Sodat die pannekoek nie klonterig is nie: geheime en TOP-5 verskillende resepte

2024 Outeur: Arianna Cook | [email protected]. Laas verander: 2024-01-12 17:56

'N Verskeidenheid waardevolle wenke om pannekoeke te maak. Stap vir stap interessante resepte. Video resepte. Pragtige aanbieding en geskiedenis van die oorsprong van pannekoeke.

Pannekoek op die water: maer resep

Pannekoeke op water is duursaam en elasties, terwyl dit dun en netjies is. Dit is goed om dit te gebruik om met verskillende vulsels gevul te word. Hulle is ook geskik vir diegene wat hul figuur volg en 'n dieet volg.

Bestanddele:

• Meel - 1 eetlepel.
• Water - 2 eetlepels.
• Stysel - 1 eetlepel
• Sout - 'n knippie
• Suiker - 1 eetlepel
• Groente -olie - 3 eetlepels

Stap vir stap kook pannekoeke in water:

1. Meng water, suiker en sout.
2. Voeg geleidelik gesifte meel met stysel by en knie die deeg tot dik suurroom dik is.
3. Giet groente -olie in en meng goed.
4. Bak die pannekoeke 30-40 sekondes aan elke kant.

Gekleurde pannekoeke op kefir

Pannekoeke met kefir is digter as met water of melk. Die deeg is dikker, sodat 'n bietjie water of verkieslik melk bygevoeg word om dunner pannekoeke te bak.

Gekleurde pannekoeke kan in verskillende skakerings wees. Om dit te doen, voeg 'n spesiale bestanddeel by die deeg.

• Groen pannekoek. Voeg droë pietersielie of bevrore gekapte spinasie by die deeg. Dompel die spinasie 30 sekondes lank in kookwater, gooi dit in 'n vergiettes en giet met koue water. Dit gee meer pigment.
• Swart pannekoek. Voeg gesmelte sjokolade of kakaopoeier by die deeg.
• Pienk pannekoek kan gemaak word met beet, framboos of aarbeisap. Druk vloeistof uit vars of bevrore vrugte en voeg hierdie sap by die deeg.
• Pers pannekoeke word gemaak van die sap van donker bessies, soos bloubessies of swartbessies.

• Oranje pannekoek. Voeg 'n skeut borrie of kerriepoeier by die deeg. 'N Ander opsie is om gerasperde wortels of wortelsap te gebruik.

  

  Bestanddele:

  • Meel - 1 eetlepel.
  • Kefir - 1 eetlepel.
  • Eiers - 1 stuks.
  • Beetsap - 1 eetlepel
  • Suiker - 3-4 eetlepels
  • Sout - 'n knippie
  • Groente -olie - 3 eetlepels
  • Soda - 0,5 teelepel

  Stap-vir-stap voorbereiding van gekleurde pannekoeke op kefir:

  1. Sif meel en meng met koeksoda.
  2. Meng die geklitste eiers, sout en suiker afsonderlik.
  3. Meng die eiermassa met kefir en beetsap.
  4. Giet hierdie mengsel in meel en roer.
  5. Voeg groente -olie by, roer en begin pannekoek bak.

  Oopgemaakte pannekoeke met wei

  

  Pannekoeke met wei is die donsigste en sagste, met 'n effense aangename suurheid in die smaak.

  Bestanddele:

  • Meel - 1 eetlepel.
  • Serum - 2 eetlepels.
  • Eiers - 1 stuks.
  • Sout - 'n knippie
  • Suiker - 3 eetlepels
  • Gesmelte botter - 2 eetlepels
  • Soda - 0,5 teelepel

  Stap-vir-stap voorbereiding van oopgemaakte pannekoeke met wei:

  1. Klits eiers met suiker en sout.
  2. Voeg wei en koeksoda by. U hoef nie soda met asyn te blus nie, want dit sal deur die serum "gedoof" word.
  3. Giet meel in die deeg en roer om klonte te voorkom.
  4. Giet die voltooide deeg in 'n warm pan en skep 'n pragtige patroon.
  5. Giet die deeg in 'n plastiekbottel van 1,5 liter sodat dit delikaat, versierd en gevorm kan word. Draai dit vas met 'n prop en skud dit vinnig sodat daar geen klonte is nie. Maak 'n dun gaatjie in die deksel met 'n deursnee van ongeveer 3-5 mm, waardeur die deeg gegooi word en langs die bodem van die pan trek.

  Pannekoek met gebakte melk

  

  Gebakte melk gee 'n meer delikate smaak en wonderlike geur. Elke vulsel kan as bak gebruik word: gekookte eiers, gekapte uie, snye vrugte en appels, repies wors, ham of sampioene.

  Bestanddele:

  • Gebakte melk - 2 eetlepels.
  • Meel - 1 eetlepel.
  • Eiers - 1 stuks.
  • Sout - 'n knippie
  • Suiker - 2 eetlepels
  • Groente -olie - 3 eetlepels
  • Appels, appelkose, aarbeie of ander - om te bak

  Stap-vir-stap kook van pannekoeke in gebakte melk met bak:

  1. Meng eiers met sout en suiker.
  2. Giet gebakte melk daarin en roer.
  3. Voeg meel by en knie die deeg weer tot dit klontvry is.
  4. Giet groente -olie in en meng goed.
  5. Sny die geselekteerde bakproduk in dun skywe.
  6. Bak pannekoeke in 'n voorverhitte pan.
  7. Hulle word soos volg gebak. Giet minder deeg in die pan as gewoonlik om te voorkom dat die pannekoek te dik word. Plaas die "bak" bo -op die deeg en giet 'n klein gedeelte van die nuwe deeg. Braai dan die pannekoek soos gewoonlik.

  Pannekoektert of koek

  

  • Pannekoekkoek en tert word die beste voorberei met ongesuurde deeg of gisdeeg. Hoe mooier en hoër jy die koek wil kry, hoe meer pannekoeke benodig jy. Gemiddeld word 20 pannekoeke per tert gebruik.
  • Gebruik enige vulsel vir die gereg: soeterome, vrugte, konfyt of gebraaide vleis, maalvleis, sampioene, ens. Al die vulsels hierbo gelys vir die vul van pannekoeke is geskik.
  • Maak die vulsel dik, want die vloeibare laag sal uit die koeke vloei.
  • Gereide tert met sout vulsels kan 'n paar minute in die oond bruin word, en soetkoeke kan 2-3 uur in die yskas geweek word.
  • Smeer ook die rande van die tert met room of sous.
  • Die geskikste hoogte van die pannekoekkoek is 10 cm.

  Hoe mooi om pannekoek te vou

  Vis en mollig, gevul en sonder vulsel, nagereg en hartig, buise en koeverte, driehoeke en rose … watter soort pannekoek word nie voorberei nie. Daar is net soveel maniere om dit pragtig voor te stel.

  1. Die bekendste en eenvoudigste manier is om pannekoek eenvoudig te vou. Haal dit uit die pan, plaas dit in 'n netjiese stapel op 'n skottel en bedek dit met olie sodat dit nie bymekaar bly nie.

  

  2. Vou die pannekoeke in die helfte. Hierdie opsie kan met of sonder vulsel wees.

  

  3. Pannekoekhoeke. Om dit te doen, vou die pannekoek drie keer. Dit kan sonder vulsel wees, of dit kan slim aan die buitekant gevul word. Die pannekoek blyk dus leeg te wees, maar soos met 'n vulsel.

  

  4. Rol pannekoeke. Smeer die vulsel om die rand van die pannekoek en rol dit op.

  

  5. Pannekoekrolletjies. Plaas die vulsel in die middel van die pannekoek, steek die linker- en regterkant vas en draai dit in 'n rol.

  

  6. Rolletjies. Sit die vulsel op die pannekoek, steek die een kant van die pannekoek vas en rol dit in 'n rol wat in porsies gesny is.

  

  7. Driehoekige koeverte. Vou die pannekoek in vier, skil die boonste rand saggies terug en vul dit met die vulsel.

  

  8. Pannekoek driehoeke. Sit die maalvleis in die middel van die pannekoek, trek die rande in die middel en vorm 'n driehoek.

  

  9. neste. Rol die pannekoeke, rol dit in 'n spiraal en plaas die vulsel bo -op.

  

  10. Pannekoek-rose. Rol baie dun pannekoeke in 'n buisie en draai die een kant na die ander kant, vorm 'n roset.

  

  11. Sakke. Plaas die vulsel in die middel van die pannekoek, sit die rande bymekaar en maak vas met 'n groen uieveer, 'n takkie kruie, suluguni -kaasvesel of 'n tandestokkie.

  

  Pannekoek vir Shrovetide

  

  Pannekoeke is die belangrikste rituele van die pannekoekweek. Rykes het hulle Maandag begin bak, en armes Donderdag of Vrydag. Pannekoek word geassosieer met Pannekoekweek.

  • Maandag. "Die eerste pannekoek vir vrede." Pannekoeke is op die dakkapel "vir ouerlike siele" geplaas of aan die armes gegee, sodat hulle die dooies onthou.
  • Dinsdag. Jongmense is uitgenooi na pannekoek, waar bruide vertoon is.
  • Woensdag. "Aan die skoonma vir pannekoek." Op hierdie dag kom die skoonseun by die skoonma vir pannekoek, wat sy self gemaak het.
  • Donderdag. "'N Groot feestyd begin." Geklede kinders gaan huis toe en sing: "Tryntsy-Bryntsi, bak pannekoek!"
  • Vrydag. Herbesoek van skoonma aan skoonseun. Op hierdie dag bak die dogter, die vrou van haar skoonseun, pannekoek.
  • Saterdag. "Skoonsuster se byeenkomste". Die man se susters - skoonsuster - kom na die huis.
  • Sondag. "Vergifnisondag". Almal vra om vergifnis van geliefdes vir alles wat sleg is. Op die laaste dag van die Maslenitsa -week word ook 'n beeld van Maslenitsa verbrand, wat die einde van die winter simboliseer.

  'N Verskeidenheid oorspronklike idees vir die versiering van pannekoeke

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Pannekoek vir Maslenitsa bak is 'n wonderlike tradisie wat huisvroue al eeue lank waarneem. Alhoewel hulle buite Shrovetide is, is hulle gereelde gaste by ons tafels. Kies u gunsteling resepte uit die versameling en bak heerlike pannekoeke! En laat die pannekoek lekker wees en nie 'n klontjie op die Maslenitsa -vakansie nie!

  Video resepte en wenke

  1. Shrovetide, kook pannekoeke - Die beste raad "Alles sal goed wees" - Alles sal reg wees

  

  2. Hoe om dun pannekoeke te kook: meesterklas deur Marina Shevchenko - Alles sal vriendelik wees. Laat 1112 vry op 26/10/17

  

  3. Hoe om pannekoeke behendig om te draai: meesterklas

  

  4.10 maniere om pannekoeke toe te draai

  

  5. Gekleurde pannekoeke. Hoe om pannekoek te maak

  

  6. Oopgemaakte pannekoeke

  

  7. Rol van pannekoeke.