TOP-4 resepte met foto's van gevulde pannekoeke met verskillende vulsels vir Shrovetide. Geheime en wenke vir tuismaak. Video resepte.
Pannekoek is op hul eie heerlik, en gevulde pannekoeke met vulsel is dubbel lekker. Gevulde pannekoekresepte is meer bevredigend en voedsaam. Op grond van hul voorkeure gebruik hulle 'n verskeidenheid vulsels. Gevulde pannekoeke wat reeds opgerol is, word soms in 'n pan gebraai of in die oond gebak. Hierdie pannekoeke maak die eetlus wakker en is heerlik. Dit is gerieflik om die voltooide produk saam te neem na die natuur of op reis. Hulle kan voorberei word vir toekomstige gebruik, in die vrieskas gebêre word en, indien nodig, in die mikrogolfoond verhit word. Sulke spasies help goed as daar nie tyd is om te kook nie. Gevulde pannekoekresepte bied meer as honderd opsies en gaarmaakmetodes. Hierdie materiaal bied TOP-4 van die heerlikste resepte vir Shrovetide, wat beide volwassenes en kinders die meeste geniet.
Geheime en wenke van sjefs
- Sif die meel deur 'n fyn sif om dit met suurstof te verryk, en die pannekoeke was sagter, donsiger en sagter.
- Byna elke pannekoekresep behels dat botter of groente -olie by die deeg gevoeg word. Dit is om te keer dat die pannekoeke tydens die braai aan die onderkant van die pan kleef.
- Die kleur van die voltooide pannekoeke hang af van die hoeveelheid bygevoegde suiker. Vir dun en bleek pannekoeke, hou die hoeveelheid suiker in die deeg tot 'n minimum. As jy wil hê dat die pannekoeke goudbruin moet wees, voeg meer suiker by die deeg. Maar te veel suiker veroorsaak dat die pannekoek brand. Die ideale hoeveelheid suiker vir 1 eetlepel. vloeistof vir soet pannekoek - 1 eetlepel, vir sout pannekoek - 1 teelepel.
- Die korrekste pannekoekdeeg het die konsekwentheid van gladde en homogene vloeibare suurroom. Die ideale verhouding tussen meel en vloeistof is 1 tot 1.
- Die pan vir pannekoeke moet met die dikste bodem wees, verkieslik gietyster. Pasgemaakte kleefvrye panne is ook goed.
- Giet die deeg in die pan en voeg elke keer dieselfde hoeveelheid by die skep.
- Draai die pan sodat die deeg vinnig en egalig oor die oppervlak versprei word.
- U hoef slegs pannekoeke op 'n baie warm oppervlak te braai. Voordat dit gebraai word, moet die pan goed aangesteek word.
- Pannekoeke is gevul met 'n verskeidenheid soet en sout vulsels: vleis, vis, sampioene, aartappels, kaas, maaskaas, rosyne, vrugte, bessies, konfyt, gekookte kondensmelk, ens.
- Gevulde pannekoek kan op verskillende maniere gevorm word: met 'n koevert, maatband, driehoeke, sakke.
Gevulde pannekoeke met maalvleis
Pannekoeke gevul met maalvleis is baie bevredigend, smaaklik en aromaties. Hulle word bedien as 'n onafhanklike gereg vir 'n gesinsete, sowel as op 'n feestelike tafel, veral op Maslenitsa. U kan enige maalvleis vir die gereg neem.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 239 kcal.
- Porsies - 8-9
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Melk - 1 l
- Uie - 2 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel
- Groente -olie na smaak
- Beesvleis - 200 g
- Suiker - 2,5 eetlepels
- Eiers - 5 stuks.
- Meel - 560 g
- Sout na smaak
- Groente -olie - 50 g
- Soda - 1/3 teelepel
- Varkvleis - 300 g
Kook gevulde pannekoeke met maalvleis:
- Verhit die melk tot 'n temperatuur van 36 ° C en voeg sout, suiker, koeldrank en eiers by. Meng alles.
- Voeg die gesifte meel by die kos en knie tot 'n gladde, klontvrye deeg.
- Smeer 'n braaipan met olie, verhit weer en giet 'n gedeelte van die deeg uit. Braai die pannekoeke aan beide kante vir 1 minuut tot sag.
- Vir die vulsel, kombineer die vark en beesvleis. Geur met sout, peper en roer. Voeg enige speserye en geurmiddels by soos verlang.
- Skil die uie, was en kap fyn.
- Braai die maalvleis in 'n voorverhitte pan met botter tot al die vloeistof verdamp het.
- Voeg die ui by die maalvleis en braai tot sag.
- Plaas die maalvleis in die middel van die pannekoek en draai dit in 'n koevert. U kan ook die pannekoeke in 'n pan braai tot goudbruin.
Gevulde pannekoek met maaskaas
Pannekoek met maaskaas is 'n heerlike lekkerny wat soet tand en kinders liefhet. Hulle kan regdeur die dag voorberei word vir ontbyt, middagete of versnaperinge. By gebrek aan maaskaas, kan u pannekoeke maak met sagte gesmelte kaas, soos sjokolade.
Bestanddele:
- Melk - 500 ml
- Meel - 150 g
- Eiers - 2 stuks. in deeg, 1 stuks. in die vulsel
- Suiker - 1 eetlepel in die deeg, 2 eetlepels. in die vulsel
- Groente -olie - 2-3 eetlepels
- Botter - 20 g
- Sout - 0,25 teelepel
- Sjokolade - 50 g
- Maaskaas - 200 g
Kook gevulde pannekoek met maaskaas:
- Giet melk by kamertemperatuur in 'n bak, voeg eiers by en roer.
- Besprinkel die gesifte meel met sout en suiker en klits die deeg tot glad en glad sodat daar geen klonte is nie.
- Giet groente -olie in en roer weer.
- Bak dun pannekoeke aan 'n goed verhitte braaipan vir 1 minuut tot goudbruin.
- Vir die vulsel, stamp die wrongel met 'n vurk. As jy die vulsel sonder wrongel wil hê, maar glad, klop die wrongel met 'n blender.
- Voeg eiers met suiker by die wrongel en meng goed.
- Sit 'n porsie maaskaas op die pannekoek en draai dit in 'n koevert.
- Smelt die botter in 'n pan en braai die pannekoeke aan beide kante tot goudbruin.
- Smelt die sjokolade in 'n waterbad of mikrogolfoond.
- Sit pannekoek met maaskaas op 'n bord en giet oor met sjokoladeversiersel.
Pannekoek gevul met sampioene en kaas
Rooi gevulde pannekoeke met sampioene en kaas wat in die oond gebak word tot goudbruin op hul eie. En in kombinasie met 'n geskikte sous, byvoorbeeld bechamel, kry u 'n volledige middagete of aandete vir die hele gesin.
Bestanddele:
- Meel - 150 g
- Melk - 300 ml
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 'n knippie
- Suiker - 1 teelepel
- Groente -olie - 2 eetlepels in deeg, plus vir die braai van sampioene
- Champignons - 5-6 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Kaas - 50 g
- Botter - 2 eetlepels
Pannekoeke gevul met sampioene en kaas:
- Sif meel, voeg eiers by, gooi melk by kamertemperatuur en voeg sout en suiker by.
- Roer die deeg goed met 'n klitser of klontvrye blender en voeg die olie by.
- Knie die deeg en laat staan vir 'n halfuur.
- Bak die pannekoeke aan beide kante in 'n goed verhitte pan tot sag en goudbruin.
- Was die sampioene, sny dit fyn en braai in 'n pan in groente -olie tot die vloeistof verdamp.
- Skil die ui, sny dit fyn en stuur dit saam met die sampioene in die pan. Braai die kos tot sag, geur met sout en peper.
- Rasper die kaas op 'n growwe rasper, stuur dit na die sampioene en meng.
- Sit die vulsel op die pannekoek, draai dit in 'n koevert en plaas dit op 'n bakplaat wat met botter gesmeer is. Plaas 'n stuk botter bo -op elke pannekoek.
- Stuur pannekoeke met sampioene en kaas vir 15 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
Gevulde pannekoek met appels
Dit is onmoontlik om Shrovetide voor te stel sonder pannekoeke met appels. Die resep vir die maak van soet pannekoek kan as 'n nagereg vir tee of koffie bedien word. Pannekoeke kan versier word met poedersuiker of gerasperde sjokolade. Bedien dit heerlik saam met room of 'n skeppie roomys.
Bestanddele:
- Meel - 150 g
- Serum - 300 ml
- Eiers - 1 stuks.
- Groente -olie - 2 eetlepels
- Sout - 'n knippie
- Suiker - 2 eetlepels in die deeg, 2 eetlepels. in die vulsel
- Appels - 4 stuks.
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel
- Botter - 25 g
- Rosyne - 50 g
Kook gevulde pannekoeke met appels:
- Klits die wei met eiers en groente -olie tot glad.
- Voeg sout, suiker en meel by en knie tot 'n gladde, gladde deeg.
- Braai die pannekoeke aan beide kante in 'n warm braaipan vir ongeveer 1 minuut.
- Vir die vulsel, was die appels, skil, ontpit en sny in skywe. Smelt die botter en suiker in 'n pan en voeg die appels daarby. Geur dit met kaneel en prut vir 5 minute oor matige hitte.
- Stoom die rosyne vir 5 minute met kookwater, dreineer die water, droog met 'n handdoek en meng met gestoofde appels.
- Sit die appelvulsel op die pannekoek en draai dit toe met 'n maatband.
