TOP-4 resepte met foto's van die bereiding van ongewone pannekoekgeregte vir Shrovetide. Video resepte.
Pannekoek is baie geliefd in elke gesin, en die aantal resepte is baie uiteenlopend. Ons is egter gewoond aan die standaard porsie met suurroom, heuning, konfyt en ander toppe. Maar 'n gewone tafel kan maklik verander word in 'n feestelike fees. Om dit te kan doen, moet u 'n bietjie verbeelding toon, en hoë kookkuns en groot finansiële koste is nie nodig nie. Net begeerte is nodig. Vars gebakte pannekoek kan 'n stapelvoedsel wees vir slaaie, broodjies, pasteie, broodjies, koeke en ander geregte. Hierdie geregte is heerlik, hartlik en pragtig. Daar is 'n groot aantal resepte met klassieke pannekoeke, waaruit u ongewone geregte vir Shrovetide kan berei.
Pannekoekrolletjies of -rolletjies
Pannekoekrolletjies of -rolletjies - 'n resep vir 'n baie eenvoudige lekker en lekker versnapering. Sy lyk baie "slim" op die feestafel.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 259 kcal.
- Porsies - 15
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Meel –3/4 eetlepels
- Uie - 4 stuks.
- Water - 250 ml
- Botter - 150 g vir braai
- Melk - 250 ml
- Eiers - 2 stuks.
- Suiker - 2 eetlepels
- Sout na smaak
- Soda - op die punt van 'n mes
- Verfynde groente -olie - 2 eetlepels in die deeg, 2 eetlepels. om die vulsel te braai
- Hoenderlewer - 500 g
- Varkvet - 'n klein stukkie om die pan in te smeer
- Wortels - 1 stuks.
Pannekoekrolletjies of -rolletjies maak:
- Klits die eiers met suiker, sout en koeksoda.
- Giet melk en water in die eiermassa en meng.
- Voeg die gesifte meel geleidelik by en knie die pannekoekdeeg tot die konsekwentheid soos suurroom lyk. As die deeg dik is, voeg water by. Die pannekoeke moet dun wees sodat dit maklik rol.
- Voeg laastens groente -olie by die pannekoekmassa en roer.
- Smeer 'n braaipan met 'n stuk spek en giet 'n gedeelte van die deeg uit. Draai die pan sodat dit eweredig oor die bodem versprei word.
- Bak pannekoeke 1-2 minute aan elke kant tot sag en goudbruin.
- Vir die lewervulsel, was die hoenderlewer en sny in skywe. Skil en was uie en wortels.
- Verhit 'n mengsel van botter en groente -olie in 'n pan en braai die lewer terselfdertyd met groente. Tydens die kookproses skei die lewer sap af, wat byna heeltemal moet verdamp. Maar moenie oordryf nie. Hierdie proses sal ongeveer 15 minute duur.
- Aan die einde van die kook, sout die lewer, peper en laat die vulsel effens afkoel. Maal die produkte dan met 'n blender totdat die konsekwentheid van 'n delikate en nie droë puree is nie.
- Smeer die pannekoek mildelik met die vulsel en rol in rolle. Om 'n voorgereg in rolletjies te maak, sny die voltooide rolle met 'n mes in stukke van 5-2 cm breed, effens skuins.
Hoenderpannekoektert
'N Elegante, oorspronklike en buitengewoon lekker tert met 'n delikate hoendervulsel en 'n kaaskors gemaak van dun pannekoeke - dit smelt net in jou mond. Die gereg is geskik vir 'n stewige gesinsete en sal altyd aandag trek op die feestafel, veral op Shrovetide. Vir die tert kan u dun pannekoeke neem - gis, sonder gis, in melk, water of kefir.
Bestanddele:
- Meel - 1, 5 eetlepels.
- Melk - 1, 5 eetlepels.
- Water - 1, 5 eetlepels.
- Eiers - 3 stuks.
- Sout - 'n knippie pannekoek, 1 teelepel. Vir vulsel
- Suiker - 1 eetlepel
- Verfynde olie - 3 eetlepels vir pannekoek, 3 eetlepels Vir vulsel
- Hoenderfilet - 400 g
- Champignons - 500 g
- Wit uie - 1 stuks.
- Pietersielie - 'n paar takkies
- Harde kaas - 200 g
- Mayonnaise - 3 eetlepels
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Peper - 4 ertjies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Provençaalse kruie - 1 teelepel
Maak hoenderpannekoektert:
- Vir die pannekoekdeeg, klits die eiers met sout en suiker tot donsig. Voeg warm melk by die gevolglike mengsel om die pannekoeke sagter te maak en roer die produkte tot glad.
- Voeg gesifte koringmeel by die deeg en roer met 'n klitser om klonte te voorkom.
- Giet kamertemperatuur water in die deeg en roer die mengsel tot glad. Voeg laastens verfynde groente -olie by die pannekoekdeeg sodat die pannekoeke elasties is en nie skeur nie.
- Roer die deeg en laat dit vir 15 minute op 'n warm plek staan, en begin dan die pannekoek braai.
- Smeer 'n warm braaipan met 'n bietjie olie, voeg 'n bietjie deeg by en versprei eweredig oor die oppervlak van die pan. Rooster die pannekoeke tot goudbruin en draai versigtig na die ander kant.
- Vir die vulsel van die tert, was die hoenderfilet, droog dit, verwyder die vet met films en kook dit in 'n hele stuk om die vleis sappig te maak. Nadat dit gekook is, verwyder die skuim, voeg die lourierblaar met speserye by en kook die vleis vir 20 minute. Verwyder dit dan uit die sous, verkoel en sny in klein stukkies. Gebruik die sous vir enige eerste gang.
- Was, skil en kap die sampioene in enige vorm van ongeveer dieselfde grootte sodat dit eweredig gebraai word. Verhit 'n braaipan met groente -olie en braai die sampioene, roer tot goudbruin. Voeg sout, swartpeper en Provençaalse kruie by die kook.
- Skil die uie, sny in blokkies en braai in 'n bietjie olie tot deursigtig.
- Gooi hoenderfilet, sampioene met uie en gekapte pietersielie in 'n blenderbak. Voeg sout by en klits tot glad.
- Vorm die koek. Om dit te doen, plaas die pannekoek op 'n plat bord, borsel dit met mayonnaise, smeer die vulsel bo -op met 'n gelyke laag en sit die tweede pannekoek. Herhaal die stappe totdat u die hele koek versamel het.
- Sprinkel die voltooide tert met fyn gerasperde kaas en laat dit in die yskas afkoel.
Pannekoek chebureks met hoender
Chebureks gemaak van dun pannekoeke gevul met hoender is heerlik. Maar in teenstelling met gewone pasteie, verbruik hulle minder olie. U kan enige pannekoek vir die resep gebruik.
Bestanddele:
- Melk - 1 l.
- Eiers - 3 stuks.
- Meel - 2, 5-3 eetlepels.
- Groente -olie - 2 eetlepels in die deeg, 2 eetlepels. vir die braai van maalvleis
- Suiker - 1 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel in die deeg, 2/3 teelepel. vir die braai van maalvleis
- Maalvleis - 500 g
- Ui - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Kook pannekoek -chebureks met hoender:
- Vir pannekoeke, verhit melk tot kamertemperatuur, voeg eiers (1 stuk), sout, suiker by en klits goed met 'n klitser of menger.
- Voeg geleidelik meel by en knie die deeg sodat daar geen klonte is nie. Die konsekwentheid daarvan moet soos vloeibare suurroom wees.
- Giet aan die einde groente -olie in en bak pannekoeke. Verhit die pan goed en borsel met groente -olie. Doen dit net voordat u u eerste pannekoek bak. Giet die deeg in die pan en braai die pannekoek vir 1 minuut aan beide kante tot ligbruin. Moenie te veel braai nie, want dit sal nog saam met die vulsel gebraai word.
- Vir maalvleis, skil die uie, kap fyn en voeg by die maalvleis. Geur met sout en peper en knie goed deur.
- Smeer die maalvleis op die helfte van die pannekoek, glad gelyk sonder om die rand van ongeveer 1 cm te bereik, vou die pannekoek in die helfte en druk liggies met jou vingers vas.
- Klits die eiers met 'n klits, doop die pannekoeke aan beide kante daarin en plaas dit in 'n braaipan wat voorverhit is met groente -olie.
- Braai die pasteie aan die een kant tot goudbruin, draai om na die ander kant en bak tot sag, bedek.
Pannekoek lasagne
Vandag kan lasagne in enige restaurant ter wêreld geproe word. Vir die bereiding daarvan word nie net klassieke "pasta" deeglae gebruik nie, maar ook pannekoeke. Dit blyk dat so 'n gereg nie net lekker is nie, maar ook interessant.
Bestanddele:
- Meel - 180 g
- Hoender eiers - 1 stuks.
- Eiergeel - 1 stuks.
- Sonneblomolie - 2 eetlepels
- Melk - 200 ml
- Koolzuurhoudende mineraalwater - 200 ml
- Sout - 1/2 teelepelvir pannekoek, na smaak vir vulsel
- Suiker - 1/2 teelepel
- Hoenderfilet - 400 g
- Champignonsampioene - 500 g
- Uie - 3 stuks.
- Harde kaas - 200 g
- Suurroom - 100 g
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Maak hoenderpannekoek Lasagne:
- Klits eiers, eiergeel, suiker en sout vir pannekoeke. Voeg melk by, roer goed en voeg meel by. Knie die deeg goed en voeg vonkelwater (mineraalwater) by.
- Roer weer, gooi groente -olie in en roer om die deeg dun en sonder klonte te maak.
- Smeer 'n braaipan met olie, verhit goed en bak die pannekoeke tot goudbruin aan albei kante. Verkoel die voltooide pannekoeke.
- Vir die lasagnavulsel, spoel en kook die vleis in soutwater tot sag. Koel dit dan af en skeur dit met jou hande langs die vesels of sny dit in repies.
- Skil die uie, spoel, droog, sny in klein blokkies en braai in olie in 'n pan. Verwyder dan die helfte van die ui uit die pan en voeg gekapte hoender by die oorblywende ui in die pan. Braai alles saam tot goudbruin. Geur die vulsel met sout, peper en geur met speserye.
- Spoel die sampioene af, sny in skywe en braai saam met die res van die ui in olie tot sag. Geur met sout en peper.
- Smeer 'n bakplaat met botter en oorvleuel ongeveer 5-6 pannekoeke.
- Smeer die onderste pannekoeklaag met suurroom, strooi gerasperde kaas oor en sit die hoender -en -uie -vulsel uit. Bedek dit met 1-2 pannekoeke, borsel dit met suurroom, strooi kaas oor en sit die sampioenvulsel uit.
- Hou ook die lae lasagne aan totdat die pannekoeke klaar is.
- Bedek die versamelde lasagne met pannekoeke bo -op, borsel die oppervlak met suurroom en besprinkel met kaas. Stuur die vorm na 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak die lasagne vir 10-15 minute tot goudbruin.
