TOP-4 resepte met foto's van die maak van pannekoeke met gebak vir Shrovetide tuis. Geheime en kenmerke van hul bak. Video resepte.
Heerlik, hartlik en interessant - pannekoeke met gebakte vir Shrovetide - pannekoeke met gebakte vulsel. Die vulsel kan baie uiteenlopend wees, en die tegnologiese proses van hierdie gaarmaakmetode word op verskillende maniere uitgevoer. Hierdie materiaal bied TOP-4-resepte vir pannekoeke met verskillende vulsels om te bak en verskillende tegnologieë vir die bereiding daarvan.
Geheime en kenmerke van die bak van pannekoeke met gebakte
Daar is verskillende maniere om 'n bakpoeier voor te berei.
- Eerstens word die deeg in 'n baie dun laag in die pan gegooi. Tot die vulsel lê, word die vulsel bo -op gelê, wat met 'n egalige dun deeg bo -oor gegooi word. As die onderkant van die pannekoek gereed is, draai dit om en bak van die ander kant.
- Die tweede is dieselfde opsie as die eerste; slegs die vulsel bo -op word nie ook met deeg gegooi nie. Die vulsel word op 'n vloeibare en nie -kleefde deeg gesmeer, in 'n pan gegooi en as't ware daarin gedruk.
- Die derde - op die bodem van die pan gesmeer met 'n dun lagie olie, word die vulsel uitgelê, wat baie dun gesny moet word. Die deeg word bo -oor gegooi. Dan word pannekoeke soos gewoonlik gebak.
- Die vierde is die eenvoudigste opsie - bakprodukte word in die deeg gemeng en gewone pannekoeke word gebak. Die vulsel moet baie fyngekap word.
Vulsels vir gebakte pannekoeke kan baie uiteenlopend wees.
- Vir die soet weergawe: gekapte sjokolade, rosyne, snye pruimedante en gedroogde appelkose, gekapte vars vrugte en bessies.
- Vir die sout weergawe: hardgekookte en fyngedrukte eiers tot klein krummels, dun gesnyde gerookte of liggies gesoute salm, gekapte groen uie, gebraaide uie, gebakte wortels, vars sampioene, in skywe gesny of gebraai in olie, gerasperde kaas, ens.
Gebakte pannekoeke word gewoonlik op hul eie verteer met ekstra toevoegings, afhangende van die vulsel: met suurroom, sous, konfyt, heuning … hulle blyk taamlik dig te wees. Hierdie pannekoeke is egter geskik om pannekoekkoek of tert te maak.
Vir gebakte pannekoeke kan u nie net koringmeel gebruik nie, maar ook rog, rys, bokwiet, lijnzaad, mielies, hawermout, stysel, ens. As 'n vloeibare basis, neem melk, kefir, wei, gestremde melk, jogurt, gegiste gebakte melk, mineraalwater, gewone water, bier, ens. Daar is egter geen beperkings vir die bereiding van pannekoekdeeg met bak nie. Dit word deur almal gemaak, net soos gewone pannekoeke.
Pannekoek met ham en kaas gebak
Die gewildste vulsel vir bak is kaas en vleis. Die resep is soortgelyk aan wors- en kaasbroodjies, maar lekkerder. Hierdie pannekoeke is ideaal vir 'n oggendontbyt met 'n koppie koffie of tee.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 249 kcal.
- Porsies per houer - 12
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Meel - 2 eetlepels.
- Sout - 'n knippie
- Suiker - 2 eetlepels
- Kaas - 300 g
- Ham - 250 g
- Eiers - 3 stuks.
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Melk - 0,5 l
Pannekoeke bak met ham en kaas:
- Sny die ham in klein blokkies om te bak en braai dit liggies in groente -olie in 'n pan. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
- Vir deeg, klits eiers met suiker en sout. Giet warm melk by en roer deur.
- Voeg die gesifte meel geleidelik by en knie tot 'n gladde, klontvrye deeg.
- Giet groente -olie in die resulterende deeg sodat die pannekoeke nie by die pan bly nie en meng.
- Bak pannekoeke. Giet 'n klein hoeveelheid deeg in 'n goed verhitte braaipan wat met groente-olie gesmeer is. Sit 'n bietjie ham en kaas bo -op die pannekoek en giet die deeg dadelik oor die kos om die vulsel binne te maak.
- As die een kant gebraai is en 'n rooi rand om die pannekoek vorm, draai die pannekoek na die ander kant en bak tot sag.
Gis pannekoek met salm en dille gebak
Rooierige, smaaklike en stewige gispannekoeke met gesoute salm en dillebak. Dit is 'n soort pannekoekdeeg of geslote pizza met 'n uitstekende vulsel.
Bestanddele:
- Meel - 250 g
- Melk - 500 ml.
- Droë gis - 1, 5 teelepels
- Eiers - 1 stuks.
- Suiker - 1 eetlepel
- Sout - 1 teelepel
- Groente -olie - 3 eetlepels
- Ligte sout salm - 100 g
- Dille - 30 g
Gaar pannekoeke met gebakte gesoute salm en dille:
- Giet warm melk (100 ml) in 'n bak, voeg gis, suiker, meel (1 eetlepel) by en meng alles tot glad. Bedek die houer en laat staan vir 15-20 minute om die gis te aktiveer. 'N Skuimagtige "pet" moet van bo in die massa vorm.
- Klits die oorblywende warm melk, eiers, sout en groente -olie in 'n groot houer.
- Meng melkmassa met rysgis, roer en voeg meel by.
- Roer die deeg goed tot glad sonder klonte, bedek en sit 1 uur op 'n warm plek om 2 keer te rys.
- Sny die visfilet in klein blokkies, sny die gewaste dille fyn en meng die produkte.
- Verhit die braaipan, borsel met groente -olie, giet die deeg in en draai met die pan sodat dit oor die bodem versprei.
- Sit 'n bietjie van die vulsel bo -op die deeg en braai die pannekoeke tot goudbruin aan die onderkant en bruin aan die rande. Draai dit dan om en braai nog 1-2 minute tot sag.
Pannekoek met sjokolade
Resep vir Shrovetide - nageregpannekoek met sjokolade met 'n bakplaat. Pannekoeke word gewoonlik met vleis of sampioene, of met appels, voorberei. Maar met sjokoladedruppels blyk dit veral smaaklik, aristokraties en edel te wees.
Bestanddele:
- Meel - 120 g
- Kefir - 250 ml.
- Eiers - 1 stuks.
- Botter (gesmelt) - 30 g
- Bakpoeier - 1,5 teelepel
- Koeksoda - 0,5 teelepel
- Sout - 'n knippie
- Suiker - 2 eetlepels
- Vanillesuiker - sakkie
- Sjokolade druppels (of gekapte sjokolade) - 70 g
- Ghee, heuning of roomys - vir opdiening.
Kook sjokolade pannekoeke:
- Roer meel, koeksoda, bakpoeier en sout by.
- Klits eiers, suiker en vanieljesuiker in 'n aparte bak. Giet die gesmelte botter by kamertemperatuur en roer.
- Giet kefir by kamertemperatuur in die eier-bottermassa en meng. As kefir uit die yskas kom, verhit dit vir 10-15 sekondes in die mikrogolfoond. Aangesien soda in 'n koue gegiste melkomgewing nie 'werk' nie.
- Giet die vloeibare komponente in die meel en meng sodat daar geen klonte is nie.
- Voeg dan sjokoladedruppels by die deeg en roer weer.
- Smeer 'n braaipan met groente -olie, verhit goed en skakel medium hitte aan.
- Skep die deeg met 'n lepel en giet dit in die pan. Draai dit totdat die deeg aan die onderkant versprei is en braai die pannekoeke aan die een kant vir 2 minute tot goudbruin en borrels op die oppervlak verskyn. Draai dit dan om en kook nog 2 minute.
- Smeer warm pannekoeke met sjokolade gebak met gesmelte ghee, gooi heuning oor of voeg 'n lepel roomys by.
Pannekoek met appel en kaneel
Ongelooflike delikate en delikate pannekoeke met appels en kaneel wat vir Shrovetide gebak word, sal enige feestafel versier. Hulle kan gebak word uit gewone pannekoekdeeg, of uit soet. En as u wil, kan appels vervang word deur pere, perskes of appelkose.
Bestanddele:
- Meel - 120 g
- Melk - 100 ml
- Eiers - 2 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Koeksoda - 0,5 teelepel
- Suiker - 1 eetlepel
- Appels - 2 stuks.
- Kaneel - 1/3 teelepel
Pannekoeke kook met appelbak en kaneel:
- Klits die eiers met sout, suiker, koeksoda en kaneel.
- Giet melk by kamertemperatuur in die eiermassa en roer.
- Giet meel in die melkmassa en roer tot 'n konsekwentheid soos dik suurroom.
- Giet botter in die deeg, roer en laat staan vir 10-15 minute.
- Skil die appels en verwyder die saadkissie. Rasper die pulp op 'n growwe rasper, sit die deeg in en meng.
- Verhit die braaipan, borsel met groente -olie en giet 'n gedeelte van die deeg uit.
- Braai pannekoeke aan beide kante vir 1-2 minute tot goudbruin.
- Bedien suurroom, konfyt of heuning saam met pannekoeke met appelgebak en kaneel.
