toe met kleefplastiek en stuur dit na die yskas vir 'n ander gereg. Giet die proteïene in 'n skoon en droë houer, anders klop dit nie behoorlik nie. Maak om dieselfde rede seker dat daar nie 'n druppel eiergeel by die blankes kom nie.
2. Giet drinkwater in 'n beker en voeg poeiersuiker of gewone suiker by.
3. Plaas die beker op die stoof en bring die vloeistof tot kookpunt. Verlaag dan die temperatuur en kook die inhoud oor lae hitte totdat 'n karamelkleur en 'n dik, rekbare konsekwentheid gevorm word.
Pasop vir karamel. As u dit te veel blootstel, sal dit 'n suikergoed word. Kontroleer die gereedheid van die stroop soos volg. Giet 'n druppel stroop in koue water en wag totdat dit afkoel. As jy 'n sagte deursigtige bal daaruit kan vorm, is die stroop gereed. As die stroop verteer is, gooi 'n bietjie water in en roer vinnig, haal die houer uit die hitte. En as die stroop glad is, kook dit.
4. Teen hierdie tyd moet u eierwitte met 'n knippie sout geklits het tot stywe punte en wit skuim. Begin om hulle teen stadige draaie te klop, en verhoog die spoed geleidelik. Sodra die karamel die gewenste kleur bereik, gooi dit in 'n dun straaltjie in die geklopte eierwitte, sonder om die klitsproses met 'n menger te stop.
5. Klits die blankes nog 1-2 minute deur sodat die karamel goed oor die massa versprei word, wat 'n delikate romerige kleur moet kry.
6. Die proteïenroom is gereed en kan gebruik word om koeke, gebak, broodjies, ens.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n proteïenkoekroom te maak.
